Suffle z bučkami je ena najbolj priljubljenih jedi poleti. Bučke so nizkokalorična prehranska zelenjava, le 17 kilokalorij na 100g. izdelek in nizek glikemični indeks (indeks je 15). Kljub temu, da tikvice nimajo izrazitega okusa, lahko iz nje skuhate veliko okusnih jedi..

No... in danes pripravljamo še eno poslastico z bučkami v obliki sufle. Lahko si skuhate navaden juh iz bučk ali pa to občutljivo jed popestrite z dodajanjem mletega piščanca ali purana, velikodušno popestrite dobroto bučk z začimbami in svežim zeliščem. Souffle bom skuhal v pečici, za kuhanje lahko uporabite tudi počasni kuhalnik ali dvojni kotel (po izbiri).

Juha iz recepta za bučke s fotografijo

Sestavine:

• bučke ali bučke grobo naribane 4 skodelice (približno 900 g.)
• velika jajca 4 kos.
• 1/4 skodelice moke
• maslo 4 žlice.
• mleko ali 10% smetana 1,5 skodelice
• timijan 1 vejica
• trdi sir 130 gr. rešetka
• drobno sesekljana čebula 1 žlica.
• sesekljane bazilike 2 žlici.

Kuhanje:

1. Oblike za kuhanje ali obliko dobro namažite z maslom. Odložite za nekaj časa.
2. Bučke rešetke Mladih bučk ni mogoče očistiti. Sol, zmešajte squash. Bučke damo v colander, da se tekočina odteče, pustimo 15 minut in nato rahlo stisnemo.
3. Nato pripravite gosto bešamel omako. 4 žlice masla stopimo v ponvi, dodamo moko, premešamo, mešanico kuhamo na srednjem ognju nekaj minut. Postopoma dodajamo mleko, nenehno mešamo z metlico. Dodamo vejico timijana in kuhamo na zelo zelo nizki vročini 15 minut, občasno mešamo z metlico in dodamo še malo mleka, če se omaka naenkrat izkaže za gosto. Odstranite vejico timijana, začinite s soljo in poprom. Odstranite z ognja in pustite, da se omaka ohladi.
4. V omako dodajte rumenjake iz jajc, pretepajte do gladkega. Dodamo bučke, nariban sir, zeleno čebulo in baziliko, premešamo.
5. Rumenjake stepemo v gosto močno peno. Nežno vbrizgajte beljake iz beljakovin.
6. Dobljeno maso iz bučk za pripravo sufle razdelimo v pločevinke. Pečemo na 200 stopinj, dokler se sufle ne porjavi.

Postrezite vroče juhe iz bučk.

Dietni juh iz bučk s piščancem

Sestavine:

• piščančji ali puranjski file 500g.
• bučke naribane 200g.
• jajca 2 kos.
• 1 čebula.
• česen (2-3 stroki) po okusu
• sol po okusu

Kuhanje:

1. Piščančje ali puranje fileje pomaknite v mešalniku. Nastalemu mletemu mesu (predhodno iztisnite vodo iz njih), sesekljanem česnu in drobno sesekljani čebuli dodajte rezine naribane na graterju. Dodamo dva rumenjaka, sol, premešamo.
2. Beljake stepemo v gosto peno, previdno vbrizgamo v maso.
3. Majhne pekače namažite z maslom, vanj položite bučke in piščančje mleto meso. Suffle z bučkami pečemo v pečici na 200 stopinj 20 minut.

Kako narediti juhe iz bučk za otroke

Bučke (100g.) Olupimo. Razrežite naključno in kuhajte z malo vode. Ko tikvice postanejo mehke, dodajte 2 tsp. zdrob, mleko (3 žlice), vztrajajte na nizkem ognju še 5 minut. Ohladimo, dodamo majhen košček masla in eno majhno jajce. S potopnim mešalnikom smo odlično pire zmesi za bučke.

Vsak silikonski kalup namažemo z maslom, vanj položimo mešanico za squash. Kalupe dajte v dvojni kotel. Čas kuhanja je 15-20min. Lahko ga kuhamo v pečici ali na vodni kopeli.

Nežna zelenjavna juha iz bučk v 15 minutah

V samo 15 minutah bomo pripravili zelo izvirno jed - nežno zelenjavno juho iz bučk.

Suffle iz bučk: ali ste vedeli?

Že od samega začetka naše zgodovine bi rad omenil gledališče. Zdi se, da lahko obstaja povezava med kulinariko in gledališčem. In vse gre za souffle. In tu je souffle, vprašate, in kaj ima skupnega z gledališčem. In se spomnite, kdo besedam reče igralce? Kazalec. Te besede, ki imajo danes tako različne pomene, dejansko izvirajo iz iste francoske besede "souffle", kar pomeni udarec. Torej tihi poziv dihanja ne sme biti glasnejši od izdiha, sufle pa naj bo lahek kot vdih.

Kljub razširjenemu mnenju sufflé ni le sladica, zato sploh ni treba biti sladek. Za kosilo so na voljo souffle jedilnice. Pripravljeni so na osnovi sira, smetane. A pravzaprav se iz sveže zelenjave dobi tudi super sufle.

Zdaj imamo samo sezono mladih bučk. Bučke iz bučk so vsem dobro poznane. Bledo zelena tanka, nežna koža, svež videz. Takšne bučke so ravno pravšnje za kuhanje sufle.

