Ne modna prehrana, ampak zdravstveno vprašanje: kakšna je nevarnost glutena v resnici?

Gluten (gluten) je rastlinski protein, ki ga najdemo v priljubljenih žitih. Prav element, ki je odgovoren za elastičnost in sijaj testa. Vse pogosteje slišimo za ljudi, ki imajo intoleranco na ta protein. Toda pogosto tudi sami zdravniki (zlasti v regijah) menijo, da o glutenu ne govorijo nič drugega kot o muci. Passion.ru se je obrnil na strokovnjaka, ki s svojim zgledom ve, kaj je intoleranca na gluten, in ugotovil, kaj storiti za ljudi, ki se soočajo s podobno težavo..

Resno govoriti o intoleranci za gluten še vedno ni zelo sprejeto. Številni menijo, da je dieta brez glutena modna stvar, pravijo, stoletja so vsi jedli žitarice - in nič, in nenadoma je bila njihova uporabnost pod vprašajem. Pravzaprav mnogi ljudje že leta ne morejo postaviti diagnoze - intoleranca na gluten, nekateri pa celiakijo (avtoimunsko bolezen, ki prizadene črevesne vilice in ne absorbira popolnoma glutena. Natančen vzrok ni znan). Hodijo k najrazličnejšim zdravnikom - od endokrinologa do dermatologa, zdravijo simptome, vendar o prisotnosti alergije ne izvedo takoj. Naša strokovnjakinja Valentina Churaeva se že več let drži brez glutena in ve, kako živeti s podobno težavo..

bloger o hrani in novinarka

Vzemite prave teste

»Pred kratkim sem se pogovarjal s prijateljem, starim 35 let. Šele zdaj so ji diagnosticirali celiakijo, pred tem se je zdravila zaradi pankreatitisa, saj so bile težave s trebušno slinavko. Sama sem za intoleranco za gluten vedela šele pred kratkim, ko so se po rojstvu moje hčerke začele najresnejše težave s kožo: srbečica, luščenje, nato so bili dodani gnojni izpuščaji. Dermatologi, tudi tisti iz najboljših zasebnih ambulant, niso mogli postaviti diagnoze in vse pripisali rozacei. To je bilo razloženo s hormonskim odpovedjo, stresom, utrujenostjo, jemanjem antibiotikov.

Svojega gastritisa in težav s kožo nisem povezal zelo dolgo. In končno sem srečala zdravnika, ki je vztrajal pri popolni diagnozi telesa. Vse teste sem opravil pri endokrinologu: hormonsko ozadje ustreza moji starosti. Preverjeno za parazite - vse je v redu. Za vitamine - standardno pomanjkanje vitamina D. In le test na plošči s hrano je pokazal, da telo nasilno reagira ne le na gluten, jajčni beljak in rumenjak, mlečne izdelke (poljubno mleko iz živali), temveč tudi na paradižnik, česen, banane, pistacije, kivi čokolada in med. Celoten seznam! Z izločanjem teh izdelkov je koža po samo treh tednih končno postala čista. Toda takoj, ko izdelki z glutenom vstopijo v telo (vsebuje ga v številnih oblikah v latentni obliki!), Se takoj začne reakcija - srbenje, pordelost, nelagodje v želodcu. ".

Znaki občutljivosti na gluten

Intoleranca za gluten se manifestira na različne načine. Nekdo poslabša rinitis in celo migreno, nekdo ima neskončne težave s prebavili in kožnimi izpuščaji. V nekaterih primerih se manifestira v obliki bolečin v sklepih in zobnih težavah. Brez popolnih analiz ne morete. In tu je glavna stvar najti dobrega zdravnika. Začeti morate pri gastroenterologu. Ne zaupajte modnim nutricionistom in blogerjem o hrani s socialnih omrežij - poiščite strokovnjaka za preglede in priporočila. Samo opraviti test za občutljivost na gluten ni dovolj - zdaj veliko laboratorijev zasebno opravlja to storitev, vendar se takšna analiza lahko izkaže za lažno negativno, saj je tako pomembno poiskati strokovnjaka, ki bo analiziral celo vrsto kazalcev.

Če se bo izkazalo, da ne prenašate glutena, boste morali popolnoma spremeniti prehrano. Ne gre za prehrano, ampak za življenjski slog. In ja, hrana brez glutena v povprečju stane 30% več. To je posledica številnih zahtev za njihovo proizvodnjo. Takoj se navadite na življenje brez glutena, malo ljudem uspe, sila navad je prevelika.

»Vzelo mi je štiri leta. Pred tem je bilo veliko motenj, ko sem mahnil z roko in kupoval prepovedano hrano, saj je zelo težko najti, kaj jesti. Vedno morate analizirati sestavo, prebrati podatke na etiketi, vprašati natakarje v restavraciji, kaj je dodano tej ali oni omaki in tako naprej. Včasih je treba obnoviti življenje celotne družine. Če ima otrok celiakijo, mu mora razložiti, zakaj ne more jesti enega ali drugega izdelka. In na primer, da gluten posode ni popolnoma opran, torej ga je treba v celoti nadomestiti. Obstaja več odtenkov in pri nas ljudje poskušajo to težavo rešiti sami, informacije poiščejo po malo. Ker je to predvsem vprašanje zdravja in ne modne prehrane. ".

Seznam izdelkov brez glutena

Zdi se, da bi bilo lahko lažje? Iz menija izključite izdelke, ki vsebujejo gluten. Ampak ne, gluten se doda masi izdelkov, da zmanjša stroške proizvodnje.

Pekovski izdelki (tukaj je vse jasno); testenine; -semolina; veliko klobas; zamrznjeni polizdelki s testo; omake; Slaščice: torte, čokolada, sladkarije, vaflji, halva, piškoti. pivo (kuhano z ječmenom); industrijsko proizvedeni mlečni izdelki. © vostock-photo

Brez strahu lahko jeste:

sadna zelenjava, stročnice, zeleni krompir, doma kuhana jajca (če po poti nimate občutljivosti na beljakovine in rumenjak), ajda, koruza, riž in moka, pridobljena iz njih meso, perutnina, ribe, naravni oreščki (tisti, ki se industrijsko predelajo, bodo vsebujejo gluten, čeprav v majhnem odmerku) domače mlečne izdelke.

Alergeni f79 - Gluten (Gluten), IgE (ImmunoCAP)

Kvantifikacija specifičnih protiteles v krvi imunoglobulinov razreda E, ki se pojavljajo v prisotnosti alergijske reakcije na gluten.

Gluten-specifični imunoglobulin razreda E.

Sinonimi angleščina

Specifični imunoglobulin E na gluten, Spec. IgE do glutena (serum).

Trdnofazna imunofluorescenca (ImmunoCAP).

KEDA / l (enota za alergene kilograme na liter).

Kateri biomaterial se lahko uporabi za raziskave?

Venska ali kapilarna kri.

Kako se pripraviti na študij?

  • 30 minut pred raziskavo ne kadite..

