Parjeno sufle

Poskusite kuhati okusen in nežen puding po našem kulinaričnem receptu - za zajtrk bo zelo dober! Izdelki: 100 g skute, 25 g mleka, 20 g kisle smetane, 20 g sladkorja, 10 g moke ali zdrob, 5 g masla, 1 / 4 jajca.

Če želite kuhati skuto iz supe, ki jo lahko uporabljate kot terapevtsko živilo pri jetrnih boleznih - na pari skuten puding, morate: skuto obrisati skozi sito ali zaviti skozi mlinček za meso s finim žičnim regalom, dati v ponev, dodati sladkor, moko, jajčni rumenjak, dobro premešati razredčimo z mlekom. Beljake stepemo v gosto peno in jih vmešamo v maso skute, pri čemer mešamo od zgoraj navzdol. Pripravljeno maso damo v namaščeno obliko in pražimo. Skutno sufle lahko postrežemo s kislo smetano.

Parna skuta skuta - recept za fotografije

Za souffle boste potrebovali te izdelke (za 2 obroki):

  • Skuta - 200 gr
  • Kisla smetana - 2 žlici.
  • Mleko - 100 gr.
  • Jajce - 1 kos..
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Maslo - 50 gr.

Za dojenčke od 6. meseca dalje.

Skuta iz juhe je pripravljena nekoliko lažje kot korenček in jabolko, o čemer sem pisala zadnjič. Zato sem ga kuhala veliko pogosteje. In ne samo zaradi tega, ampak preprosto zato, ker skuta vsebuje kalcij, ki je tako potreben za dojenčke. Suffle ima okus zelo, zelo nežen in mehak..

Suho skuha s parno skuto - Priprava:

1. Zmešajte skuto + mleko + rumenjak + maslo + pol žlice sladkorja.

2. Mešanico damo v potrebne posode in jo z mešalnikom zavijemo v fino kašo.

3. Preostali polovici žlice sladkorja dodajte beljakovine in jo strpite v peno.

4. V mešanico skute dodajte beljakovinsko peno in dobro premešajte.

5. Pekač namastimo z maslom.

6. Mešanico damo vanjo in damo v dvojni kotel za 30 minut.

Potem je parni sufle pripravljen in otroka lahko nahranite. Za "ljubitelje sladkega" soufflé na vrhu lahko okrasite z marmelado.

Recept za skuto iz sira kot v vrtcu. Možnosti parjenja ali pečice

Morda je skuta juha tista jed, ki je povezana predvsem z otroško hrano. Prepričana sem, da mnoge matere, ki sedijo na porodniškem dopustu, z veseljem spoznavajo recepte za otroške jedi in dojijo dojenčke z zdravo, pravo hrano. Glede na to, da se sufle pripravlja hitro, z določeno spretnostjo in spretnostjo - zelo hitro, je recept le bomba.

Torej, začnemo kuhati!

Izdelki

Za pripravo sufle potrebujemo izdelke, ki so skoraj vedno pri roki:

  • 250 gramov skute s katero koli vsebnostjo maščob;
  • 35 gramov zdrob;
  • 30 gramov sladkorja;
  • 1 sveže jajce;
  • 100 ml mleka;
  • nekaj masla za mazanje kalupa.

To število izdelkov je zasnovano za 3-5 obrokov za otroka. Po potrebi lahko ta znesek vedno povečate..

Kuhanje

  • V mleku (200 ml) v tankem toku, ves čas mešamo, vlijemo zdrob (35 gramov) in za zdaj odložimo.
  • Skuto (250 gramov) zdrobite skozi sito ali položite skozi mlinček za meso, če je droben.
  • Jajce razdelite na beljakovine in rumenjak. Beljake pretepajte z mešalnikom do močnih vrhov.
  • Zanimivo! Če se mešalniki in posode za stepanje predhodno ohladijo, na primer tako, da jih na kratko postavite v zamrzovalnik, potem bo protein skoraj v trenutku premagal.
  • S rumenjakom premažite sladkor (30 gramov). Dodamo skuto, mleko z zdrobom, premešamo z mešalnikom.
  • Dodamo beljakov protein in z žlico nežno premešamo.
  • Konzistenca dobljene mase je kot gosta kisla smetana.

Pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu

Nato dva scenarija.

  • Metoda številka ena (prednostno): kuhamo v dvojnem kotlu. S to metodo je naravni okus suffléa maksimalno ohranjen, zelo primeren je za tiste otroke, ki še nimajo popolnega nabora zob. Moja hčerka se je zlahka spopadla s samo tremi zobmi..

Namastite kalup za dvojni kotel brez lukenj, vanj prenesite maso skute in kuhajte v dvojnem kotlu 30 minut.

  • Metoda številka dve (poteka tudi): pečemo v pečici.

Pekač namažemo z maslom, damo skuto in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, dokler se ne pojavi rahlo rdečilo.

Pripravljen sufflé, ne glede na način priprave, pustite, da se popolnoma ohladi. Dobro ohlajen ostane mehak in nežen, hkrati pa dobro ohranja svojo obliko.