Iz katerih izdelkov lahko naredite zelenjavni suffle iz bučk:

• Dve bučki
• Štiri jajca
• Sol
• Mlet črni poper
• Rastlinsko olje

Kako kuhati zelenjavno sufle iz bučk:

• Bučo operemo srednje velikosti s tanko kožo. Razrežemo na kroge in nato vsakega razdelimo na štiri dele. Na splošno morate rezati na majhne trikotne koščke.
• Ponev segrejemo z protilepkasto prevleko. Vanj vlijemo rastlinsko olje, tako da pokrije dno. Bučke razporedite v ponvi.

• Bučke pustimo, da se ocvrtijo, medtem ko se sami ukvarjamo s predelavo jajc. Tako veverice ločimo od rumenjakov. Beli veverice v belo odporno peno.
• Rumenjake stepemo z rumenjakom. Bučke zalijte s stepenim rumenjakom. Spustite ogenj.
• Bučke nežno razporedite v skledo s stepenimi beljaki. Zmešamo jih v beljakovinsko peno.
• Pripravimo pečico in vklopimo sto osemdeset stopinj.

• Dobljeno maso širimo v glinene lončke ali v pekače. Pošljemo v že predhodno ogreto pečico. Suffle pečemo deset minut.

In prav v vročini vročine postrežemo zračno zelenjavno sufle z bučkami k jedilni mizi.

Najbolj priljubljeni recepti za dietne jedi iz bučk

Bučke pozitivno vplivajo na vse telesne sisteme, prispevajo k hujšanju in so vključene na seznam preprostih in cenovno dostopnih prehranskih izdelkov..

Recept za prehrano z bučkami bo v domačem zdravem meniju postal življenjska doba za tiste, ki želijo ne le diverzificirati poletno prehrano, ampak tudi najti želene obline telesa.

Kaj je dieta z bučnicami?

Med prehrano približno en teden v prehrano vključujejo različne nizkokalorične jedi z bučkami, ki jih dopolnjujejo izdelki, kot so perutnina in ribe, skuta, mleko, gobe, jogurt, jajca in zelenice. Kalorična vsebnost takšnih jedi je minimalna, kar vam bo omogočilo izgubo odvečnih kilogramov, hkrati pa jeste zelo okusno in zdravo zelenjavo.

Kategorična prepoved uporabe testenin, pekovskih izdelkov, sladkorja, prekajenega mesa, krompirja, kave in alkoholnih pijač. Ena od prednosti diete z bučkami je pomanjkanje lakote, različni recepti prehrane pa se bodo počutili kot pravi kuhar v lastni kuhinji.

Dietna skvoš vključuje vrsto pogojev:

• čez dan spijemo vsaj 1,5 litra vode, jemljemo tudi zelenjavne sokove, zeleni čaj;
• minimalna termična obdelava zelenjave;
• upoštevajte delno prehrano;
• prehrano dopolnite z beljakovinskimi izdelki.

Koristne lastnosti bučk

Kalorij in ogljikovih hidratov v zelenjavi skoraj ni - 20 kcal na 100 gramov, bogata je z magnezijem, železom, kalijem, vitamini B1, B3, C, pa tudi s snovmi, ki aktivno odstranjujejo strupe in razgrajujejo telesno maščobo.

Vpliv na telo je težko preceniti:

• prisotnost vitamina A aktivira proizvodnjo kolagena, ki je odgovoren za stanje las in kože;
• uporablja za povečanje hemoglobina v krvi;
• telo zlahka absorbira mehka vlakna zelenjave, zato med prebavo spodbuja peristaltiko;
• choleretic učinek spodbuja prebavo maščobne hrane;
• kopiči holesterol in toksine v prehranskih vlakninah, upočasni razvoj ateroskleroze, očisti celice telesa pred škodljivimi snovmi;
• ustavi artritis.

Recepti

Bučke imajo univerzalne lastnosti, kombinirane so s katerim koli nizom izdelkov. Plodove pripravljamo na različne načine: na pari, pečeni, kuhani, enolončeni, mladi bučke pa postanejo sestavina solate, za kosilo in tam.

Predstavljamo vam najbolj priljubljene podrobne recepte jedi iz bučk, ki jih lahko pripravite v hitrem tempu..

V pečici

Kot enostaven preprost prigrizek so primerni sadni vrči, kuhani v pečici z dodatkom aromatičnih zelišč.

Sestavine:

• 2 srednje velika mlada skvoš;
• mešanica aromatičnih zelišč: bazilika, origano;
• trdi sir;
• več vej peteršilja;
• česen v prahu.

Kuhanje:

• Sadje narežite na 2 cm debele kroge.
• V kamniti malti zmeljemo mešanico aromatičnih zelišč, česen v prahu skupaj s soljo.
• Bučke zmešajte mešanico, potresemo z olivnim oljem.
• Krožnike položimo na pekač, potresemo s sirom in peteršiljem.
• Nato pečemo v pečici približno 40 minut pri 180 stopinjah.

V počasnem kuhalniku

Bučke lahko postrežemo kot samostojno jed.

Sestavine:

• 1 bučke;
• 3 paradižnik z gosto kožo;
• česen, čebula, peteršilj;
• malo kisle smetane.