Pregled študije

Alergen je snov, ki povzroča alergijsko reakcijo. Obstaja ogromno število snovi naravnega ali umetnega izvora, od katerih vsaka lahko postane alergen za človeka.

Med seboj se alergeni razlikujejo po topnosti, encimski in temperaturni stabilnosti. Alergeni v hrani so živalskega ali rastlinskega izvora. Njihova značilnost je sposobnost spreminjanja alergijskih lastnosti med kuhanjem. Hkrati nekatera živila izgubijo alergenost, druga pa postanejo nevarna za ljudi. Včasih toplotna obdelava vodi do izgube naravne strukture beljakovin, vendar imunoglobulini razreda E še vedno lahko reagirajo s pokvarjenimi prehranskimi beljakovinami.

Glavni udeleženec alergijske reakcije takojšnjega tipa (tip 1) je imunoglobulinski razred E (IgE). Za vsak alergen obstaja poseben imunoglobulin E. Namen tega testa je določiti alergijsko reakcijo na gluten..

Gluten ali gluten združuje skupino beljakovin, ki so sestavni del semen žitnih rastlin, kot so pšenica, rž, ječmen in oves. Kot etiološki dejavnik pri alergijah na hrano ima visoko stopnjo alergenosti (brez upoštevanja posameznih značilnosti). Največja količina glutena najdemo v pšenici (do 80%). Pšenična moka in njene sestavine (oziroma gluten) se pogosto uporabljajo kot vezivo in stabilizator pri klobasah in klobasah, mesnih in ribjih konzervah, mlečnih izdelkih (jogurti, skuta, skuta), majonezah, kečapih, omakah, rakovih palicah, instantni hrani, bujonske kocke, instant kava, tudi v koruznih kosmičih, zato morate pri intoleranci na gluten biti previdni pri izbiri hrane. Pogosto je navzkrižna alergija na cvetni prah žitnih trav (pšenična trava plazeča, travnata travnik timoteja, peresna trava itd.).

Alergijo na gluten običajno spremlja kršitev prebavnega sistema (heilitis, gastritis, kolitis, gastroenteritis, sindrom razdražljivega črevesja), kožne manifestacije (atopijski dermatitis, urtikarija, Quinckejev edem) in redkeje motnje dihal in sistemske manifestacije, kot so anafilaktična šok.

Analiza je za bolnika varna v primerjavi s kožnimi testi (in vivo), saj odpravlja stik z alergenom. Poleg tega jemanje antihistaminikov in starostnih lastnosti ne vpliva na kakovost in natančnost študije..

Kvantifikacija specifičnih protiteles IgE nam omogoča, da ocenimo razmerje med stopnjo protiteles in kliničnimi manifestacijami alergij. Nizke vrednosti tega kazalca kažejo na majhno verjetnost alergijske bolezni, medtem ko ima visoka stopnja visoko povezavo s kliničnimi manifestacijami bolezni. Če odkrijemo visoke ravni specifičnih IgE, je mogoče napovedati razvoj alergij v prihodnosti in bolj živo manifestacijo njegovih simptomov. Vendar je koncentracija IgE v krvi nestabilna. Spreminja se z razvojem bolezni, s količino prejetega odmerka alergenov, pa tudi med zdravljenjem. Priporočljivo je, da se študija ponovi, ko se simptomi spremenijo in pri spremljanju zdravljenja. Potreba po ponovnem pregledu se mora posvetovati s svojim zdravnikom.

Za imunoCAP je značilna visoka natančnost in specifičnost: v zelo majhni količini krvi se odkrijejo celo zelo nizke koncentracije protiteles IgE. Študija je revolucionarna in temelji na metodi imunofluorescence, ki vam omogoča, da v primerjavi z drugimi analizami večkrat povečate občutljivost. Svetovna zdravstvena organizacija in Svetovna organizacija alergologov prepoznava diagnostiko ImmunoCAP kot "zlati standard", saj je v neodvisnih študijah dokazala svojo natančnost in stabilnost. V Ruski federaciji tehnika do zdaj ni bila široko uporabljena, čeprav se po vsem svetu do 80% testov za specifične imunoglobuline razreda E izvaja z uporabo ImmunoCAP.

Tako odkrivanje specifičnih IgE s to tehniko dvigne diagnostiko alergij na povsem novo raven..

Za kaj se uporablja študija??

  • Za diagnozo alergijskih bolezni (alergije na hrano, atopijski dermatitis, bronhialna astma, alergijski rinitis, respiratorna alergoza).
  • Za oceno tveganja za nastanek alergijskih reakcij na gluten.

Ko je načrtovana študija?

  • Če imate med uživanjem hrane, ki je uživala gluten, naslednje simptome, ki kažejo na alergično naravo: pordelost in srbenje kože, angioedem, rinokonjunktivitis, edem larinksa, kašelj in bronhospazem, slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in driska in dr.
  • Z nenehno ponavljajočo se bolezni brez obdobja remisije.
  • Če zdravil za zdravljenje osnovne bolezni ni mogoče preklicati, saj lahko vplivajo na rezultate kožnega testiranja.
  • Otroci - če njihovi starši trpijo zaradi alergijskih bolezni.
  • Otroci, mlajši od 5 let (če ni mogoče opraviti kožnih testov).
  • S poškodbo kože, v akutnem obdobju bolezni.
  • S polivalentno naravo preobčutljivosti, kadar testiranja na vivo z domnevnimi alergeni ni mogoče.
  • Z lažno pozitivnim ali lažno negativnim rezultatom kožnega testiranja.

Kaj pomenijo rezultati??

Vrednost kazalca,

Razred

Raven alergen specifičnih protiteles IgE

Test občutljivosti na gluten

Svojo moko lahko uporabite za izdelavo svojih najljubših peciv in, seveda, moke brez glutena znanih in zaupanja vrednih proizvajalcev.

Super zdravi, okusni in preprosti recepti za buče

Buča je na naši mizi nezasluženo redek gost. In to kljub dejstvu, da buča po svojem okusu in količini hranil, ki jih vsebuje, presega večino zelenjave.

10 znakov intolerance na gluten

Bodite posebno pozorni na to, da bo šlo za intoleranco na gluten (občutljivost na gluten) in ne za celiakijo ali alergijo na gluten.

Slastna sladica solatna sladica z jabolki, sirom, orehi, jajci in slivnimi slivami

Puff solata z jabolki, sirom, orehi, jajci in slivami je odlična jed za pomlad, ko telo najbolj potrebuje vitamine in hranljivo hranljivo hrano.

Doma preverite - kako telo reagira na gluten. Test na celiakijo, alergijo na gluten in intoleranco na gluten

Če bo neodvisno testiranje z uporabo posebnih kompletov za glutenske teste in zaradi rezultatov boste resneje pozorni na svoje zdravje in vplivali na odločitev, da se posvetujete z zdravnikom, je test opravil svojo nalogo.