Recept za parno sufle. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine parne juhe

Ovseni otrobi40 g
Kefir 1% maščobe135 g
Skuta brez maščob, 0,6% maščobe285 g
vaniljev sladkor6 g
Sladkorni pesek36 g
Rozine s koščicami (suho grozdje)30 g
Piščančje jajce104 g

Sestavine: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 285 gr. ovseni otrobi - 40 gr. (2 žlici.) Kefir 1% - 135 gr. 2 jajčni sladkor - 36 gr. (1 žlica. L.) Rozine - 30 gr. Otrobi prelijte kefir in pustite, da nabreknejo. V tem času beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo v močno peno. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo skuto, nastrgano skozi sito, rozine in nabrekle otrobe. Spet premagajte z mešalnikom. K tej masi z žlico nežno stepite beljake. Souffle razporedite v silikonske pločevinke za torte in dušite 30 minut. Kalupi napolnite v 2/3 prostornine, saj se med kuhanjem sufle vzpenja, nato pa kaplja. Končano suffle ohladite v pločevinkah in položite na krožnik. Imam 13 kosov. Souffle se izkaže za zelo nežno in okusno.

Hranilna vrednost in kemična sestava "Parni sufle".

HraniloznesekNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vsebnost kalorij156,5 kcal1684 kcal9,3%5,9%1076 g
Veverice14,8 g76 g19,5%12,5%514 g
Maščobe2,9 g56 g5,2%3,3%1931 g
Ogljikovi hidrati17 g219 g7,8%5%1288 g
Organske kisline0,8 g
Prebavne vlaknine0,7 g20 g3,5%2,2%2857 g
Voda60 g2273 g2,6%1,7%3788 g
Vitamini
Vitamin A, RE46,1 mcg900 mcg5,1%3,3%1952 g
beta karoten0,011 mg5 mg0,2%0,1%45455 g
Vitamin B1, tiamin0,12 mg1,5 mg8%5,1%1250 g
Vitamin B2, Riboflavin0,243 mg1,8 mg13,5%8,6%741 g
Vitamin B4, holin77,16 mg500 mg15,4%9,8%648 g
Vitamin B5 Pantotenski0,402 mg5 mg8%5,1%1244 g
Vitamin B6, piridoksin0,131 mg2 mg6,6%4,2%1527 g
Vitamin B9, folati22.493 mcg400 mcg5,6%3,6%1778 g
Vitamin B12, kobalamin0,826 mcg3 mcg27,5%17,6%363 g
Vitamin C, askorbinska0,4 mg90 mg0,4%0,3%22500 g
Vitamin D, kalciferol0,4 mcg10 mcg4%2,6%2500 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0,106 mg15 mg0,7%0,4%14151 g
Vitamin H, biotin8.088 mcg50 mcg16,2%10,4%618 g
Vitamin K, filokinon0,1 mcg120 mcg0,1%0,1%120.000 g
Vitamin PP, NE2.8419 mg20 mg14,2%9,1%704 g
Makrohranila
Kalij, K159,6 mg2500 mg6,4%4,1%1566 g
Kalcij Ca100,05 mg1000 mg10%6,4%1000 g
Magnezij, Mg35,22 mg400 mg8,8%5,6%1136 g
Natrij, Na62,75 mg1300 mg4,8%3,1%2072 g
Žveplo, S144,91 mg1000 mg14,5%9,3%690 g
Fosfor, Ph203,4 mg800 mg25,4%16,2%393 g
Klor, Cl108,96 mg2300 mg4,7%3%2111 g
Elementi v sledovih
Železo, Fe1,153 mg18 mg6,4%4,1%1561 g
Jod, jaz5,62 mcg150 mcg3,7%2,4%2669 g
Cobalt, Co2,978 mcg10 mcg29,8%devetnajst%336 g
Mangan, Mn0,0104 mg2 mg0,5%0,3%19231 g
Baker, Cu46,22 mcg1000 mcg4,6%2,9%2164 g
Molibden, Mo5,962 mcg70 mcg8,5%5,4%1174 g
Selen, Se20.677 mcg55 mcg37,6%24%266 g
Fluor F29,93 mcg4000 mcg0,7%0,4%13365 g
Chrome Cr1,17 mcg50 mcg2,3%1,5%4274 g
Cink, Zn0,6778 mg12 mg5,6%3,6%1770 g
Steroli (steroli)
Holesterol102,8 mgnajveč 300 mg

Energetska vrednost Parjeno sufle je 156,5 kcal.

Glavni vir: ustvaril ga je uporabnik v aplikaciji. Več podrobnosti.

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslo osebo. Če želite poznati norme ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Porcija juhe v kalupih

Skuta je vir zdravih vitaminov in kalcija. Ta jed je še posebej priporočljiva za otroke in tiste, ki sledijo dieti. Parjena sufle v počasnem kuhalniku, na pari - idealna poslastica s svetlim okusom, hkrati lahka in zelo uporabna.