Kuhanje:

• Bučke narežemo na rezine, čebulo nasekljamo, paradižnik narežemo na rezine, česen zmeljemo do gosto.
• Na dnu ponev z več pekači nalijte olje in v načinu "Pečenje" bučke dušite s čebulo do mehkega.
• Dodamo paradižnik, česnov zdrob, peteršilj in sol.
• Po želji prilijemo malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
• Čakamo na signal o zaključku načina delovanja na večjedalniku, vklopimo "Ogrevanje" in posodo pripeljemo v pripravljenost.

V mikrovalovni pečici

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• strok česna;
• sir 150 g;
• kisla smetana;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

• Bučke narežite na tanke rezine, česen mletite do grude, zdrobite sir.
• Na vrhu stresemo malo soli, popra, naribamo česen.
• Zelenjavo položimo na pladenj, vsako rezino namažemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom.
• Kuhajte na srednji moči v mikrovalovni pečici 15 minut.

Bučke z gobami in čebulo

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• rastlinsko olje;
• šampinjoni - 200 g;
• hmelj-suneli;
• sol po okusu;
• čebula - 1 kos..

Kuhanje:

• 200 gramov bučk narežite na tanke plošče, prepražite v rastlinskem olju.
• Ločeno prepražite 200 gramov šampinjonov s čebulo, soljo, vrzite ščepec sončničnega hmelja.
• Na krožniku ostane, da zelenjavo kombiniramo z gobami in čebulo.

Bučke fritters

Sestavine:

Kuhanje:

• Založiti morate 1 bučko, jajce, pol pakiranja skuto, soli in moke.
• Popražimo na grobi grater olupljene bučke.
• Nastala masa je preveč vodnata, iztisnite odvečno tekočino.
• Tukaj popecite jajce, dodajte skuto, malo soli in peščico moke.
• Palačinke s čipko spustite v ponev, pražite do zlate rjave barve.

Bučka z bučkami

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• jajca - 3 kos.;
• sol po okusu;
• moka;
• zelenje.

Kuhanje:

• Bučke in čebula preidejo skozi mlinček za meso, postavite na sito.
• Eno jajce skuhajte, sesekljajte, zmešajte v squash, v njem prelijte preostala 2 jajca, posolite, dodajte peščico moke in zelenja.
• Kalup namažite z oljem, prelijte zmes iz ponvice.
• Pečemo v pečici približno eno uro.

Bučna juha

Sestavine:

Kuhanje:

• V ponvi prepražimo sesekljano čebulo in kocke bučke.
• Zelenjavo vmešajte v mehkobo, nato dodajte jabolčni kis.
• V ponvi segrejemo moko, dokler se ne pojavi aroma, postopoma vlijemo juho.
• Zelenjavo iz ponve namočimo v tekočino in zavremo.
• Juhi dodajte sesekljane beljakovine, ingver in zelenico..

Bučka iz juhe iz bučk

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• krompir - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.
• oljčna zelišča;
• sir.

Kuhanje:

• V 3 skodelicah zelenjavne juhe zmešajte nasekljano zelenjavo (1 bučke, krompir in korenček).
• Dodamo kozarec mleka in nato pire z mešalnikom.
• Jed po okusu začinimo s ščepcem sesekljanih aromatičnih zelišč in naribanim ostrim sirom.

Juha z bučkami in gobami

Sestavine:

• jurčki iz porcinija - 80 g;
• mleko - 100 ml;
• bučke - 1 kos.;
• krompir - 2 kos.;
• korenje - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos.;
• zelenje.

Kuhanje:

• V vodi skuhajte približno 80 g šampinjonov.
• Ločeno dodajte 100 ml mleka v liter vode, zavremo.
• Gobe ​​namočimo v vrelo vodo z mlekom, dodamo sesekljano zelenjavo: 1 bučke, par krompirja, korenje in paradižnik.
• Solimo nekaj minut, dokler ne kuhamo, potresemo s poljubno sesekljano zelenico.

Kaviar skvoš

Sestavine:

• korenje - 1 kos.;
• bučke - 2 kos.;
• beli poper - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• sol po okusu.

Kuhanje:

• V posodo za omako vlijemo vodo, prižgemo, zavremo.
• V vrelo vodo vrzite sesekljano korenje, bučke in beli poper.
• Najprej odstranite semensko komoro iz paprike in olupite bučke iz lupin in semen.
• Če želite dati svetel okus, čebulo prepražite v ponvi.
• Vso zelenjavo preložite skozi mlinček za meso ali mletite z mešalnikom.
• V ponev ponovno vlijemo kaviar, solimo, dodamo sesekljan česen.
• Kuhajte, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.
• Tudi kaviar se lahko pozimi zvrti v bankah.

Pečene bučke

Sestavine:

Kuhanje:

• Za peko mlad plod narežite na krožnike ali kroge.
• Z mehko krtačo namažite zelenjavo z olivnim oljem.
• Skodelice razporedimo po rešetki, ki jih položimo v predhodno ogreto pečico in prinesejo mehkobo.

Bučene bučke

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• poper - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

• Za en paradižnik bosta potrebna dva paradižnika, po ena čebula, poper in korenje.
• Čebulo, papriko in korenje v ponvi.
• V ponvi damo ocvrto zelenjavo in na kocke narezane bučke.
• Napolnite z vodo, zavremo.
• V ponvi prepražite moko, razredčite z vodo, dodajte sesekljan paradižnik, sol in poper.
• Paradižnikovo mešanico nalijemo v dušeno zelenjavo, zavremo, pustimo vztrajati.