Samotesti ne nadomeščajo obiskov zdravnika in so informativne narave!

Testi na celiakijo, testi na alergijo na gluten, testi na intoleranco na gluten bodo razjasnili vaše sume o vašem zdravju in pomagali ugotoviti možen vzrok slabega zdravja.

Testni kompleti imajo eno zelo pomembno prednost pred najbolj znanim do nedavnega testa občutljivosti na gluten. Če se po zaužitju živil brez glutena počutite slabo, vam ne bo treba ponovno poškodovati tanke črevesne sluznice z rednim gluten testom. Kateri?

Najpogosteje se občutljivost telesa na gluten določi na naslednji način:

  • 2-3 tedne oseba sledi dieti brez glutena
  • po 2-3 tednih po dieti brez glutena začne oseba spet uživati ​​hrano brez glutena
  • močno poslabšanje počutja s pojavom črevesnih in zunaj črevesnih simptomov kaže na občutljivost osebe na gluten in daje razlog za sum celiakije, alergije na gluten ali intoleranco na gluten.

Sorodni materiali
  • Atipična celiakija pri otrocih - simptomi, diagnoza, prognoza
  • Pomembni nasveti in triki pri dietah brez glutena
  • Brezglutenska dieta za hujšanje
  • Dieta brez mleka
  • Mučila bolezen? Poskusite izključiti gluten iz hrane
  • Kako sem sledil in sledil dieti brez glutena
  • Kup bolezni in ena diagnoza je celiakija
  • Bučno mleko z vanilijo in datlji

Tu sta 2 kompleta za testiranje glutena, ki jih lahko uporabite pred obiskom zdravnika. Teste lahko kupite na Amazonu.

SELFCheck test celiakije

  • Hiter in enostaven domači gluten test, da ugotovite, ali ste občutljivi na gluten.
  • Rezultati testiranja bodo pripravljeni čez 10 minut..
  • Test je patentiran.

Biocard Celiac test - testni test za občutljivost na gluten

  • Preprost test občutljivosti na gluten.
  • Primerno za samostojno uporabo..
  • Učinkovitost testiranja - 80%.

Pri uporabi katere koli metode testiranja je najpomembnejše, da so testi za samostojno uporabo zgolj informativne narave.!

Ne glede na rezultate testiranja glutena, če obstajajo črevesni simptomi ali zunaj črevesni simptomi celiakije, alergije na gluten ali intoleranca na gluten, se posvetujte z zdravnikom. Bolezen, ki ni diagnosticirana pravočasno ali diagnosticirana napačno, lahko povzroči številne zdravstvene težave..

Intoleranca na gluten: simptomi, zdravljenje in diagnoza za odrasle

Celiakija, alergija na pšenico, neceliakijska občutljivost - ti pojmi so pogosto zmedeni. Vse postavimo na police. V tem članku se bomo večinoma osredotočili na celiakijo, najtežjo obliko intolerance. V prihodnosti obljubljamo, da bomo naredili vrsto člankov in spregovorili o vseh "celiakiji".

Kaj je gluten

C Latinski gluten se prevaja kot lepilo. V ruščini se ta snov običajno imenuje gluten. Koncept združuje več beljakovin različnih žit naenkrat: pšenica - gliadin, rž - sekalin, ječmen - kordin. Prav te beljakovine tvorijo lepljivo mrežo, zahvaljujoč kateri je testo tako viskozno in elastično..

Gluten je po podatkih agencije FSA (Food Standards Agency) vključen na seznam alergenov, ki jih mora proizvajalec navesti na embalaži izdelka

Zakaj je gluten alergičen?

Intoleranca na gluten: Kako določiti svojo celiakijo

Kako se izraža celiakija? Dejstvo je, da pogosto - nikakor. Dolgo je lahko asimptomatsko in se prvič manifestira že v starosti. Bolezen lahko izzove nosečnost in porod pri ženskah, stresne situacije, okužbe, zdravljenje z antibiotiki.

V tem primeru telo zazna gluten kot patogen, torej izjemno nezaželen gost. Imunski sistem izpolnjuje svoje zaščitne imunske komplekse.

Prebavne težave

Črevesne stene so obložene z drobnimi vili. Povečajo območje stika s hrano in povečajo absorpcijo hranil..

Pod vplivom imunskih kompleksov se črevesje vname, njegova sluznica je resno prizadeta. Vili so poškodovani, absorpcija postane slabša. Rezultat - kršitev črevesnih funkcij (driska, napihnjenost).

Anemija pomanjkanja železa (anemija)

Ena resnih posledic celiakije. Na kratko: to je takrat, ko je v krvi malo rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic) ali malo hemoglobina (beljakovine, ki prenaša kisik) v samih rdečih krvnih celicah.

Kot smo rekli, se s celiakijo koristne snovi slabše absorbirajo v črevesju. Vključno z elementi, potrebnimi za sintezo hemoglobina: vitamin B12, folna kislina in železo.

Hormonsko neravnovesje

Za vzdrževanje ravnovesja hormonov v telesu so potrebna hranila. S celiakijo je oslabljena absorpcija vitaminov in mineralov - kar pomeni, da so možne hormonske motnje.

To lahko vpliva na reproduktivni sistem. Možne manifestacije celiakije pri ženskah: zapozneli spolni razvoj, neredne menstruacije, neplodnost, zgodnja menopavza, splav.

Drugi možni zapleti

Nastali imunski kompleksi vplivajo na stanje mišično-skeletnega sistema, možganov, živčnih vlaken, jeter, ledvic in kože. Nekaj ​​primerov:

Kosti postanejo manj goste (osteoporoza) ali mehkejše (osteomalacija). Bottom line - povečana nevarnost zlomov.

Bolečine v sklepih.

Glavoboli in utrujenost.

Trmo in mravljinčenje v nogah in rokah, težave z ravnotežjem, nespečnost, depresija - vse to je posledica težav z živčnim sistemom.

Herpetiformni dermatitis je specifičen izpuščaj na komolcih, kolenih, telesu in lasišču. Spremljajo srbenje in mehurji.

Diagnoza bolezni: kako razumeti, kaj je nestrpnost

Vsak zdravnik razume: diagnosticiranje celiakije je velika odgovornost. Tako pacienta obsojate, da jedo izključno hrano brez glutena..

Pri postavitvi diagnoze si moramo zapomniti: ta bolezen se lahko prikrije kot druge avtoimunske in genetske bolezni. Na primer sladkorna bolezen tipa 1, revmatoidni artritis, motnje ščitnice, Crohnova bolezen ali Downov sindrom.

Na začetku se bo zdravnik skrbno vprašal o pritožbah in opravil pregled: določil telesno težo, višino, indeks telesne mase, elastičnost tkiv, prisotnost edema, mišični tonus in palpacijo trebuha. Recimo, da simptomi govorijo o celiakiji, ampak kako se prepričati, ali obstaja bolezen ali ne?