Za spremembo priporočamo dodajanje različnega sadja, žitaric, piškotov. Parni sufle vam bo všeč ne le zaradi njegovega ustnega videza, ampak tudi zaradi njegovega neverjetnega okusa. Če enkrat poskusite takšno sladico, ne boste nikoli pozabili na njen okus - nežen, zračen, z rahlo kislostjo, ki jo dajejo jagode. In za kuhanje potrebujete le približno 50 minut prostega časa in počasen štedilnik.

Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za skuta iz sira. Sladice, pripravljene po teh receptih, so nizkokalorične in vsebujejo povečan delež beljakovinske komponente. Zato so te jedi učinkovit pomočnik za tiste, ki želijo shujšati..

Parna skuta

  • Skuta - 150 g;
  • Mleko - 70 g;
  • Drobnjak - 1 tsp;
  • Jajca - 1 kos.;
  • Kisla smetana - 2 tsp;
  • Sladkor - 2 tsp.
  1. Beljake ločite in pretepajte z mešalnikom do pene.
  2. Ločeno združite nariban skuto, žitarice, kislo smetano in rumenjake, premešajte.
  3. V posodo s skuto nalijte beljakovinsko peno.
  4. Kalup namažite z oljem, nato pa v kalup položite skuto.
  5. Nalijte 400 g vroče vode v ponev za kuhanje in nastavite način "Parjeno", čas - 40 minut.
  6. Desert je pripravljen, postrežemo, predhodno zalivamo z jagodnim sirupom ali kislo smetano.

Skuta iz jagodičja

  • Skuta - 460 g;
  • Sveže ali zamrznjene jagode - 170 g;
  • Jajca - 2 kos.;
  • Škrob - 120 g;
  • Jogurt brez dodatkov - 200 ml;
  • Sladkor - 80 g
  1. Skuti sira, tako da ni zrn.
  2. Nalijte mehko skuto v posodo predelave hrane, dodajte sladkor, jajce, kislo smetano, 60 g škroba, jogurt. S šobo kovinskega noža zmeljemo.
  3. Jagode razvaljajte v preostalem škrobu. To je treba storiti, da se v procesu kuhanja jagodičje ne naseli na dno.
  4. Jagode prenesite v skuto in premešajte.
  5. Maso razporedite v silikonske kalupe, predhodno jih mažite z oljem. Vstavite kalupe v pladenj za pare in v posodo dodajte 400 g vode.
  6. Kuhajte sladico v načinu »Parjenje« 30 minut
  7. Sladico vzemite iz kalupov in si privoščite a la carte jedi. Okrasite z vejicami mete.

Suha prehrana s prehrano - prednosti prehrane in različic kuhanja

Lahka skuta sladica je najboljša izbira za sladki zob na dieti. Dietni suffleé iz skute bodo všeč tudi tistim, ki ne veljajo za ljubitelje mlečnih izdelkov. Skuta vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov, odlikuje jo visoka vsebnost beljakovin, malo ogljikovih hidratov in maščob, zato je idealen za uporabo v čisti obliki in v jedeh za vsak dan.

Skuta iz sira - lahka jed za hujšanje

Skuto z zaupanjem lahko imenujemo eno najbolj priljubljenih in glavnih živil dobre prehrane. Skuta je zaradi velike količine beljakovin, nasičene vitaminske sestave in nizke kalorične vsebine vključena v jedilnik večine sodobnih diet.

Na podlagi tega izdelka se pripravi masa ne samo zdravih, ampak tudi okusnih jedi. Torej, ena izmed priljubljenih možnosti za PP je lahko zračen sufle iz skute. Ta jed je enostavna za pripravo, zato primerna ne le za kosilo in večerjo, temveč tudi za enostaven začetek delovnega dne..

Najmanj sestavin in časa kuhanja, največ beljakovin in energije za delovni dan so glavne sestavine te jedi. Poleg tega obstaja veliko različnih možnosti za pripravo skute juhe, zato se vam ni treba omejiti na monotono hrano. Vsak dan lahko kuhate edinstvene in različne skute iz sira.

Energetska sestava in vsebnost kalorij

Skuta je eno najbolj nasičenih živil po vsebnosti beljakovin. Pravzaprav je vodja v tej kategoriji, ki si je prislužil veliko priljubljenost med nutricionisti in ljudmi, ki želijo shujšati.

Energetska sestava skute v obliki skute je naslednja:

  • Beljakovine - 17,65 g;
  • Ogljikovi hidrati - 2,84 g;
  • Maščobe - 2,23 g.

Hkrati je vsebnost kalorij v končni jedi s sladkorjem le 101 Kcal. Upoštevati je treba, da se lahko kalorična vsebnost jedi razlikuje glede na izbrani recept, sestavo izdelkov in zlasti na vsebnost maščobe v skutni siri, ki se uporablja za kuhanje.

Preberite tudi
Skuta s suhimi mesi: najboljši recepti z opisom po korakih
Iz tega članka lahko izveste o tem, kako kuhati skuta juhe doma. Za referenco: soufflé je pripravljen na osnovi skute in.

Katera dieta je prava?