Bučke z mletim mesom

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• teletina - 400 gr;
• sol in poper po okusu;
• sir - 100 gr.

Kuhanje:

• Mlado zelenjavo narežemo na 4 dele, z žlico vzamemo sredino s semeni, da naredimo sodčke.
• Za nadev zmešajte teletino z nizko vsebnostjo maščob, soljo in poprom.
• Bučke napolnite s pripravljenim mletim mesom.
• Damo v pečico za 45 minut, potresemo z naribanim sirom.

Kaša z bučkami

Sestavine:

• pol bučk;
• korenje - 1 kos.;
• gobe;
• zelenje;
• sol po okusu;
• riž;
• mleko - 150 g.

Kuhanje:

• Bučke prerežite na polovico, pomešajte z naribanim korenčkom, ocvrtimi gobami in zelišči.
• Zmes solimo, nekaj položimo v ponev.
• Na zelenjavo položimo opran riž in spet zelenjavno plast.
• Vse napolnite z vročo vodo, kuhajte 10 minut.
• Prilijemo 150 g mleka, zavremo.

Bučke s piščancem

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• mleti črni poper;
• Paradižnik - 2-3 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• česen - 1 strok.

Kuhanje:

• V ponvi na kocke narezan piščančji file do zlate rjave barve potresemo s ščepcem poperne mešanice.
• Bučke narežite na koščke, paradižnikove rezine, naribajte korenje, nasekljajte strok česna.
• Na ocvrt piščanec damo zelenjavo, solimo in dodamo malo paprike, pripeljemo do pripravljenosti.

Bučke iz kockic

Sestavine:

• bučke - 6 kosov;
• krompir - 2 kos.;
• 2 jajci;
• lok;
• pol kozarca moke;
• sol.

Kuhanje:

• Bučke zdrobite, pustite na sito.
• Bučke zmešamo s kuhanim naribanim krompirjem, sesekljano čebulo, jajci, moko, soljo.
• Z vlažnimi rokami oblikujemo rezine, ocvrte v majhni količini olja.

Zelenjavna enolončnica z bučkami

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• cvetača;
• Belo zelje;
• beli poper - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• Paradižnik - 2-3 kos.;
• zelenje;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

• Bučke narežite na kockice.
• Cvetačo razdelimo na socvetja, drobno sesekljano belo zelje.
• Čebulo narežemo na pol obročev, olupimo papriko s semeni in tudi narežemo.
• Naribajte korenje, nasekljajte paradižnik, dodajte zelenico.
• Vso zelenjavo damo v globoko posodo, napolnimo z vodo, soljo in poprom, vržemo lovorjev list.
• Paprika naj se na majhnem ognju duši približno eno uro.

Polnjene bučke

Sestavine:

Kuhanje:

• Plodove odrežite vzdolž, vzemite celulozo, pustite stene 6 mm.
• S kulinarično krtačo namastite obrazce, pošljite jih v pečico za 20 minut.
• V ponvi prepražimo sesekljano čebulo s česnom, sesekljanimi šampinjoni in piščancem.
• Z mešanico nadevamo bučke, polnjene z mešanico, po vrhu potresemo koruzo, sesekljana zelišča in sir.

Pasto iz bučk

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• sol in sladkor

Kuhanje:

• Za zelenjavno stransko jed vzamemo bučke, čebulo, par korenja, sol in sladkor.
• Bučke in korenje se na posebnem graterju zdrgnejo z dolgimi nitmi.
• V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, potresemo s ščepcem soli in sladkorjem, premešamo.
• Ločeno prepražimo pripravljeno zelenjavo.
• Sestavine krožnika položite po plasteh na krožnik.

Bučke iz jajčevcev

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• jajčevci - 2 kos.;
• sol po okusu;
• čebula - 1 kos.;
• paradižnik
• beli poper - 1 kos..

Kuhanje:

• Bučke in jajčevci narežemo na kolobarje, solimo, pustimo nekaj časa.
• Za omako v vroči ponvi sesekljamo čebulo do prosojnosti.
• Dodamo nariban paradižnik, sesekljano krompirjevo papriko, malo soli in popra.
• Po vrstnem redu razporedimo kroge zelenjave, prelijemo omako.
• Potresemo z rastlinskim oljem, pečemo v pečici.

Bučke lazanje

Sestavine:

• 300 gramov mletega piščanca;
• 400 gramov squash;
• jajce;
• paradižnikova mezga;
• lok; korenje;
• jogurt;
• trdi sir;
• sol in poper.

Kuhanje:

• Na njem prepražite 300 gramov mletega mesa, naribano korenje, sesekljano čebulo, par žlic paradižnikove paste, sol in poper.
• Bučke narežemo na tanke trakove, damo v ognjevzdržno obliko.
• Na zelenjavo dajte malo mletega mesa s paradižnikom.
• V ločeni posodi jogurt premažite z jajcem, soljo, prelijte čez meso.
• Ponovite plasti večkrat, na vrhu potresemo z naribanim sirom, zapečemo.