Wikipedia pravi: "Zlati standard za diagnostiko je endoskopija z biopsijo in serodiagnostiko." Tri besede so krepke: prve dve o morfološki analizi, tretje o analizi krvi.

Krvni test za protitelesa

Serodiagnostika - preučujemo krvni serum in določimo protitelesa. Če je v krvi veliko specifičnih protiteles, potem obstaja imunski odziv na gluten.

Morfološka študija

Endoskopija - s pomočjo sonde si oglejte prebavni trakt od znotraj.

Biopsija - vzemite vzorec tkiva in preverite, ali obstajajo nepravilnosti, ki kažejo na celiakijo.

Genetske raziskave

Recimo, da smo naredili vse te analize. Toda kako veste, kaj natančno ima bolnik: genetska nagnjenost, alergija ali NCHG? Z DNK testom lahko vsaj odpravite prvo, najbolj neugodno možnost.

Celiakija se lahko razvije le pri ljudeh, ki imajo določene spremembe v DNK. Če "preberete" potrebne gene, lahko potrdite ali izključite resnično, gensko določeno celiakijo. In po tem predpišite zdravljenje.

Dragoceni so tudi genetski markerji, saj prehrana brez glutena ne vpliva nanje. Vsi drugi testi so odvisni od tega, ali naj bo bolnik na posebni dieti ali ne..

Intoleranca na gluten: zdravljenje in preprečevanje

Pozitivne analize seveda niso dobre. Lahko pa živiš z njo.

Prehrana in prehrana

Pravzaprav je edina metoda za zdravljenje celiakije in preprečevanje njenih zapletov stroga dieta brez glutena. Žal, vse življenje.

Pomembno zavrnite ne le "očitne" glutena (kruh, zvitki, testenine, zdrob, biserni ječmen, bulgur, kuskus, pira, pira, tritikale, kamut), ampak tudi tiste, ki vsebujejo "skrit" gluten. V slednjem se gluten uporablja kot dodatek hrani v proizvodnem procesu..

Absolutno je eksotično dobiti precejšen del glutena iz neživilskih izdelkov. Na primer, iz lepila na poštnih znamkah in ovojnicah, šminke, zobne paste, tablete z lupino. Tveganje je majhno, vendar ga je treba upoštevati..

Jasno je, da je prepovedano. Kaj je dovoljeno? Zelenjava, sadje, stročnice, jagode, meso, jajca, ribe, mlečni izdelki, zelenjava in maslo. Pravzaprav so vsi izdelki na voljo za zdravo, koristno in uravnoteženo prehrano..

Edina točka je, da so žita še vedno potrebna, tudi za bolnike s celiakijo. Vendar obstajajo možnosti brez glutena: rjavi, črni ali divji riž, kvinoja, amarant, ajda, koruza, koruzna moka, kokice, proso, oves brez glutena, sirek in teff. Dobra navada: na embalaži poiščite nalepko »Brez glutena«..

Pomembno je razumeti: uporaba živil, ki vsebujejo gluten, je obvezen, vendar ni edini dejavnik celiakije. Glavni dejavnik je genetska nagnjenost.

Zdravnikov nadzor

Bolniki nujno potrebujejo zdravniški nadzor. Na podlagi diete brez glutena zdravnik oceni dobro počutje bolnika, spremembe krvnih preiskav in določi odziv na terapijo.

V večini primerov prehrana brez glutena spodbuja celjenje črevesnih sten. Otrok se lahko zdravi v 3-6 mesecih. Morda lahko traja nekaj let, da se odrasla oseba popolnoma okreva..

In tudi ko se sluznica popolnoma zaceli, je priporočljivo, da še naprej sledite dieti. V nekaterih situacijah bo morda potrebna ponovna endoskopija z biopsijo..

Preprečevanje

Na kratko: ni. Dolgotrajno dojenje, omejena dopolnila, ki vsebujejo gluten, ali zapoznele injekcije glutena so razčlenjene z večcentričnimi, randomiziranimi, s placebom nadzorovanimi preskušanji..

Edini pravilen način za celiakijo:

  1. Jasno diagnosticirajte bolezen.
  2. Sledite strogi dieti.
  3. Pojdi k zdravniku.

Koliko lahko zaupate testom za intoleranco na gluten.

Preizkušanje celiakije in intoleranco za gluten - natančno ali zavajajoče?

5. septembra 2011 avtor: Julie McGinnis

5. september 2011 Naravne novice

Rutinski krvni test, na katerega se sklicujejo zdravniki, je celica Celiac. Ta analiza določa kazalnike imunskega odziva na gluten, pa tudi kazalce poškodbe črevesnih tkiv.
Plošča je sestavljena iz naslednjih kazalcev:
Protitelesa proti gliadinu (AGA) za IgA in IgG (IgA in IgG sodelujeta pri nadzoru imunskega sistema);
Endomysial autoantigen (EMA) - IgA;
Protitelesa na tkivno transglutaminazo (tTG) - IgA;
Skupaj IgA.

Dr. Thomas O'Brien (specialist za prenašanje glutena) trdi, da je ta analiza napačno negativna v 7 od 10 negativnih primerov. Lažno negativni primeri so deloma posledica interpretacije rezultatov s strani zdravnika, pa tudi zaradi bolnikovega stanja med odvzemom krvi za analizo. Zdravniki rezultat razlagajo kot negativen, če je analiza poškodb tkiv (tTG in EMA) negativna, četudi obstaja pozitiven test imunskega odziva. Medtem bo analiza poškodb tkiv dala pozitiven odgovor le, če gre za resne poškodbe ali atrofijo tkiva, tj. kaj lahko najdemo v končni fazi celiakije. Če obstaja le delna atrofija, meja natančnosti tega testa pade na 27-30%.

Druga težava tega panela je, da ne upošteva pomanjkanja IgA, ki se pri bolnikih s celiakijo pojavi 10-15 krat pogosteje kot povprečna populacija. Pri takih bolnikih bo seveda test IgA negativen. Poleg tega ta plošča upošteva le en del glutena (alfa gliadin), gluten pa vsebuje do 60 delov, ki lahko povzročijo težave. Če bolnik ne prenaša enega od 50+ beljakovin, ki jih vsebuje gluten, razen alfa gliadina, bo rezultat testa še vedno negativen. Doktor Vicki Peterson, avtor knjige The Gluten Effect, meni, da v 50% primerov bolniki ne diagnosticirajo zaradi lažno negativnih rezultatov. Ko se postopoma učimo, se lahko stopnja intolerance na gluten razlikuje od blage do hude, krvni test pa ne v vsakem posameznem primeru občutljivosti na gluten daje pozitiven rezultat..

Celiakija vs. Občutljivost za gluten.

Dr. Alessio Fasano, direktor Centra za raziskave celiakije na Univerzi v Marylandu, priporoča krvni test za celiakijo; če pa je rezultat negativen, priporoča tradicionalni test alergije na pšenico (s testiranjem IgE). Če je ta test tudi negativen, predlaga, da njegovi pacienti poskusijo dieto brez glutena 2-4 tedne in nadaljujejo s simptomi. Če so postali šibkejši, potem dr. Fassano meni, da je to dejansko pozitiven rezultat na občutljivost na gluten in je z njegovega stališča danes najboljši način za analizo občutljivosti na gluten, poleg nizkotehnoloških.