Ker je skutni sir bogat vir beljakovin, je za sledilce beljakovinske prehrane po Ducaneu in drugih primeren predvsem skuta s sifri. Tudi to jed lahko uživajo v skoraj neomejenih količinah tisti, ki se držijo pravilne prehrane..

Kislo-mlečni izdelki so osnova ne samo prehranske, temveč tudi terapevtske prehrane, zato lahko skuhani sufle uživajo ljudje, ki imajo težave s želodcem, črevesjem in pankreatitisom. Recept za nizkokalorično juho je primeren tudi za prehrano pri sladkorni bolezni in drugih boleznih organov prehrane. Neizčrpna zaloga beljakovin je pomembna za prehrano profesionalnih in nepoklicnih športnikov, pa tudi majhnih otrok in mladostnikov.

Skuta s suhimi mesi - klasičen način kuhanja

Še en plus skute s suhomesnatim dodatkom je poleg nizke vsebnosti kalorij tudi hitrost priprave. Takšno sladico lahko pripravite celo zjutraj pol ure pred odhodom v službo, obenem pa se napolnite z energijo za cel dan. Glavna stvar je imeti pri roki vse, kar potrebujete za kuhanje.

Glavne sestavine za jed

Za pripravo okusnega prehranskega PP-juha morate kupiti naslednje izdelke:

  • nizkokalorična skuta brez maščob - 300-400 gr.;
  • sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
  • piščančja jajca - 1 kos.;
  • zdrob - 2 tbsp. žlice;
  • sol - na konici noža;
  • cimet - ¼ čajna žlička.

To jed lahko pripravimo na tri načine. Lahko si privoščite prehransko sufle iz skute v pečici, z želatino, na pari, v mikrovalovni pečici in ne samo. Nato bomo razmislili o vseh treh možnostih, a za zdaj se osredotočimo na klasični duhovni recept.

Skuta iz sira - kuhanje po korakih

Klasična metoda priprave suffléja iz skute traja največ eno uro, ob minimalnem fizičnem delu. Razmislite o kuhanju v korakih:

  1. Za začetek je treba skuto dati v globoko skledo, poganjati v ločenih rumenjakih, dodati nekaj žlic kaše in ščepec cimeta.
  2. Mletite z žlico, nato naložite v mešalnik in temeljito pretepajte, dokler ne postanejo grudice.
  3. V ločeni skledi odklopite beljake, jih premažite s soljo in sladkorjem, dokler ne dobite goste bele pene.
  4. Skuto združite z beljakovinsko peno, premešajte.
  5. Vlijemo v silikonski pekač. Če stekleno obliko svetujemo, da njeno dno predhodno prekrijete s papirjem za peko.
  6. Pečemo v pečici na 180 stopinj največ 35 minut.
  7. Postrezite hladno, vendar ne hladno..

Končano sladico lahko okrasite tudi z različnim sadjem in jagodičjem, postrežete jo s kislo smetano ali z žlico medu na vrhu.

Preberite tudi
Osvežujoč kivi sir brez pečenja
Pozdravi! Predstavljam vam okusen sirarski kolač s kivijem brez pečenja. In kar je najpomembneje, je zelo nežen in osvežujoč. Kaj še potrebujete za skodelico čaja? Poskusimo kuhati? Kuhaj.

Različni načini kuhanja

Pravzaprav obstaja veliko različic pri pripravi tradicionalnega skuta iz našega otroštva. Da bo jed čim bolj uporabna in prehranska, nutricionisti svetujejo, da jo kuhamo za par ali brez uporabe pečice. Oglejmo si te možnosti kuhanja podrobneje..

Parni dietetični sufle

Sestavine:

  • nizkokalorična skuta - 250 gr.;
  • jajčni beljak - 2 kos.;
  • vanilija - 1 4 tsp;
  • med - 1 tsp;
  • banana - 1 kos.

Kuhanje:

Najprej morate nastaviti način pare na večjedelcu, nato pa lahko začnete kuhati maso skute. Beljake ločite od rumenjakov, pretepajte, dokler ne nastane gosta pena. V skledo mešalnika damo skuto, vanilijo, narezano banano in med, mešamo do gladkega, dodamo beljakovinsko peno in ponovno premešamo. Nastalo maso damo v silikonski kalup, enakomerno porazdelimo in damo v posodo za kuhanje z več kuhalnicami. Kuhajte 15-25 minut.

Skuta sladica z želejem brez pečenja

Sestavine:

  • masa skute - 200 gr.;
  • želatina - 1 žlica. žlica;
  • jajčni beljak - 1 kos.;
  • sladkor ali med -1 tsp;
  • voda - 20 ml.

Kuhanje:

Na štedilniku segrejte vodo, prelijte jo želatino in pustite, da nabrekne. V tem času naredite maso skute. Skuto dajte v globoko posodo, gnetite z vilicami. Ločite jajčni beljak in ga dobro premažite s sladkorjem. Dobljeno belo penasto skuto dodamo skuto, dodamo želatino, vse mešamo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase, ki jo nato položimo v posodo ali kalup in pustimo 2 uri v hladilniku, da se zgosti.