Bučni bučke

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• sir - 100 g;
• strok česna;
• sol po okusu;
• kisla smetana.

Kuhanje:

• Zelenjavo narežite na kolobarje.
• Naredimo mešanico naribanega sira, kisle smetane, malo sesekljanega česna in soli.
• Zelenjavne kroglice razporedimo po pekaču, namažemo s česnovo mešanico, pečemo v pečici, dokler se ne pojavi rjava skorja.

Ducane muffini iz bučk v mikrovalovni pečici

Sestavine:

• 30 gramov bučk, naribanih na finem graterju;
• 2 žlici ovsenih otrobov;
• 1 jajce
• 2 žlici nemastno mleko;
• 1 gram pecilnega praška ali sode;
• ščepec soli.

Kuhanje:

• V mikrovalovni pečici prinesite rastlinsko meso do mehkobe.
• Ločeno premažite jajce z otrobi, mlekom, soljo, pecilnim praškom in bučkami..
• Prenesite mešanico v skodelico, kuhajte največ 2 minuti v mikrovalovni pečici.

Dietna juha z bučkami

Sestavine:

• piščančja prsa - 300 g;
• pesa - 1 kos.;
• zelje;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• bučke - 2 kos.;
• beli poper; - 1 PC.
• paradižnik - 2 kos.

Kuhanje:

• Piščančja prsa s peso skuhajte v ponvi.
• Zelje naribajte, naribajte korenje, narezano čebulo, bučke, papriko, paradižnik.
• Peso vzamemo iz juhe, ohladimo, nastrgamo. Juhi dodamo poper in zelje.
• Preliv v ponvi: prepražimo čebulo, korenje, paradižnik, kuhano peso, sol.
• Bučke, sesekljan česen in preliv naložite v ponev.

Solata iz bučk z ananasom

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• sol po okusu;
• sir;
• konzerviran ananas.

Kuhanje:

• Narežemo na kolobarje bučke, solimo, prepražimo do mehkega.
• Trdi sir narežemo na pravokotnike, ananas v pločevinkah na trikotnike.
• Na krožnik položite naključne obroče iz bučk, ananasa, sira.
• Po vrhu potresemo s sladko koruzo, začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom.

Piščančja prsa z bučkami

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• maslo;
• sol po okusu;
• česen - 1 strok;
• piščančje prsi;
• sir.

Kuhanje:

• Bučke narežite z dolgimi rezinami, namažite z oljem, soljo, v pečici prinesite mehkobo.
• Tanke rezine piščančjih prsi marinirane v česnu in soli.
• Na zelenjavo namažemo trakove mesa, sira, namažemo z omako paprike.
• Izdelujemo zvitke, pritrdimo z zobotrebci, pečemo.

Ocvrte bučke

Sestavine:

• bučke - 1 kos.;
• sol po okusu;
• moka;
• začimbe;
• mleta rdeča paprika.

Kuhanje:

• Zelenjavo narežite na rezine, solite, stisnite.
• V ločeni skledi zmešamo moko, začimbe, ščepec muškatnega oreščka in mlet rdeč poper.
• Krušne bučke popečemo, na maslu prepražimo do mehkega.

Gobe ​​z bučkami

Sestavine:

• šampinjoni - 500 g;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• bučke - 2 kos.;
• kisla smetana;
• česen - 1 strok.

Kuhanje:

• V ponvi prepražite majhne šampinjone, dodajte sesekljano čebulo skupaj z naribanim korenčkom.
• Ko se čebula in korenje porjavi, lahko v ponev dodate bučke, na kocke.
• Mešamo, začinimo z nekaj žlicami kisle smetane.
• Solimo in popramo, dušimo do kuhanja, dodamo česen in sir po želji.

Palačinke iz bučk

Sestavine:

• 2 jajci;
• mleko;
• sol in sladkor;
• kozarec moke;
• rastlinsko olje;
• čebula - 1 kos.;
• dve bučki;
• mleti črni poper;
• sir - 150 g.

Kuhanje:

• Testo za palačinke: v 2 skodelici mleka stepemo 2 jajci, sladkor in sol, vmešamo malo rastlinskega olja in kozarec moke.
• Pečemo tanke palačinke.
• Za nadev: v rastlinskem olju prepražimo nasekljano čebulo, par majhnih bučk, sol in poper, dodamo nariban sir.
• Na sredino vsake palačinke položimo nadev, prepognjen na pol.

Suffle iz bučk

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• sol po okusu;
• mleko - 3 žlice;
• zdrob - 2 čajni žlički;
• jajce - 1 kos.;
• maslo.

Kuhanje:

• V vodi nasekljajte sesekljane bučke, dodajte sol, vlijte 3 žlice mleka, 2 žlički zdrob.
• Pustimo, da se mešanica ohladi, vlijemo v jajce, damo košček masla, pire s potopljenim mešalnikom.
• Mastimo silikonske kalupe, širimo sufle.
• Posodo pošljemo v dvojni kotel za 20 minut.

Squash torta

Sestavine:

• bučke - 2 kos.;
• piščančja jajca - 5 kosov;
• sol in poper po okusu;
• moka;
• kisla smetana;
• česen - 1 strok;
• paradižnik - 2 kosi;
• zelenje;
• sir.