Doktor Fasano je pred kratkim zaključil študijo, ki je potrdila, da obstaja občutljivost na gluten, če ni celiakije. Študija je potrdila, da se občutljivost na gluten razlikuje od celiakije tako na molekularni ravni kot v odzivu imunskega sistema. Fasano in njegovi soavtorji so dokazali, da sta občutljivost na gluten in celiakija bolezni številnih motenj, povezanih z odzivom na gluten. „Razmislite o uživanju glutena pri bolnikih v spektru. Na enem koncu bodo tisti, ki ne prenesejo drobtin z glutenom. Na drugi - tisti, ki imajo srečo, in brez škode za zdravje jedo pico, pivo, testenine, piškote. Na sredini je siv trak občutljivosti na gluten. To je ozemlje, ki ga natančno raziskujemo, da bi našli načine za diagnozo in zdravljenje bolnikov s celiakijo. ".

Kot avtoimunska bolezen je celiakija posledica interakcije med geni in zunanjim faktorjem (glutenom). Prisotnost dveh genov, HLA DQ2 in / ali HLA DQ8, je nujno potreben pogoj za razvoj celiakije. Ker ima tretjina populacije te gene, njihova prisotnost ne zadostuje, da bi človek razvil celiakijo, bolj verjetno je, da ima genetsko nagnjenost k tej bolezni. Raziskave doktorja Kennetha Fineja v Enterolabu kažejo na obstoj še več genov, povezanih z razvojem celiakije, občutljivosti za celiakijo in drugimi boleznimi, povezanimi z odzivom na gluten.

Študije blata in sline.

Za občutljivost na gluten je mogoče preveriti z analizami zalege in sline. Te teste lahko naročite prek spleta in jih opravite doma. Edinstvena študija Enterolaba vključuje teste ne samo na občutljivost na gluten, ampak tudi na antigene za druge sestavine prehrane. Metoda Enterolab temelji na analizi zalege in ne krvi kot indikativnega substrata telesa, ker se imunološka reakcija na beljakovine gluten pojavi v črevesju, in ne v krvi. Analiza sline določa prisotnost genov, povezanih s celiakijo ali občutljivostjo. Če želite to narediti, naredite strganje z notranje strani obraza in ga pošljite v laboratorij.

Biopsija tankega črevesa.

Ta študija zahteva bolj boleč poseg. Ne priporočam, kot danes so na voljo manj boleče študije. Nedavna študija dr. Benjamina Lebwol-a, gastroenterologa v raziskovalnem centru za celiakijo na Medicinskem centru University of Columbia v New Yorku, je pokazala, da 65% bolnikov, ki so bili na biopsiji, ni imelo priporočenega števila vzorcev (4) za diagnosticiranje celiakije.

Peter Osbourne o glutenu, žitih in genetskem testiranju. 1 del

Slika s stiler.blog.hu

Osborne se ukvarja od leta 2001, preučuje naravne metode zdravljenja kroničnih degenerativnih bolezni, veliko pozornosti posveča občutljivosti na gluten in alergije na hrano. Leta 2010 je ustanovil društvo brez glutena, katerega naloga je informirati bolnike in zdravnike o dolgoročnih učinkih občutljivosti na gluten..

Povej nam malo o sebi in svoji praksi.?

Peter Osborne: Funkcijsko medicino delam v Houstonu v Teksasu. Po izobrazbi sem kiropraktik. Sem tudi certificiran nutricionist in naturopat.
Leta 2010 smo ustanovili Družbo brez glutena, da bi ljudje vedeli več o težavah z občutljivostjo na gluten..
Sem avtor knjige No Grain, No Pain, ki je izšla januarja. Če na kratko.

Gluten je že dolgo eden od temeljev naše prehrane. Torej, kaj je razlog, da so nekateri ljudje, ki gredo na dieto brez glutena, močno izboljšali zdravje.
Sama sem bila presenečena nad tem, koliko sem se po izločanju glutena počutila bolje. Moje epizode bolečine v želodcu in bruhanja so se zaradi nekega razloga ustavile. Noben zdravnik ni mogel razumeti, kaj je narobe z mano. Kaj je torej razlog za to? Kaj je razlog, da imajo nekateri ljudje, ki izločajo gluten in žita, fenomenalno izboljšanje zdravja?

Najprej ne bo odveč pogledati zgodovine žit. Mnogi nimajo pojma, kako se je zgodilo, da so žita postala osnova naše prehrane. Samo privzeto se nam zdijo koristni..

Toda do leta 1890 ni bilo izdelka, imenovanega kosmiči. Niti jih ni bilo, dokler Kellogg ni prišel do žitnih kosmičev, ki so se lahko spoprijeli z zaprtjem, z draženjem črevesja. Ključna beseda je draženje črevesja.

Tako je izdelek, ustvarjen z namenom draženja črevesja, postal osnova naše prehrane.

Mnogi se ne zavedajo, da je vlada ZDA leta 1943 prepovedala prodajo žit zaradi širjenja bolezni, povezanih z pomanjkanjem vitaminov..
Bolezni, kot sta pellagra in beriberi, so terjale življenje 7-8 tisoč ljudi na leto.
Takrat se je pojavila ideja o obogatitvi žit. Če pogledate sestavo hlebca kruha ali škatlo z žiti, so skoraj vedno obogatene z določenimi vitamini in minerali. Obogateni so ne le tako, ampak po zakonu. Ker če proizvajalec tega ne stori, potem lahko pri velikem prebivalstvu pride do pomanjkanja hranil.

Ko na žita gledamo z zgodovinskega vidika in ne pozabite na dejstvo, da je bila izvedena zelo kompetentna oglaševalska akcija, ki je pokazala, da so polnozrnate žitarice na splošno uporabne.

Toda žitarice vsebujejo gluten, o katerem vsi vedo. Družina strupenih beljakovin, ki lahko povzročijo imunološke reakcije, kar vodi do kroničnega vnetja, avtoimunskih bolezni, črevesnih težav in mnogih drugih težav.

Drugi problem žit so težke kovine. Na primer, riž, ki se pogosto ponuja kot alternativa brez glutena, vsebuje veliko kadmija in arzena. Te strupene kovine ponavadi uničujejo encime, kršijo hormonsko ravnovesje in med drugim uravnavajo raven krvnega sladkorja v telesu..

Tudi nekatera žita vsebujejo mikotoksine, odpadne produkte gliv. In mnogi so na njih zelo občutljivi..

Samo ne pozabite na visok glikemični indeks žit. Večkratno povišanje krvnega sladkorja ustvarja pogoje za razvoj srčnih bolezni in sladkorne bolezni.