Hitro sufle v mikrovalovni pečici

Sestavine:

  • prehrana skuta - 200 gr.;
  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • jabolko je eno majhno;
  • ovseni otrobi - 1,5 tbsp. žlice;
  • cimet - na konici noža;
  • vaniljev sladkor - 1 4 tsp;
  • sladkor - neobvezno.

Kuhanje:

Piščančje jajce premažite s sladkorjem, vanilijo in cimetom, dokler ne nastane gosta pena. Jabolko olupite, naribajte, pomešajte s skuto. Skuto z jabolčno in jajčno maso naložite v mešalnik, večkrat pretepajte. Nastalo maso dajte v pekač ali v navadne skodelice, postavite v mikrovalovno pečico za 7-10 minut, odvisno od pečice in moči.

Kulinarične variacije

Danes lahko v internetu najdete ogromno število različnih različic tradicionalnega sufle iz skute. Izvirni recept si lahko sami izmislite, če povežete domišljijo in se ne bojite drznih poskusov. Tu je nekaj priljubljenih receptov za pripravo navadnega sufle iz skute mase na nenavaden način.

Nežno jagodno sufle na kefirju

Sestavine:

  • nadev iz skute - 250 gr.;
  • jajce - 1 kos.;
  • kefir brez maščobe (1%) - 50 ml.;
  • jagode (sveže ali zamrznjene) - 150 gr;
  • sladkor - neobvezno.

Kuhanje:

Skuto dajte v večjo skledo, z vilicami temeljito gnetite vse grudice, jo pretlačite v jajce, dodajte sladkor in kefir, premešajte in še bolje - pretlačite v mešalniku. tako se bo konsistenca souffle izkazala za bolj občutljivo in mehko. Jagode odmrznemo, zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene jagodne mase. Zmešajte skuto in jagode, dajte jih v obliki muljevega stekla ali silikona, za 20 minut postavite v predhodno ogreto pečico ali v počasen štedilnik. Čas kuhanja na pari - 15 minut.

Preberite tudi
Samo neverjetno! Prijatelj ni vedel, kam naj naloži skuto... in se odločil, da jo skuha na povsem nov način! Harmonija okusov v vsakem kosu...
Že prvi recept za sirare je bil čisto navaden. Sestavine - skuta, moka, jajca, zdrob. Danes to različico imenujemo tradicionalna. Pogosto ga dopolnjujejo z vanilijevim sladkorjem, jagodami in različnimi.

Prehransko sufle in fruktozna čokolada

Sestavine:

  • skuta - 250 gr.;
  • rikota ali posneti kremni sir - 70 gr.;
  • kakav v prahu - 1 čajna žlička;
  • mleko - 50 ml.;
  • želatina - 1 tsp;
  • fruktoza - 1 tsp.

Kuhanje:

Najprej morate segreti vodo in preliti želatino, da nabrekne. Skute zmešajte z rikoto, mlekom, kakavom in fruktozo. Vse naložite v mešalnik in pretepajte, dokler grudice skute ne izginejo in kakav se popolnoma raztopi. Dodamo želatino, premešamo in dobljeno maso damo v silikonski kalup. Suffle pustite v hladilniku 1-2 uri, da se zgosti.

Borovničeva češnjeva sladica

Sestavine:

  • masa skute (do 2,5%) - 200 gr.;
  • nemastno mleko - 100 ml.;
  • borovnice - 50 gr.;
  • češnjeve jagode - 50 gr.;
  • želatina - 2 tsp;
  • voda - 30 ml.;
  • sladkor ali med po okusu.

Kuhanje:

Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo 10-15 minut. Skute skuhamo z vilicami, zmešamo v mešalniku z mlekom in sladkorjem, enako storimo ločeno z jagodičevjem (predhodno ekstrahiramo češnjeve češnje). Jagode in skuto zmešamo z želatino, damo v obrazec in pošljemo v hladilnik za nekaj ur.

Koristni nasveti

Zdi se, da je souffle eden najpreprostejših receptov na svetu, a tudi pri njegovi pripravi lahko pride do težav. Da bi vam suh skuta uspela, vam svetujemo, da prisluhnete naslednjim priporočilom strokovnjakov:

  1. Da bo jed lahka in enotna, je priporočljivo uporabljati samo svež skutni nadev in ne tistega, ki je v hladilniku ležal skoraj teden dni.
  2. Nekateri recepti kažejo, da lahko skuto ročno sesekljamo, vendar se je bolje zateči k uporabi mešalnika. Torej je konsistenca končne jedi nežna, zračna in se topi v ustih, brez grudic.
  3. Če so v recept dodani sladko sadje ali jagode, fruktoza ali med ni obvezna. To bo samo povečalo vsebnost kalorij v jedi..
  4. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v suffleu je priporočljivo jemati 1% skuto z nizko vsebnostjo maščob, najbolje pa je nekislin izdelek.
  5. Če med peko obstaja težava s povečano vlažnostjo posode, kuharji svetujejo, da sufflé najprej potresejo z riževo moko. To bo zmanjšalo vlago in pomagalo ohraniti konsistenco posode..