Kuhanje:

• Na grobo grater zdrgnite kilogram bučk, stisnite.
• Premažemo v 5 piščančjih jajc, solimo, popramo, dodamo moko, testo vlijemo v gostoto kisle smetane.
• Torte prepražite v ponvi.
• Za smetano zmešamo kislo smetano, nariban česen, sol in poper.
• Za nadev paradižnik narežemo na kolobarje, nasekljamo zelenico, zdrobimo sir.
• Torto zložite: vsako ohlajeno torto namažite s smetano, na vrhu razporedite nadev, ponovite plasti.

Bučke z bučkami

Sestavine:

• 400 gramov bučk;
• 3 jajca;
• zelenje;
• pecilni prašek;
• paradižnik - 2 kos.

Kuhanje:

• Naribajte 400 gramov zelenjave, primešajte 3 jajca, koper, sol, zelišča, pecilni prašek.
• Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, izlijemo testo.
• Na vrh položite narezane paradižnike.
• Pečemo v pečici, potresemo z naribanim sirom.

Palačinke iz bučk

Sestavine:

Kuhanje:

• Popražite vse bučke na finem graterju.
• Odcedite tekočino
• Združite s soljo, sodo, jajcem in moko.
• Kisle krompirjeve palačinke v rastlinskem olju popecite minuto na vsaki strani.

Surova solata iz bučk

Sestavine:

Kuhanje:

• V solatni skledi zmešajte narezane tanke rezine bučk z rezinami paradižnika.
• Dodamo sesekljano zelenico, sol, mlet poper, česen.
• Dresing kefir solate.

Olivier z bučkami

Sestavine:

• 0,6 kg squash;
• 500 gramov kuhanega piščanca;
• zeleni grah;
• kumarica;
• korenje - 1 kos.;
• sol in poper po okusu;
• kisla smetana.

Kuhanje:

• Izdelki: 0,6 kg bučke, 500 gramov kuhanega piščanca, zeleni grah, par kumaric in kuhano korenje.
• Bučke narežemo in pečemo v pečici.
• Vso zelenjavo narežemo, zmešamo, solimo in popramo.
• Za preliv uporabite kislo smetano ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Pečeni čolni z bučkami

Sestavine:

• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos;
• mleto meso - 300 g;
• paradižnik - 3 kos.;
• zelenje;
• sol in poper po okusu;
• sir - 150 g.

Kuhanje:

• Za nadev prepražite čebulo s korenčkom in mletim mesom, dokler ni pripravljeno, dodajte rezine paradižnika, zelišča, sol in poper.
• Vzamemo sredino bučk, tako da spominjajo na čolne.
• Potopimo v vrelo vodo, kuhamo do mehkega.
• Pripravljene obrazce položimo na pekač, napolnimo z mletim mesom.
• Kuhajte v pečici, posodite čolne z naribanim sirom.

Dieta z bučkami

S pankreatitisom

• Pri kroničnem pankreatitisu lahko uporabite bučke, vendar ne več kot 250 gramov na dan.
• Prepovedano je vnašati surovo zelenjavo v prehrano, morate kuhati ali peči, sol in začimbe pa je treba izključiti v celoti, da ne bi izzvali sindroma bolečine.
• Zelenjavo olupite, na drobno naribajte.
• Koristno je kuhati bučke z mlekom: vreti pol kozarca mleka, bučke narezane na kocke.
• Pražite približno 15 minut, dodajte malo sesekljanega kopra.

S holecistitisom

• Z holecistitisom se bučke kuhajo na pari ali kuhajo, dušijo ali pečejo v pečici, vendar brez maščob.
• Zelenjavo lahko postrežete v obliki pire: v 3 litre vrele vode skuhajte krompir, jajčevce in bučke, potem ko se ohladi, pretlačite z mešalnikom do gladkega, začinite z zelišči in olivnim oljem.

Nasveti za prehrano z bučkami

Če želite dobiti dietno jed, upoštevajte pravila:

• uporabite bučke z lupino temno zelene barve;
• Ne solite končne jedi;
• zelenjava je dovolj, da prinese mehkobo;
• enolončnice bučke v lastnem soku;
• pred kuhanjem ne odstranite mehke lupine s plodov;
• izdelek kombinirajte z mesom, ribami, zelenjavo in jajci.

Ali je mogoče izgubiti kilograme na bučke?

Na dieti z bučkami lahko na teden izgubite do 1 kg teže. Za hujšanje ni dovolj jesti jedi iz bučk, ne smete jesti mastne in slane hrane. Priporočljivo je jesti delno, da bi našli lepe oblike, zelenjavne jedi pa bodo pomagale, da ne boste občutili lakote.

Pravila za razkladalno prehrano

Najpomembnejši pogoji so:

• jedo jedi iz zelenjavnega mozga določen čas;
• pitje veliko tekočine;
• zavrnitev maščobne hrane, sladkarij in alkohola.

Zahvaljujoč prehranskim receptom za jedi iz bučk lahko zlahka shujšate, aktivirate prebavni trakt, tonirate telo.

Obilje receptov bo zadovoljilo okus tudi najbolj prefinjenega gurmana, omogočilo vam bo, da vsak dan eksperimentirate s sestavinami. Že tretji dan diete se pojavi lahkotnost in slabi razpoloženje izgine skupaj s centimetri na pasu.