Žita poleg pšenice in drugih, ki vsebujejo gluten, vsebujejo na primer lektine, ki imajo sposobnost vezave mineralov in drugih hranil, kar na koncu vodi v pomanjkanje hranil.

Številna žita vsebujejo tako imenovane beljakovine brez glutena, ki vplivajo na delovanje trebušne slinavke.

In končno, žita so semena. Seme trave. In če jih naredite za osnovo prehrane, je pomembno, da se spomnite, da so vsa semena, niti zrna, urejena tako, da lahko zagotovijo njihovo preživetje. In za to imajo biološke mehanizme.

Žitarice in črevesje

Da. In nič čudnega, zakaj so danes prebavne težave tako pogoste. Bi lahko razložili, kako žitarice vplivajo na delovanje prebavnega trakta?

Številne študije kažejo, da so najprej žita aktivna. V črevesju obstaja posebna vrsta receptorjev, ki se imenuje cesturski receptor. Žitarice, ki komunicirajo s tem receptorjem, lahko sprožijo vnetno kaskado..
Če govorimo o glutenu, so zdaj testi na celiakijo precej priljubljeni, izvajajo teste na protitelesa - protitelesa proti gliadinu, protitelesa na tkivno transglutaminazo, protitelesa proti endomiziji.

To so glavni kazalniki občutljivosti na gluten, dejstvo pa je, da so testi na protitelesa lahko pozitivni ali negativni..

In eden od razlogov je, da žita niso povezana izključno s protitelesi..
Delno se vnetje sproži s pomočjo tako imenovanih cestninskih receptorjev..

Vpliv na mehanizem, ki nam "zatesni" želodec. Med tkivne celice
črevesje so majhni proteinski kompleksi, tako imenovani gosti
stiki, ki zaklepajo medcelične kontakte. Žita lahko razgradijo te beljakovine, kar na koncu vodi do sindroma puščajočih črevesja.

Protitelesa so del imunskega sistema. Pravimo mu humorna imuniteta.
To je del imunskega sistema, ki je odgovoren za proizvodnjo protiteles..
Toda obstaja tudi prirojena imuniteta. Nekatere študije kažejo, da tisti, ki nimajo celiakije - pravimo ji - občutljivost na gluten, ki ni povezana s celiakijo, - njihov imunski odziv ne gre preko humoralnega imunskega sistema ali protiteles.
Njihov imunski odziv gre preko prirojene imunosti. Zato imamo povsem drugačno vrsto vnetne reakcije, ki pogosto vodi do sindroma puščajočega črevesja.

Testiranje občutljivosti žit

Mislim, da mnogi od nas hodijo k zdravniku in sumijo na občutljivost na gluten ali celiakijo. Kot rečeno, zdravnik opravi te zastarele teste za celiakijo in reče nekaj takega: "Nimate celiakije. Vse je v redu, za zdravje jejte žitarice in gluten. " Mislim, da morate razumeti, da so ti testi nepopolni.

Da, absolutno. Večina nutricionistov in zdravnikov pravi: "Če želite vedeti zagotovo, izključite gluten. In če deluje, potem je dobro, «in na tem se je praviloma pogovor končal.

In rečem: "Torej, korenito spremenite prehrano za celo življenje, samo zato, ker se počutite bolje, če izključite enega ali drugega izdelka?" Saj ne, da je narobe. Če se po določenih izdelkih počutite slabo, je pametno, da jih izključite.

Zaradi tega priporočam genetsko testiranje. Če želite zagotovo vedeti, obstaja nekaj genetskih markerjev, ki nam lahko povedo o genetski nagnjenosti k občutljivosti žit. In, zdi se mi, je genetska analiza veliko bolj kazalna.

Želim vedeti, kaj je genetska nagnjenost.
Če občutljivost odkrijejo rezultati genetskega testa, se mora bolnik izogniti žitom, razen če se seveda želi soočiti s težavo kroničnega vnetja.

Katere genetske preiskave priporočate, da ugotovite, ali naj izključite gluten, žita ali ne, in kako ga izključiti?

Ko govorimo o glutenu, smo pozorni na to, kako vpliva na naše celice. Z našimi imunskimi celicami deluje prek receptorjev na površini belih krvnih celic, imenovanih limfociti..
Receptorji - antene spominjajo na črko Y, ime –HLS - humani levkocitni antigen DQ receptor.

Ta receptor kodirata dva gena. -
HLA-DQ alfa 1 in HLA-DQ beta 1.

Geni so združeni za ustvarjanje te antene, katere naloga je določiti, kdo je tukaj prijatelj in kdo sovražnik. Tako kot se imunski sistem trudi definirati "Hej, koga napademo in koga naj pustimo pri miru?" ta receptor je odgovoren za žita.

In ko je test pozitiven in pozitivni rezultati imajo svoje odtenke, ki so povezani s tem genom. pri nekaterih je pozitivno testiranje na genetske markerje HLA-DQ2 in HLA-DQ8, pri drugih je testiranje na te genetske markerje, povezane s celiakijo, lahko negativno, vendar občutljivost na gluten ne bo minila in razlog za markerje, ki niso povezani s celiakijo isti geni, ki ustvarjajo enak problem pri uživanju žit.

Gledamo HLA-DQ alfa 1 in HLA-DQ beta 1. Ogledamo označevalce celiakije in markerje s celiakijo, ki niso povezani, da ugotovimo, kako pravilen je korak za trajno odstranjevanje glutena in žit iz naše prehrane.

Kateri so prvi znaki intolerance na gluten?

Za intoleranco za gluten ali občutljivost na gluten je znano, da ima enake simptome kot celiakija, vendar v manjši meri. Kljub temu lahko intoleranca za gluten povzroča občutno nelagodje in ljudje so prisiljeni spremeniti življenjski slog, da bi se sami poskusili spoprijeti s temi simptomi..

Nestrpnost za gluten se pogosto moti za celiakijo, vendar so to različna stanja. Celiakija je resna avtoimunska bolezen, ki lahko poškoduje človeški prebavni sistem..

Za razliko od celiakije sicer ni jasno, zakaj se pojavijo simptomi intolerance na gluten, vendar očitno to ni povezano z imunskim sistemom ali poškodbami prebavil. Mogoče je poanta v tem, da je v tistih izdelkih, ki so prej uživali veliko glutena, preveč uporabljeni izdelki, ki vsebujejo gluten ali preveč glutena (zahvaljujoč sodobnim tehnologijam za gojenje žit - vključno z gensko modifikacijo - - je količina glutena v zrnih veliko večja kot prej, poleg tega je zdaj glutenu dodano ogromno število končnih izdelkov, kot bodo povedali napisi na etiketah).

Prav tako se včasih zmede občutljivost na gluten in alergije na pšenico..

Alergije na pšenico so lahko smrtno nevarne, saj so med simptomi oteženo dihanje ali izguba zavesti, kar ni značilno za celiakijo ali intoleranco na gluten.

Simptomi intolerance na gluten so manj hudi kot simptomi celiakije ali alergije na pšenico in ljudje o njih vedo veliko manj..

V tem članku boste izvedeli o 7 simptomih, ki so povezani z občutljivostjo na gluten in katera živila vsebujejo gluten..

Sedem simptomov intolerance na gluten

Mnogi od teh simptomov se pojavijo kmalu po zaužitju živil, ki vsebujejo gluten. Natančna kombinacija simptomov pa se lahko razlikuje..

Ljudje, ki poročajo o intoleranci na gluten, najpogosteje opazijo naslednje simptome pri uživanju izdelkov, ki vsebujejo gluten:

1. Driska in zaprtje

Nestrpnost za gluten se lahko kaže kot zaprtje, utrujenost, glavoboli in slabost..

Ljudje, ki poročajo o intoleranci za gluten, pravijo, da sta redna driska in zaprtje pogosti simptomi..

Občasno je običajno takšne motnje prebave, če pa jih človek redno doživlja, lahko to kaže na navedeno težavo..

Ljudje s celiakijo imajo lahko tudi drisko in zaprtje. Lahko imajo tudi posebno neprijeten vonj po blatu, saj stanje povzroča slabo absorpcijo hranil..

2. napihnjenost

Drug pogost simptom, ki ga ljudje poročajo v primerih intolerancije na gluten, je napihnjenost. Nenehno je občutek preliva, zastojev plina.

Prenajedanje je najpogostejši vzrok napihnjenosti, vendar se lahko zgodi tudi iz številnih drugih razlogov. Pri ljudeh z intoleranco za gluten je občutek napihnjenosti lahko zelo reden in ni nujno povezan s količino hrane, ki jo zaužijejo..

3. Bolečine v trebuhu

Podobno lahko veliko različnih vzrokov privede do bolečin v trebuhu. Toda spet tisti, ki poročajo o intoleranci na gluten, pogosto opazijo, da pogosto čutijo bolečino v trebuhu brez očitnega razloga..

4. Utrujenost

Utrujenost je še en simptom, ki ga je težko prepoznati, saj ima lahko veliko različnih vzrokov, od katerih mnogi niso povezani z nobenim zdravstvenim stanjem..

Ljudje z intoleranco za gluten imajo lahko konstanten občutek utrujenosti, kar moti vsakodnevne aktivnosti..

5. slabost

Ljudje z intoleranco za gluten lahko občutijo tudi slabost, zlasti po uživanju hrane brez glutena. Navzea ima lahko veliko vzrokov, če pa se pogosto po uživanju glutena pojavi, je to lahko znak intolerance na gluten..

6. Glavobol

redni glavoboli so še en simptom, ki se lahko pojavi pri ljudeh z intoleranco na gluten..

7. Drugi simptomi

Ljudje z intoleranco za gluten imajo lahko redne naslednje simptome..

Možni so tudi drugi simptomi, ki pa so bolj ali manj pogosti..

Sem lahko spadajo:

* bolečine v sklepih in mišicah
* depresija ali tesnoba
* zmeda
* močna bolečina
* anemija

Kako se diagnosticira intoleranca na gluten?

Najprej je treba izključiti težja stanja, kot sta celiakija ali alergije na pšenico..

Odvzem vzorca krvi, ki se nato analizira na protitelesa, ki lahko kažejo na celiakijo ali alergijo na pšenico, bo pomagal. V nekaterih primerih bodo morda potrebni drugi testi..

Ko je zdravnik izključil resnejša stanja, je še vedno težko potrditi, ali je intoleranca na gluten prisotna, saj za to ni posebnih testov..

Najpogostejša metoda, ki se uporablja za ugotavljanje, ali glutenska intoleranca zmanjšuje porabo izdelkov, ki vsebujejo gluten, in nadzoruje spremembe stanja.

Pri tem lahko pomaga dnevnik s hrano, da zabeleži, katero hrano zaužijejo in kakšne simptome ima..

Izdelki, ki jih je treba izključiti

Različne vrste kruha, ki med drugim vsebujejo gluten, pšenico, rž, testenine.

Ljudje, ki ne prenašajo glutena, poskušajo izključiti kakršno koli hrano brez glutena. Izključite vso hrano, ki vsebuje:

* pšenica in vsi derivati ​​pšenice, na primer, pira
* ječmen, vključno s sladom
* rž
* pivski kvas, ki ga običajno dobimo iz piva

Najpogostejša živila in pijače, ki vsebujejo gluten, so:

* testenine
* kruh in pecivo
* veliko pekovskih izdelkov
* rezanci
* krekerji
* žita
* vaflji in palačinke
* kruh
* veliko omak in grozdja
* pivo
* sladne pijače

Naj zmanjšam ali izločim gluten iz prehrane??

Ključnega pomena je, da ljudje vedo, da je celiakija prizadeta le približno 1 odstotek prebivalstva..

Podobno je po nekaterih ocenah razširjenost intolerance na gluten med 0,5 in 13 odstotkov populacije..

Ti pogoji niso zelo pogosti, vendar so simptomi, povezani z njimi, zelo razširjeni in imajo veliko možnih vzrokov. To pomeni, da morda ni mogoče diagnosticirati občutljivosti na gluten..

Težavo še poslabšujejo prehranski trendi, ki nakazujejo, da ima vnos glutena škodljive učinke na zdravje..

Malo je raziskav, ki nakazujejo, da bo izločanje glutena iz prehrane koristilo zdravju ljudem, ki nimajo bolezni, kot sta celiakija ali alergije na pšenico..

Tudi tistim ljudem, ki so opredelili glutensko intoleranco, ni jasno, koliko bo dieta brez glutena zanje pomenila..

Kako zmanjšati vnos glutena

V času, ko bi morali ljudje s celiakijo takoj po diagnozi izključiti gluten iz prehrane, mnogi ljudje z intoleranco na gluten postopoma zmanjšujejo vnos glutena..

Pomaga lahko, če oseba začne na dan vključevati en izdelek, ki vsebuje gluten, in postopoma dodaja več.

Mogoče je neprimerno, da vsi, ki prenašajo gluten, v prehrani popolnoma opustijo gluten, saj se simptomi ljudi razlikujejo po resnosti.

Nekateri ljudje lahko zaužijejo majhno količino glutena brez neželenih učinkov..

Vendar pa bo večina ljudi, ki trpijo za intoleranco na gluten, poskušala gluten postopoma popolnoma izločiti iz svoje prehrane..

Zaključek

Ljudje, za katere sumijo, da so občutljivi na gluten, morajo poiskati zdravniško pomoč, preden spremenijo svojo prehrano..

Če nekdo nima celiakije, vendar se počuti bolje, ko zmanjša vnos glutena, naj upošteva prehranske smernice..

Zdravstveni nadzor je potreben, da se preprečijo škodljivi učinki na zdravje, kot je pomanjkanje vitamina..

Testiranje EnteroLab lahko pomaga določiti občutljivost na gluten - Prebavno zdravje - 2020

EnteroLab TV Special - Edini laboratorij, ki pozna "Gluten resnico" (maj 2020).

EnteroLab, laboratorij v Dallasu, testira občutljivost na gluten na kislino z iskanjem protiteles na gluten v blatu. Čeprav testov, ki jih je predlagal EnteroLab, niso preizkusili zunanji laboratoriji ali strokovno pregledane študije, mnogi ljudje, ki so uporabili test (vključno z zdravniki in bolniki), verjamejo, da natančno določa občutljivost na gluten.

EnteroLab ponuja svoje storitve neposredno potrošnikom. Tisti, ki svojih zdravnikov niso mogli prepričati, naj naročijo teste za celiakijo (ali pa so prejeli negativne rezultate svojih testov), ​​cenijo dejstvo, da jim ni treba iti k zdravnikom, da bi naročili teste EnteroLab; lahko preizkusijo sami.

Ker pa testi EnteroLab niso bili neodvisno preizkušeni, ni jasno, ali testiranje zagotavlja informacije, ki jim lahko resnično zaupate o reakcijah telesa na beljakovine gluten (in druge alergene beljakovine v hrani).

Kako delujejo testi?

EnteroLabovi testi občutljivosti na gluten iščejo protitelesa na gluten v blatu (fekalno anti-gliadin-protitelesa IgA) in protitelesa na encim tkivne transglutaminaze, ki ga telo ustvari ob zaužitju glutena (fekalna protitelesna transglutaminaza-IgA protitelesa). Testove je patentiral EnteroLab in se uporabljajo samo v podjetju EnteroLab v Teksasu.

Gastroenterolog dr. Kenneth Fine, direktor laboratorija in nekdanji medicinski center univerze Baylor, je razvil teste, ki služijo kot občutljivejši način za odkrivanje škode na gluten, preden ta postane razširjena v telesu. Njegova teorija je, da bodo protitelesa prisotna v črevesju in se pretakajo v blatu že dolgo, preden se pojavijo v vašem krvnem obtoku..

Po besedah ​​dr. Fineja bo test blata pokazal občutljivost na gluten, še preden pride do točke uničenja črevesne sluznice. »Ker protitelesa, ki nastanejo zaradi občutljivosti na gluten, večinoma izločajo v črevesje in ne v kri, blato da veliko bolj pozitivne rezultate kot krvni testi. To se zgodi le, če je imunski odziv prisoten dalj časa in / ali je postopek že daleč napredoval, da se protitelesa proizvajajo v količinah, ki so dovolj za vstop v kri, "pravi na svoji spletni strani.

Enterolab ponuja tudi drugo prednost pred celiakijo: za natančen test vam ni treba uporabljati glutena. Po besedah ​​dr. Fine lahko celo majhna količina glutena v vaši prehrani privede do pozitivnega rezultata, če ste občutljivi na gluten..

Predlagani testi

EnteroLab ponuja štiri različne teste, namenjene določanju občutljivosti in reakcij na gluten v telesu:

  • Test občutljivosti na gluten: Gre za fekalna protitelesa proti gliadinu za fekalije IgA, ki so po besedah ​​dr. Fineja odziv imunskega sistema na gluten v prehrani.
  • Defekacija tkivne transglutaminaze: to išče fekalna protitelesa proti tkivu IgG trans-glutaminaze, ki po dr. Finu kažejo reakcijo imunskega sistema na encim tkivne transglutaminaze, ki ga telo ustvari ob zaužitju glutena, kar vodi v avtoimunsko reakcijo, ki lahko uniči črevesno sluznico ali drugih tkiv v telesu.
  • Kvantitativna fekalna mikroskopija maščobe: Ta test meri količino maščobe v blatu; Po besedah ​​dr. Fineja velike količine maščobe v blatu kažejo na težave s prebavo maščob in drugih hranil, kar pomeni škodo na črevesju..
  • Genski test za gene, povezane s celiakijo in občutljivost na gluten: Ta test išče enega ali več genov, ki so bili povezani s celiakijo, občutljivostjo na gluten in drugimi avtoimunskimi boleznimi.

EnteroLab ponuja tudi iztrebke za občutljivost na oves, sojo, kazein, piščančja jajca in kvas, pa tudi blato za kronični ali akutni kolitis..

Testna pokritost

Kupci za izbrane teste plačajo vnaprej. Popoln blaten občutljiv blaten stane 279 dolarjev, genska preiskava (ki vključuje bris ličnic in ne vzorec blata) stane 149 dolarjev, en test občutljivosti na gluten pa 99 dolarjev. Za preizkušanje drugih občutljivosti na živilih so na voljo različni preskusni paneli..

Če želite naročiti teste, obiščite spletno mesto EnteroLab in plačajte izbrane teste. EnteroLab vam nato pošlje komplet za zbiranje stolov, da ga napolnite in vrnete v laboratorij. Analiza običajno traja nekaj tednov..

Ker EnteroLab ponuja svoje storitve neposredno potrošniku, večina zavarovalnic ne povrne stroškov testiranja. Poleg tega, ker raziskovalnih metod dr. Fyne večina raziskovalcev celiakije ni sprejela (in svojih rezultatov raziskav še ni objavil v glavni medicinski reviji), večina zdravnikov testiranja stolčka EnteroLab ne jemlje kot diagnostično orodje za ne-celiakijo. občutljivost na gluten.

Testiranje EnteroLab tudi ne more diagnosticirati celiakije; za to običajno potrebujete pozitivne teste za celiakijo in endoskopijo, ki kažejo na poškodbe črevesja.

natančnost

Res je, da veliko ljudi dobi pozitivne rezultate testov EnteroLab, kar kaže na občutljivost na gluten. Vendar ti ljudje ne bi iskali testiranja, če ne bi sumili, da imajo težave z glutenom, zato lahko pričakujemo visok odstotek pozitivnih rezultatov. In veliko ljudi poroča tudi o negativnih rezultatih..

Le nekaj zdravnikov sprejema pozitivne rezultate testa EnteroLab kot dokaz ničesar in noben zdravnik, ki ga poznam, ne bo sprejel testiranja EnteroLab za diagnozo celiakije (če sem iskren, dr. Fine ne trdi, da bi diagnosticiral celiakijo - samo občutljivost na gluten).

Vendar ne potrebujete dovoljenja zdravnika, da bi jedli brez glutena. Mnogi ljudje se obrnejo na testiranje EnteroLab, potem ko so zdravnike odpovedali zaradi simptomov ali prejeli negativne rezultate celiakije, vendar kljub temu dobijo simptome zaradi uporabe glutena..

Čeprav še vedno ni objavljenih raziskav, ki bi potrdile veljavnost testov EnteroLab, lahko nekateri spodbudijo, da se odpovejo glutenu. Zaenkrat je prosilo nekoga, naj poskusi dieto brez glutena in preveril, ali pomaga izboljšati simptome, edini način, da zdravniki diagnosticirajo občutljivost na gluten brez glutena..