Kot lahko vidite, priprava tako enostavne in okusne sladice, kot je prehransko sufle iz skute, sploh ni težko, nizkokalorična jed pa vam omogoča, da jo vključite v svojo prehrano za vsak dan, najrazličnejše možnosti kuhanja pa bodo izravnale vsakodnevno rutino.

Kako kuhati skuta iz sira

Skuta za suffleé velja za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo odličen dodatek k vašemu zajtrku, še posebej v času, ko je čas za pripravo jutranjih dobrot katastrofalno majhen. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo sufle iz skute, ki ga pečemo v mikrovalovni pečici, pečici, počasnem kuhalniku, dvojnem kotlu. In če klasični recept nadomestite s prehranskim receptom, potem bo ta jed popestrila vašo prehrano v postenih dneh..

Souffle iz skute - recepti s fotografijami

Značilnost skute sifa je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili neverjetno jed, ki nobenega člana družine ne bo pustila ravnodušnega. Lahko dodate skuto s sadnimi rezinami, jagodami ali celo češnjevo, malinovo, jagodno marmelado. Če pa v sufle ne dodamo sladkorja, potem bo takšna jed odlična prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite tem navodilom:

  1. Skrivnost nežnega in zračnega sufleja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in nezrnato skuto, kisla smetana pa mora biti z visoko vsebnostjo maščob.
  2. Beljakovine morajo biti vedno v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za to uporabljate aluminijaste jedi, potem se beljakovine izkažejo s sivim odtenkom.
  3. Za pripravo suffléja uporabite beljakovine, ki niso prve svežine, saj jih boste lažje premagali v močno peno. Da bi dobili gosto, trpežno peno, naj bodo posode za stepanje popolnoma čiste, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za peko sufle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov skute iz skute potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

  • vrečka vanilijevega sladkorja;
  • 2 tsp kisla smetana;
  • 2 jajci;
  • 2 tsp zdrob;
  • 1 tsp maslo;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • ščepec soli;
  • skuta - 200 g.

Navodila po korakih za pripravo okusnega skuta iz skute:

  1. Priprava skute. Če želite to narediti, v skledo kuhinjskega procesorja ali mešalnika dajte skuto, maslo, vanilijo in navadni sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaka. Sestavine pretlačimo v homogeno konsistenco, ki jo nato postavimo na hladno za pol ure.
  2. Nato morate beljake premagati s ščepcem soli. Pena naj bo močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega sufle. Nato kombinirajte skuto z beljakovinami in premešajte.
  3. Za peko lahko uporabite obrazce iz silikonskih porcij, ki jih je treba napolniti s 75-odstotno skuto, da se souffle lahko dvigne. Kalup damo v predhodno ogreto pečico na 200 ° za 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam lahko pomaga, da si juho za zajtrk pripravite v nekaj minutah. Za tako delno peko lahko uporabite navadno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 jajce
  • peščica rozin;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • skuta - 150 g;
  • kakav - 0,5 tsp;
  • sladkor za glazuro - 0,5 tsp;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

  1. V majhni skledi skuhamo skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastozno maso.
  2. Oprane rozine dodamo v skuto in z žlico nežno premešamo.
  3. V keramični beli skodelici porazdelite nastalo testo in damo v mikrovalovno pečico za 3-5 minut, da nadziramo postopek pečenja. Če se sufle začne dvigovati, je pripravljen. Končano sladico prestavimo na krožnik, na vrhu pa okrasimo s sladkorjem za ledino.

V počasnem kuhalniku

Težko si je predstavljati sodobno kuhinjo brez različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je večdekalnik, ki ga lahko uporabite tudi za pripravo skute za sufle. Za takšno sladico je treba pripraviti naslednje sestavine:

  • 5 jajc;
  • 250 gramov kisle smetane;
  • skuta - 750 gramov;
  • 3 žlice. l škrob;
  • en in pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • ščepec vanilina.

Korak za korakom v počasnem štedilniku je sestavljen iz naslednjih korakov:

  1. Na začetku skuhamo skuto s rumenjaki petih jajc, ki jim dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
  2. Ohlajene beljakovine s sladkorjem v prahu pretresite z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne nastane močna pena, kot za meringue. Nastalo zmes združite s skuto in gnetite.
  3. Celotno konsistenco je treba previdno prenesti v lonček, zapreti pokrov in na način prikazati način »Pečenje«. Upoštevajte, da pokrova ne smete odpirati in ne nadzirajte procesa pečenja sufle. Počasni štedilnik bo kuhanje sam zaključil v 65 minutah.
  4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, takoj nastavite način »Predgrevanje« na pol ure pod zaprtim pokrovom.
  5. Zadnji korak pri pripravi bo prestavljanje končne posode na čudovit krožnik. Po vrhu potresemo sladkor v prahu.