Souffle za skvoš

Souffle za skvoš

Čas je za bučke! Zato vam ponujam zelo okusno, nežno in zračno juho iz bučk.

Sestavine

Korak kuhanja

Bučke rešetke Odlepil nisem lupine, ker sem vzel majhne bučke in je bila lupina mehka.

Dodajte jim smetano, moko, sol, poper.

Naribajte sir. Odložite za vrh, preostanek zmešajte z rumenjaki.

Veverice stepemo v peno.

Bučkam dodamo sir in nežno vmešamo beljakovine.

Vlijemo v namaščen kalup in po vrhu potresemo s sirom. Postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo do zlato rjave barve..

Pripravljen juh iz bučk lahko postrežemo tako vroče kot ohlajene.

Souffle iz bučk je zelo nežen, zračen.

Suha bučka iz bučk

Nežna juha iz bučk bo odličen dodatek k vsaki dieti.

Struktura:
Bučke - 300 gr
Mleko - 50 ml
Jajce - 1 kos.
Moka - 1 žlica.
Maslo - 10 gr
Sol, poper, timijan

Kuhanje:
Bučke operemo, narežemo na velike kocke in damo v skledo mešalnika. Tam dodajte mleko, jajce, moko in zmehčano maslo. Začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte nekaj svežih ali posušenih listov timijana.

Vklopite mešalnik in ubijete vso vsebino do gladkega.

Dobljeno maso nalijemo v toplotno odporno posodo in damo v skledo večkrilca ali dvojnega kotla.

Juha iz bučk kuhajte na pari 20 minut.

Sufflé pred serviranjem ohladite, nato pa ga narežite na porcije.

Suffle iz bučk

Popolna zdrava jed za zajtrk. Veselim se sezone, ko bo povsod veliko bučk)! In vse poletje bo raj za squash!

1. domov
2. Kategorije receptov
3. Suffle iz bučk

Sestavine in kuhanje

sestavine za 4 obroke ali - število izdelkov za potrebne obroke se izračuna samodejno! '>

Čas kuhanja: 30 min

Korak kuhanja

Korak 1:

2. korak:

V globoki skledi razbijemo jajca, sol in poper.

3. korak:

4. korak:

Rahlo stepite z metlico..

5. korak:

Bučke in semena olupite, naribajte.

6. korak:

Stisnite vodo in pomešajte z jajci.

7. korak:

Kalup olje.

8. korak:

V kalup vlijemo zmes iz jajčnih bučk. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut.

9. korak:

Odstranite iz obrazca in dajte na krožnik.

10. korak:

Dodamo kislo smetano in postrežemo..

11. korak:

Finita! dober tek!

Podobni recepti

Komentarji kulinaričnega recepta

Prijetno. Najlepša hvala. Moja možnost v zameno.

Zelo čustven opis recepta! Zagotovo ga bom skuhala, ko se na vrtu pojavijo tikvice (običajno ne veste, kaj bi z njimi in kam bi jih postavili). Prihranil bom v QC. hvala!

Souffle se bo resnično izkazal neverjetno. Tukaj se zdi, samo bučke, ampak kakšen je rezultat)!

Mislim, da sufla nisem dokončal do konca, a se je izkazalo okusno, zelo okusno. Nepečena jed je kot ponvica ali skvaš. Hvala za recept!

Izkazalo se je zelo okusno! Najlepša hvala za vaš recept!

Nasveti za recept

Da se testo ne zapeče, morate v pečico postaviti posodo z vodo. Ni pomembno, za kateri test gre. Lahko je katero koli testo: sveže, kvas, biskvit, pesek, krema,...

Najnižje kalorične so seveda ribje juhe. 150 gramov tega izdelka dnevno in vaša figura sploh ne bo trpela. Zaradi najmanjšega števila kilokalorij v krožniku ga lahko vključite...

Obstaja veliko receptov za pripravo kvasovk testa za slano pecivo in vsi so slastni in okusni, ampak kako narediti katerikoli recept za naše testo popoln? Zelo preprosto, za to morate...

Včasih se zgodi, da iz neznanega razloga sveže kumare zbledijo. In zato jih želim ohraniti sveže veliko dlje. Tukaj je način: vzame se krpo in jo navlaži s hladno vodo. Vanj so zavite kumare...

Redkev v solati bo postal okusnejši, če ga pomešate s čebulo, predhodno ocvrto v rastlinskem olju.

Če pripravljate solato z naribanim korenčkom, se prepričajte, da jo začinite z rastlinskim oljem, saj se karoten, ki ga vsebuje korenje, raztopi le v njem. Sicer korenje v črevesju ne...

Če želite veličastno omleto, poskusite v pretepana jajca dodati vodo ali mleko. Ena žlica tekočine na jajce je dovolj. Mešanico je treba temeljito pretepati.

Suffle iz bučk

Prehranska prehrana za pankreatitis vključuje uživanje velikega števila raznovrstne zelenjave, ki se zlahka in hitro prebavi, ne da bi v trebušno slinavko dodali dodatno delo. Ena izmed poceni, vendar zelo koristna zelenjava v zvezi s tem so tikvice. To je pravi prehranski izdelek z nizko vsebnostjo kalorij in veliko koristnih snovi in ​​mineralnih soli za telo, zaradi česar je nepogrešljiva sestavina pri pripravi jedi, ki jih priporoča dieta št. 5p.