V dvojnem kotlu

Souffle lahko naredite bolj uporaben in manj kaloričen, če ga skuhate. Dvojni kotel bo pomagal ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Za takšno sladico predhodno pripravite naslednje izdelke:

  • skuta 7% maščobe - 350 gramov;
  • 15 gramov masla;
  • sveže mleko - 150 gramov;
  • 3 žličke kristalni sladkor;
  • 1 žlica. l mehki med;
  • 1 jajce
  • 1 žlica. l zdrob;
  • ščepec cimeta.

Skuta za sufle pripravljamo v dvojnem kotlu po naslednji tehnologiji:

  1. Najprej morate mlet skuto, da dobite pasto, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso..
  2. Nato v stekleni posodi ločimo beljakovine, ki jih moramo stepiti, dokler ne nastane gosta pena in jih nekaj minut hladimo..
  3. Medtem v pripravljeno skuto dodamo en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granuliran sladkor, mehak med, ščepec cimeta.
  4. Nato dve masi združite in temeljito gnetite. Nato morate testo napolniti s tremi predhodno pripravljenimi kalupi, ki ste jih predhodno namazali z maslom. Nato priključite parno vtičnico v električno vtičnico, odprite pokrov posode za parno posodo in postavite kalupe za šaržo na spodnji del aparata. Nastavite časovnik za pol ure.
  5. Po 30 minutah izklopite kuhalnik s paro in si privoščite sladico, pripravljeno s skuto. Kalorična vsebnost jedi bo 190 kcal na 100 gramov, tako da takšna sladica ne bo vplivala na figuro.

Kalorično vsebnost sadja in jagodičja lahko razberete tudi iz tabel..

Skuta s juho z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodate želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali torto iz ptičjega mleka. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

  • smetana 10% vsebnosti maščobe - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pol kozarca mleka;
  • 140 g skute;
  • pol kozarca kondenziranega mleka;
  • silikonski kalupi;
  • za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko.

Kuhanje je sestavljeno iz več stopenj:

  1. Najprej morate pripraviti želatino, jo naliti z vodo, nastaviti, da nabrekne deset minut.
  2. V ločeni kovinski skledi morate smetano zmešati s kondenziranim mlekom in jih za nekaj minut postaviti na ogenj.
  3. Vroči masi dodamo želatino, mešamo do gladke mase in pustimo, da se ohladi.
  4. Potem je treba hladno mešanico temeljito pretepati z mešalnikom, pri čemer postopoma dodajamo skuto.
  5. Porazdelimo po kalupih in nato za tri ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno sladico prelijemo z glazuro iz čokolade, stopljene v parni kopeli z mlekom. Na vrhu lahko še vedno okrasite z orehi.

Parni souffle s sadjem za 1 leto starega otroka

Skuto za sufle lahko pripravite za prvo leto življenja in ji dodate jabolka ali banane. To sadje velja za hipoalergeno, kar pri otroku ne bo povzročilo alergij. Skuta, ki je osnova za juhe, bo otroku postala vir kalcija in beljakovin. Otroku, ki je kapricičen in ne želi jesti skute izdelkov v čisti obliki, priporočamo, da pripravi okusen in zdrav sufle z dodatkom sadja.

Z jabolki

Za eno porcijo morate pripraviti naslednja živila:

  • 3 žlice. l skuta;
  • kos masla;
  • jajce;
  • 2 tsp zdrob;
  • ščepec sladkorja;
  • pol jabolka.
  1. Skuta, mehko maslo, sladkor, zdrob in jajce je treba pretepati z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.
  2. Jabolko je treba olupiti s kože, semen in naribati.
  3. Mešanico skute združite z jabolkom in premaknite.
  4. Napolnite obrazec s končnim testo in postavite v pečico za 15 minut.

Z bananami

Surovo juho za otroke lahko popestrite tako, da v testo dodate banane. Za takšno sladico so potrebne naslednje komponente:

  • 2 žlici. l skuta;
  • pol banane;
  • 1 žlica. l zdrob;
  • jajce;
  • 50 g masla.

Recept je pripravljen po naslednji tehnologiji:

  1. Skuto skuhamo z zdrobom, dodamo jajce in zmehčano maslo.
  2. Banano narežite na majhne koščke in jo združite s skuto.
  3. Nastalo zmes damo v kalup in damo v pečico za 15-20 minut.

Kako narediti prehransko sufle: recept

Soufflé, kuhan z dodatkom skute z nizko vsebnostjo maščob, lahko celo postane sestavina vaše prehrane. Za prehransko različico te sladice morate pripraviti naslednje sestavine:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
  • ščepec cimeta;
  • jajce;
  • vanilin na konici noža;
  • 1 žlica. l srček.

Priprava vključuje naslednje korake:

  1. Najprej pripravite maso skute. Če želite to narediti, skuto temeljito premažite s cimetom, jajcem, vanilijo in stopljenim medom.
  2. Nastalo zmes je treba dati v silikonske pekače, za 10 minut postaviti v predhodno ogreto pečico na 180 °.
  3. Končno sladico dajte na posodo in pustite, da se ohladi.