Vredni mikroelementi, ki jih vsebujejo tikvice, olajšajo in aktivirajo metabolizem v človeškem telesu in s tem zmanjšajo obremenitev na vneti trebušni slinavki.
Glede na to je prehransko prehrano za pankreatitis povsem smiselno razvejati s pomočjo suffléja iz bučk, katerega recept vsebuje sestavine, ki so izredno koristne za bolnike s pankreatitisom in zahtevajo najmanj denarja in časa, porabljenega za kuhanje.

Recept za diete z bučkami za bučke

Sestavine:

• Bučke - 500 g
• Mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% - 87,5 ml
• Maslo - 17,5 g
• Piščančja jajca - 35g - 1 kos.
• Drobnjak - 26 g - 1 žlica.
• Sladkor - 8,5 g - 1 tsp

Kako narediti sufflé iz bučk:

1. Bučke olupimo in sončnična semena (če so plodovi zelo mladi - lahko ostane tanka kožica). Olupljeno kašo narežemo na kocke, jo razporedimo v ponev, prelijemo z mlekom, dodamo maslo in na nizkem ognju dušimo pod pokrovom, dokler ni na pol kuhano.
2. V tanko struno vlijemo zdrob v maso za bučke in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nenehno mešamo vsebino štruklja.
3. Ko je suffle iz bučk pripravljen, ga je treba ohladiti na temperaturo 40-50 stopinj.
4. Medtem jajca razdelimo na rumenjak in beljakovine. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dokler se zmes ne posvetli, beljake pa stepemo v strmo peno in jih nato vmešamo v rahlo toplo juho iz bučk in rahlo mešamo.
5. Nastala kaša se položi v posodo, namaščeno z maslom in jo duši 30-40 minut.
6. Končano jed razdelimo na porcije in postrežemo vročo z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano ali blago omako. Velik plus souffle-a z bučkami je, da tudi potem, ko se je popolnoma ohladil, sploh ne izgubi okusa..

Koristni nasvet: da bi se juha iz bučk, katerih recept je naveden zgoraj, izkazala neverjetno ne samo po okusu, ampak tudi po videzu, je zelo pomembno dosledno upoštevati vsa priporočila o tehnološkem postopku priprave. Če beljakov ne premagate dovolj dobro ali jih nepravilno vstavite v skvoš, se posoda ne bo obnesla zračno in se ne bo stopila v ustih s hrano.

Vsebnost kalorij. Vsebnost hranil

Priporočena količina prehranske jedi za en obrok v skladu s prehrano št. 5p je 200 gramov.

Vsebnost kalorij 100 gramov juhe iz bučk - 108,5 kcal. Če nadomestite sestavine ali njihov količinski vnos v recept, se bo vsebnost kalorij v jedi spremenila.

Vsebnost hranljivih snovi na 100 gramov jedilne kocke z bučkami:
Beljakovine - 3,0 g
Maščobe - 5,5 g
Ogljikovi hidrati - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Recept za juhe iz bučk - Video:

Ali je mogoče ohraniti zdravje z bučkami? - dr. Sergej Agapkin v naslovu TV programa "O najpomembnejši stvari" o Rusiji 1

Suffle z bučkami s piščancem

Čas priprave: 5 minut.

Čas kuhanja: 50 min..

Porcija na posodo: 7 kosov.

Sestavine

Kako narediti sufflé iz bučk in piščanca v pečici

Poleti in jeseni pogosto pripravljamo vse vrste jedi z bučkami, saj je okusna, zdrava in zelo poceni. Če ste utrujeni od palačink, prigrizkov in drugih jedi z bučkami, pripravite zanimivo sufle iz bučk in piščanca.

Takšno sufle lahko kuhamo tako v pečici kot na pari. Izkaže se zelo sočno in nežno in je primerno celo za otroško hrano. To je okusno!

Kako kuhati "Souffle iz bučk s piščancem" korak za korakom s fotografijo doma

Za delo potrebujemo bučke, piščanca, trdi sir, mleko, sončnično olje, drobtine, moko, sol, črni poper, jajca.

Piščančji file 500 g narežemo na majhne koščke in ga sesekljamo v kuhalniku (kovinski nož za šobe).

Dodajte drobtinam drobtin 2 žlici. l., 2 rumenjaka, 4 žlice. l mleko, sončnično olje (2 žlici.), sol 1,5 tsp., mleti črni poper 0,3 tsp. in spet mlet.

"Suffle z bučkami v počasnem kuhalniku":

Kratka sestava končne jedi: " Suffle z bučkami v počasnem kuhalniku ":"

Slabo združljivi: sir - mleko, piščančje jajce - mleko, piščančje jajce - sir, peteršilj - mleko.

Dobro združljiv: peteršilj - sir, peteršilj - piščančje jajce.

Podrobna sestava na 100 gramov končne jedi: „Suffle iz bučk v počasnem kuhalniku“: „

Stalni naslov za recept "Suffle z bučkami v počasnem kuhalniku": ":

Analizator bo samodejno našel vse sestavine recepta. Zdaj vam ni treba šteti kalorij, ogljikovih hidratov za vsak izdelek, samo vnesite besedilo s sestavinami recepta in kliknite "analiziraj". Obvezna za različne diete (vključno s Kremljem, nizkokaloričnimi itd.)