Video recept za izdelavo skute juhe

Souffle iz skute bo odlična možnost sladice za dokončanje praznične večerje. Če želite ponoviti ta recept čim natančneje, si oglejte videoposnetek, kjer je na voljo pecivo peciva in vam bo postopoma povedal vse skrivnosti priprave okusnega skuta iz skute.

Ste v besedilu našli napako? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Parni souffle s skuto

Osupljivo okusen korenčkov juh! Prava marmelada! Ko se vrne s sprehoda, sin odločno zahteva pito. Brez jabolka in brez marmelade, tako kot "medvedje." Miškina mama je igla in mojster za hrano, verjetno nekaj super dragega. Sprehodim se do naslednjega vhoda, da bom dojel osnove priprave torte. Petletni medved odleti, da bi se srečal z drugim delom v rokah. Spet na ulico - pokažite se. Odločno zazvonim na zvonec in po desetih minutah zapustim stanovanje nekoga drugega z založenim receptom v roki. To sploh ni pita, samo parno sufle. Miška ima težave z zobmi (vsaj nekaj ni v redu z njim) in ne mara skutnega sira, zato starš pripravlja parno sufle, kjer skuta ni tako čutita. Če imate kaj takega - pojdite po svoje.

Parjeno sufle

Naš sin res ne mara skute v svoji čisti obliki, zato si moramo vsakič izmisliti kaj zanimivega, da skuta ne bo le uporabna, ampak tudi lepa in okusna. Ko sem po internetu po naključju naletel na ta recept, sem ga poskusil, zdaj ima naš sin to jed - njegov najljubši zajtrk!

Najlepša hvala Alla polya_kushaet za fotografijo. !

Za souffle boste potrebovali:

skuta - 250 g.
kisla smetana - 2 žlici.
zdrob - 2 žlici.
sladkor - 6 žlic (in 2-3 žlice za posipanje jagod)
jajce - 3 kosi.
jagodičje (poljubno - poskusili smo ribez, maline in borovnice - zelo okusno, enako dobro deluje tudi z jagodami in češnjami)

Kako kuhati:
Dvojni kotel postavimo na ogrevanje in nadaljujemo s pripravo sufle. Moje (in po potrebi odmrznite) jagode, jih posušite. Jajca razbijemo, beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjaki v skledi, beljaki v posodi za mešalnik. V vsako posodo dodajte 3 žlice. Sahara. Vklopite mešalnik in beljake stepemo do močnih vrhov. Medtem ko beljaki stepejo, v skledo z rumenjaki dodamo skuto, kislo smetano in zdrob, dobro premešamo, dodamo že stepene beljake, le previdno in hitro, da se beljaki ne poravnajo. Polovico dobljene mase previdno damo v posodo z rižem, nanjo polovico pripravljenih jagod, potresemo s sladkorjem, če želite, da je slajše. Preostalo polovico bodočega sufleja razmažemo, ga z žlico izravnamo, preostale jagode naključno razporedimo, potresemo s sladkorjem. Pokrijte in nastavite timer za 30 minut. Po 30 minutah je souffle pripravljen!

Zdaj nekaj odtenkov:
več kaše, gostejša je juha, zato lahko z njeno količino eksperimentirate, da dobite "nežnost", ki vam ustreza.
Masi lahko dodamo vanilin, zato je še bolj zanimiv
kislo smetano lahko nadomestimo z gosto smetano, okus bo bogatejši, izginila pa bo komaj zaznavna kislost, ki zelo okrasi okus te jedi.
Res lahko vzamete katero koli jagodo, glavna stvar je, da so nežne. Če dodate hruško ali jabolko, jih morate najprej blanširati ali zatemniti v ponvi pod pokrovom do mehkega.

Najpomembneje je, da se ta sufle pripravi zelo hitro - za vse operacije mi vzame približno 10 minut, ne da bi štel čas kuhanja v dvojnem kotlu.

Darbo parna skuta s češnjevim marmelado

Sestavine

  • skuta 0% maščobe-200 g
  • češnjevo marmelado darbo nizkokalorično-5-6 tsp.
  • zdrob - 1 žlica.
  • 1 jajce
  • vaniljev sladkor-1 tsp.
  • naravni jogurt-1 žlica.
  • pecilni prašek - majhen ščepec
  • maslo - malenkost, za mazanje oblik
  • slaščičarska omaka - in po želji

Korak za korakom recept

Glejte opis po korakih.

Fotografije po korakih po receptu

1. Ločite rumenjak od beljakovin.

2. Skuhano skuto zdrobite skozi sito ali kot jaz: dvakrat zmeljemo na srednjem graterju)) Dodamo rumenjak, zdrob in vanilin sladkor, jogurt, majhen ščepec pecilnega praška.

3. Z mešalnikom stepemo jajčni beljak

4. Za enakomerne vrhove.

5. Nežno zmešajte s skuto.

6. Silikonske kalupe rahlo namastite z maslom, vstavite skuto, naredite vdolbine na sredini.

7. V vdolbine vstavite 1 žličko. češnjeva marmelada.

8. Postavite kalupe na rešetko dvojnega kotla.

9. 15 minut pecite v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku.