Prehranska vrednost pire krompirja

Recepti

Pire krompir je priljubljeno živilo po vsem svetu. Kakšna pa je hranilna vrednost pire krompirja, ki je del ljubljenega hranljivega izdelka.

Krompir in pire krompir, narejen iz njega, imata številne lastnosti, zaradi katerih je primeren glede prehrane za sodobnega človeka. Na primer, pire krompir vsebuje mononenasičene maščobe, ki so potrebne za vzdrževanje ravni holesterola. Vsebuje vitamine skupine "B", element v sledovih "kalij", določeno količino beljakovin in ogljikovih hidratov.

Tabele kemične sestave krompirja / pire (čisti kuhani krompir, zdrobljen do pireja) brez dodatkov, kot so sol, maslo, mleko itd. Uvedba aditivov za živila v pire krompir spremeni prehransko sestavo pire.

Tabela krompirjeve sestave na 100 g izdelka / pire krompir

Prehrana	znesek
Kalorije	83 kcal / 347 kJ
Voda	75 g
Maščobe	0,1 g
Ogljikovi hidrati so pogosti	19,7 g
Mono- in disaharidi	1,5 g
Škrob	18,2 g
Veverice	2 g
Celuloza	1,0 g

Tabela prisotnosti makroelementov (mineralov) v sestavi krompirja na 100 g izdelka / pire krompir

Prehrana	znesek
Organske kisline	0,1 g
Pepel	1,1 g
Natrij	28 miligramov (mg)
Kalij	568 mg
Kalcij	10 mg
Magnezij	23 mg
Fosfor	58 mg
Železo	0,9 mg
b-karoten	0,02 mg

Tabela prisotnosti elementov v sledovih v sestavi krompirja na 100 g izdelka / pire

Prehrana	znesek
baker	140 mikrogramov (mcg)
Mangan	170 mcg
Cink	360 mcg
Jod	5 mcg
Fluor	30 mcg

Tabela vitaminov v krompirju na 100 g izdelka / pire krompir

Pire krompir

Teža posode: gram

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in kemična sestava (vitamini, minerali):

Ime indikatorja	Vsebnost hranil na 100 gramov hrane
Kalorije, kcal	81.7
Beljakovine, g	2.1
Maščobe, g	4.6
Ogljikovi hidrati, g	8.5
Bor, mcg	61.6
Vanadij, mcg	79.8
Vitamin A, mcg	dvajset
Vitamin B1 (tiamin), mg	0,08
Vitamin B12 (kobalamini), mcg	0,1
Vitamin B2 (riboflavin), mg	0,08
Vitamin B5 (pantotenski), mg	0,3
Vitamin B6 (piridoksin), mg	0,2
Vitamin B9 (folni), mcg	5.8
Vitamin C, mg	8.8
Vitamin D, mcg	0,01
Vitamin E (TE), mg	1.5
Vitamin H (Biotin), mcg	0,9
Vitamin PP (niacin ekvivalent), mg	1.0486
Mg železa	0,6
Jod, mcg	5
Kalij mg	357.1
Kalcij mg	38.9
Kobalt, mcg	3
Magnezij mg	17
Mangan, mg	0,0939
Baker, mcg	79.5
Molibden, mcg	6.1
Natrij, mg	15.8
Prehranske vlaknine, g	1.5
Selen, mcg	0,5
Žveplo, mg	25.5
Mg fosforja	59.8
Fluor, mcg	21.2
Klor mg	366.1
Holin, mg	6.1
Krom, mcg	5.9
Mg cinka	0,2987

Vrnite se na seznam jedi: GARNISHES

Želite popust na vrtec: Obroki??
Izvedite več tukaj.

Pire krompir - kalorij in hranilna vrednost

Kakšna je vsebnost kalorij v pire krompirju?

Pire krompir je najpogosteje na naši mizi. Poleg tega je vključena v prehrano sanatorij, vrtca, pa tudi v prehranske menije za bolnike s težavami s prebavili. To je priljubljena stranska jed mnogih ljudi, odlično se ujema z mesom, ribami, zelenjavo, klobasami.

Kljub temu, da gre za ogljikove hidrate, ki jih zaradi izgube teže zaradi glikemičnega indeksa (90 enot) v prvi vrsti odstranimo iz prehrane, je potrebna majhna količina čiste zelenjave, saj ima odličen okus in ni alergen (to ni o osebni nestrpnosti).

Sestava in hranilna vrednost pire krompirja

Krompir je osnova pire krompirja, vsebnost kalorij v končni jedi pa je odvisna od tistih dodatnih maščob, ki so v njegovem receptu.

Glavne sestavine krompirja in s tem sestava pire krompirja so ogljikovi hidrati, zlasti škrob. Prav tako sestava pire krompir vsebuje vitamine C, A, E, B1, PP, B2, beljakovine, mineralne sestavine (mangan, železo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, natrij), vlaknine. Dnevno stopnjo vitaminov in mineralov v pire krompirju lahko izračunate z branjem tega članka..

Sestava pire krompirja, pripravljenega iz kuhanega na vodi, in po zdrobljenem krompirju brez dodajanja mleka ali masla ustreza 1,8 / 0,4 / 14,6 g na 100 gramov končnega izdelka. Če dodate dodatne sestavine pire krompirju, je BJU videti drugače:

Vrsta krompirjeve posode	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati
Pire krompir z dodatkom 1 tsp. masla in pol kozarca 2,5% mleka	1.8	2,5	13,2
Pire krompir v vodi z maslom	0,7	0,4	5,6
Pire krompir z 1 piščančjim jajcem, mlekom in maslom	2,3	2.1	14.9
Krompirjeva juha	1.4	1,1	6.6
Pire krompir z margarino in mlekom	1.8	4.3	15,5
Masirano mleko 2,5% s soljo	2.2	1,1	13.9
Suhi pire v prahu	10.5	3.8	75.3

Kalorični Smoothie

Energetska vrednost je v celoti odvisna od tega, kateri recept se vzame za osnovo. Torej, v 100 gramih pire krompirja v vodi, brez masla in mleka vsebuje približno 68,9 kcal. Kalorična vsebnost pire krompirja z mlekom bo seveda višja. Nato predstavljamo kazalnike nekaterih sprememb v vsebnosti kalorij v jedeh iz pire krompirja:

Vrsta krompirjeve posode	Kcal na 100 g
Z vsebnostjo mlečne maščobe 2,5% in rezino masla	88.1
Z oljem na vodi	29.3
Z jajcem	87.8
Krompirjeva juha	39,0
Pire krompir z dodanim maslom, mlekom in enim jajcem	132,0
Z margarino	104,0
Mlečna posoda	71.1
Instant suh	337,0

Kako kuhati pire krompir

Za pire krompir je v notranjosti boljši rumenkast. Krompir narežemo na majhne koščke in ga potopimo v vrelo vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo 15 ali 20 minut, dokler ni pripravljen. Pripravljen krompir naj se razreže, ko ga razrežemo. Če pire pripravite v vodi, potem morate del tekočine, v kateri je bila zelenjava kuhana, vliti v ločeno skledo, ko pa pire dodate pire v majhnih porcijah. Pri pripravi pire ne uporabljajte mešalnika in mešalnika.

Ne pozabite na združljivost hrane, s tem se boste rešili pred prebavnimi težavami in pridobili odvečne kilograme.

Krompir: kalorije v surovem, kuhanem, ocvrtem izdelku, BZHU

Krompirjeve jedi se razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po vsebnosti kalorij. Nutricionisti priporočajo, da izdelek vključite v vsakodnevno prehrano, hkrati pa izberete živila z najnižjo kalorično vrednostjo. Krompir nasiči telo s kalijevimi solmi, fosforjem, magnezijem, manganom, jodom in drugimi elementi v sledovih. Dnevna norma krompirja 300 g vsebuje vsa potrebna hranila, dnevna norma ogljikovih hidratov in vitaminov PP, A, E, C, B. Največja koncentracija hranil je v mladem krompirju, dlje ko je zelenjava shranjena, manj mineralov ostane v njej.

ZVEZDE SLAŽENIH ZVEZD!

Irina Pegova je vse šokirala z receptom za hujšanje: »Odvrgla sem 27 kg in še naprej shujšam, samo prenočim. ”Preberite več >>

Surovi krompir velja za najbolj koristnega za človeka, saj vsebuje največjo količino vitaminov in mineralov. Surova koreninska zelenjava se ne uživa. Koristne lastnosti zelenjave so posledica visoke vsebnosti vlaknin, ki normalizira prebavni sistem. Visoka vsebnost kalija pomaga hitro odstraniti odvečno tekočino in soli iz človeškega telesa.

BZHU na 100 g surovega proizvoda:

Naslov	znesek
Veverice	2 g
Maščobe	0,4 g
Ogljikovi hidrati	18 g

En surov gomolj vsebuje 70 kcal. Med toplotno obdelavo se indikator KBZhU in količina vitaminov, mineralov znatno razlikuje. 65% mase surovih koreninskih pridelkov predstavlja voda. Ogljikovi hidrati so predstavljeni s škrobom, vsebnost tega hranila je veliko večja kot v drugi zelenjavi.

Energijska vrednost izdelka se močno razlikuje glede na vrsto pripravka.

Kalorična miza 100 g krompirja z različnimi metodami predelave:

Način kuhanja	Hranilna vrednost
Čips	500 kcal
Pomfrit	310 kcal
Ocvrt	280 kcal
Ocvrti	192 kcal
Rustična pečica	130 kcal
Pire krompir z maslom	130 kcal
Pire iz mleka	106 kcal
Vodni pire	85 kcal
Kuhano	82 kcal
V uniformi	78 kcal
Mladi	61 kcal
Sladki krompir	61 kcal

Koristi in škode zdravila so odvisne tudi od načina priprave. Ocvrta in mastna hrana se odsvetuje ljudem s težavami s prebavili, holecistitisom, debelostjo. Tisti, ki se želite znebiti odvečne teže, naj izberejo najnižje kalorične jedi, na primer kuhani krompir brez olja in soli, mlado ali pečeno zelenjavo. Manj koreninske letine je mogoče toplotno obdelati, bolj zdrava je..

Kalorična miza krompirjevih jedi:

Ime jed	Kalorije na 100 g
Juha z rezanci in krompirjem	69 kcal
Krompirjeva juha z mesom	50 kcal
Vareniki	220 kcal
Krompirjeva enolončnica s piščancem	150 kcal
Ocvrte pite s krompirjem	200 kcal
Draniki	220 kcal
Pekač z gobami	170 kcal
Zrezan krompir s čebulo in zeljem	95 kcal

Na dan ne smete zaužiti več kot 300 g zelenjave v kakršni koli obliki. Nad dnevnim nadzorom lahko telesu znatno škodite, predvsem dodate odvečne kilograme. Kljub visoki vsebnosti škroba v koreninskem pridelku prinaša telesu pomembne koristi, vendar le, če ga uživamo v majhnih količinah.

Pire krompir skuhamo v vodi, mleku, z dodatkom soli in masla. Glede na količino dodatnih sestavin se prehranska vrednost jed spremeni. Najmanjša vsebnost kilokalorij na 100 g izdelka je 112 kcal.

Razmerje KBZHU na 100 g izdelka, pripravljenega na vodi brez olja in soli:

Hranilo	Vsebnost grama	Energetska vrednost kot odstotek dnevnega vnosa na odraslo osebo
Kalorije	112 kcal	6%
Veverice	3 g	1%
Maščobe	6 g	enajst%
Ogljikovi hidrati	13 g	5%

Nutricionisti priporočajo uporabo pire krompirja, saj ima bogato kemično sestavo:

pepel;
škrob;
voda;
rastlinske kisline;
natrij;
kalij;
fosfor;
magnezij;
kalcij;
jod;
krom;
fluor;
železo;
vitamini B, C, E, PP, D, A;
holin;
biotin.

Izdelava pire krompirja je dovolj enostavna. Za kuhanje morate krompir olupiti, rezati, dati v ponev in naliti hladno vodo. Slana voda, zelenjavo kuhajte do mehčanja. Nato odlijemo vodo, pri čemer pustimo malo krompirjeve juhe, jo prelijemo v skodelico. Dobro je pregreti in dodati toplo juho. Pire krompir lahko skuhamo in mu dodamo mleko, maslo, sol. Pire iz mleka z dodanim maslom ima vsebnost kalorij 271 kcal.

Mladi krompir velja za najbolj uporabnega, saj vsebuje največjo količino hranil. Razmerje BZHU na 100 g:

Naslov	znesek
Veverice	2 g
Maščobe	0,5 g
Ogljikovi hidrati	12 g

Koristne lastnosti mladega krompirja so naslednje:

krepitev sten krvnih žil;
izrazita antioksidativna lastnost;
normalizacija vodno-solne bilance;
preprečevanje razvoja bolezni prebavnega sistema.

Razmerje BJU pri kuhanju krompirja v njihovih kožicah:

Naslov	znesek
Veverice	2 g
Maščobe	0,3 g
Ogljikovi hidrati	18 g

Za kuhanje kuhanega krompirja v njihovih kožicah je potrebno dobro oprati 1 kg koreninske zelenjave, dati v ponev, naliti hladno vodo in kuhati, dokler ne kuhamo. Solite malo vode. Predviden čas kuhanja 30 minut. Krompir lahko jeste z lupino ali brez nje. Lupina vsebuje veliko količino vitamina C.

Koristne koristi kuhanega izdelka za zdravje:

krepitev imunitete;
blag diuretični učinek;
preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Kontraindikacije za uporabo izdelka:

bolezen žolčnika;
bolezen jeter
povečana tvorba plinov.

Prekomerna uporaba kuhanega krompirja lahko telesu povzroči resno škodo, ki se kaže v motenju požiralnika. Ne uporabljajte zelenega ali zelenega izdelka, saj vsebuje visoko koncentracijo strupene snovi solanin.

En krompir, ki ni bil podvržen toplotni obdelavi, vsebuje veliko koristnih snovi, ki omogočajo uporabo zelenjave v surovi obliki. Iz surovega krompirja naredim sok, ki ga uporabljamo pri opeklinah in hudih ranah. Krompirjev sok lahko pripravite s sokovnikom ali zelenjavo naribajte na finem graterju, nato pa stisnite skozi gazo. Decokcija iz zelenjave odpravlja vnetje v nazofarinksu, uporablja se kot raztopina za inhalacijo.

Za maske uporabite kuhano zelenjavo, ki lahko izboljša stanje kože obraza. Za pripravo takšne naravne kozmetike zdrobljeni kuhani krompir zmešamo z rumenjakom, žličko medu in 1 čajno žličko sončničnega olja. Nanesite na obraz in pustite 20 minut, nato sperite s toplo vodo.

In malo o skrivnostih.

Zgodba ene od naših bralk, Inge Eremine:

Moja teža je bila še posebej depresivna, pri 41 letih sem tehtal kot 3 sumo rokoborci skupaj, in sicer 92 kg. Kako v celoti odstraniti odvečno težo? Kako se spoprijeti s hormonskimi spremembami in debelostjo? A nič ni tako grdega ali mladega človeka, kot je njegova figura.

Toda kaj storiti, da shujšate? Operacija laserske liposukcije? Ugotovil sem - vsaj 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - LPG masaža, kavitacija, RF dviganje, miostimulacija? Nekoliko bolj dostopno - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s svetovalnim nutricionistom. Zagotovo lahko poskusite teči na tekalni stezi, do norosti.

In kdaj najti ves ta čas? Da in še vedno zelo drago. Še posebej zdaj. Zato sem se zase odločil za drugačen način.

Kaj je uporaben pire krompir, kako ga kuhati

Koristi in škode pire krompirja proučuje večina nutricionistov več let, saj je težko najti nekoga, ki krompirja ne bi rad. In pire krompir, narejen iz njega, je brez dvoma ena najbolj cenjenih jedi na mizi.

Zgodovina pire krompirja

Evropejci so o tem korenskem pridelku, ki so ga prinesli iz Južne Amerike v 17. stoletju, vedeli malo. Zdrobljen krompir je bil prvič omenjen v knjigi "Pirati Amerike" A. Exkemelina, ladijskega kirurga, ki je sodeloval v gusarskih akcijah na obali ameriške celine. Opisuje zanimanje avtorja za kuhanje krompirja s strani perujskih Indijancev, ki so ga naredili čunjo. Katerih trikov se Indijcem ni bilo treba zateči, da bi rešili pridelke divjih korenin grenkega okusa.

Majhni gomolji so bili raztreseni za praženje na soncu. V deževni sezoni so jih namočili in nato ob prvi zmrzali zamrznili. Po tako dolgem zdravljenju je grenkoba izginila in ženske so morale gomolje spremeniti v gnojevko, to je, da jih stropimo neposredno v lupino. Z bosimi nogami so jim služile kot masher za krompir. Torej, "poteptano" krompirjevo chunjo je pojedlo celo pleme. Seveda se tak način kuhanja v Evropi ni mogel ukoreniniti, zato so ga Francozi, kot pravi gurmani, prilagodili: pire krompir.

Vitaminska in mineralna sestava pire krompirja

Prednosti pire krompirja so že dolgo znane. Koreninski pridelek, iz katerega je pripravljen, vsebuje veliko biološko aktivnih snovi, koristnih za zdravje ljudi. O dejstvu, da je krompir bogat z ogljikovimi hidrati (predvsem škrobom), je bilo veliko povedanega. A v njem ni nič manj mineralnih soli in beljakovin, da ne omenjam aminokislin, ki so v koreninskem posevku skoraj v polni sestavi od vseh, ki jih najdemo v rastlinskih proizvodih. Vsebnost vitaminov C in P v gomoljih je tako visoka, da ima 300 g krompirja dnevno telesni odmerek. Študije so pokazale, da vključitev zdrave krompirjeve jedi v vsakodnevno prehrano lahko štejemo za koristno preventivo pred skorbutom. To vnaša dvoumnost v dobro znane izjave o koristi in škodljivosti pire krompirja za telo..

Hranilna vrednost in kalorična vsebnost pire krompirja

Če govorimo o hranilni vrednosti izdelka, potem v porciji, ki tehta 100 g, vsebuje približno 3% beljakovin in 5% dnevno maščob in ogljikovih hidratov.

To ni veliko večja od hranilne vrednosti kuhanega krompirja, zato se motijo tisti, ki menijo, da uživanje te jedi običajno moti izgubo teže..

Če ima 100 g zdrobljenega krompirja vsebnost kalorij približno 90 kcal, potem se ta indikator seveda spremeni, odvisno od načina kuhanja. Na primer, ko dodamo mleko, se ta poveča na 110 kcal, maslo pa doda le 10 kcal.

Koristi pire krompirja za telo

Koristne lastnosti krompirja že dolgo uporabljajo zdravniki pri zdravljenju različnih bolezni. Pire krompir spada v kategorijo dietnih pirejevih obrokov, ki jih priporočamo za uporabo pri gastritisu, motnjah in motnjah prebavnega sistema. Uporaba pire krompirja za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema je velika vsebnost kalija v koreninskem pridelku. 200 g krompirja vsebuje polovico dnevne količine. Ta mikroelement ima lastnost, da ne le, da blagodejno vpliva na delovanje srca, ampak je uporaben tudi za žile in kosti.

Maslene krompirjeve maske za obraz

Spor o koristih in nevarnostih pire krompir vodijo ne le zdravniki, temveč tudi kozmetologi. Res je, da v kozmetičnih salonih raje uporabljajo draga sredstva. Z zdrobljeno krompirjevo maso, ki ima koristne lastnosti, večinoma doma izvajamo tretmaje obraza. Masa iz pire krompirja je učinkovito sredstvo proti gubam in vlažilec. Izdelek lahko resnično štejemo za panacejo za suho, luskavo kožo. Po stiku s kožo obraza ima koristne lastnosti, da dobro navlaži povrhnjico, saj je sestavljena iz 2/3 vode.

Maska proti gubam za suho kožo

Treba je zmešati 2 žlici. l pire krompir, 1 jajce in 1 žlička. sok aloe. Nanesite toplo maso na obraz in pustite četrtino ure. Izperite s hladno vodo.

Maska za oči proti gubam

V posodi stepemo 1 jajce, dodamo 1 žlico. l olivno olje in 1 žlica. l topel pire krompir. Maso premešajte, oblikujte 2 "palačinke", jih zavite v 2 plasti gaze in nanesite na veke. Pustite četrt ure.

Dvižna maska

Masko z uporabnim učinkom dviganja lahko pripravimo iz 3 žlice. l pire krompir, jajčni beljak in 1 žlička. krema. V posodi stepemo beljake, dodamo smetano in krompir. Maso dobro premešamo. Za večjo korist pred uporabo maske parite in očistite kožo. Trajanje postopka je 20 minut. Če želite popraviti uporaben rezultat, lahko obrišete obraz s kocko ledu.

Kaj lahko skuham s pire krompirjem

Vročega pire krompirja z mlekom in maslom je preprosto nemogoče zavrniti in kljub temu se zgodi, da ga ne pojemo povsem. Ne mečite ostankov. Konec koncev lahko ta izdelek, uporaben v lastnostih, služi kot osnova za številne nove jedi..

Lahka juha

Ena od možnosti, ki omogoča uporabo celo majhne količine pire krompirja, je priprava okusne lahke juhe.

V ponev položite majhen košček masla in postavite na ogenj.
Ko se maslo stopi, dodamo drobno sesekljano čebulo.
V ocvrto čebulo vlijte 1 žlico do zlato rjave barve. l moko in še malo prepražimo.
Nalijte v ponev 2 - 3 žlice. mleka in mešanico zavremo.
Še naprej mešamo, damo preostali pire krompir.
Dodamo sol, poper in kuhamo še 10 minut.
Pri serviranju lahko juho potresemo s svežimi zelišči in naribanim sirom.

Pekač

V preostalem zdrobljenem krompirju stepemo nekaj jajc in maso dobro premešamo na pol.
En del dajte v predhodno naoljeno ponev in zgladite.
Na vrh položimo poljuben nadev in vse pokrijemo z drugo polovico zdrobljenega krompirja.
Pekač namastimo z jajcem in potresemo z naribanim sirom, za pol ure pošljemo v predhodno ogreto pečico.

Okus enolončnice lahko preoblikujete tako, da jo postrežete s svojo najljubšo omako.

Kako narediti okusen pire krompir

Verjetno ni take osebe, ki ne bi znala kuhati te jedi. Toda malo ljudi ve, kako narediti res okusno. Medtem obstajajo majhni triki, ki omogočajo, da banalno zmečkan krompir spremenite v najbolj nežno pire krompir brez grudic.

Če želite to narediti, potrebujete sestavine:

10 do 12 krompirjev;
pol kozarca smetane ali kozarec mleka;
2 žlici. l maslo;
majhen kos korenine zelene;
1/3 tsp sol.

Krompir olupite, operite in narežite gomolje na majhne koščke za hitro kuhanje.
Zložimo v ponev, prelijemo z vročo vodo in nastavimo kuhati.
Takoj ko voda zavre, solite.
Zeleno olupite, narežite in dodajte v krompirjevo ponev.
V posodo za obaro vlijemo mleko, vanj damo maslo in postavimo na ogrevanje.
Koreninsko zelenjavo kuhajte do kuhanja in preostalo vodo odcedite.
Potem ko so posušili nekaj krompirja in zelene, jih začnemo gnetiti s pirejem za krompir.
V ponev vlijemo vroče mleko in maslo.
Maso še naprej gnetemo do zadnje grudice.
Pire krompir razporedimo na krožnik in prelijemo s stopljenim maslom.

Škoda pire krompir in kontraindikacije

Zdravniki opozarjajo na nevarnosti lastnosti zdrobljenega krompirja za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in nagnjenosti k prekomerni telesni teži. Glikemični indeks izdelka je približno 90 enot. GI kaže, kako hitro se dvigne krvni sladkor po uživanju zdrobljenega krompirja. Telo predela vso energijo, ki vstopi v krvni obtok kot glukozo. Del nepotrebne glukoze za telo ima lastnost, da se predela v rezervo maščobe.

Je kakšna korist pri suhem pire krompirju

Vprašanje škode in koristi instant pire krompirja zanima večino potrošnikov. Za natančen odgovor nanj morate poznati tehnologijo priprave izdelka. Precej preprosto je:

Gomolje operemo in parimo.
Nato jih očistimo in narežemo na rezine za hitrejše kuhanje..
Blanširajte 2 - 3 minute.
Pošljite v vrelo vodo in pripravite.
Po kuhanju korenine posejemo z voli.
Nato krompirjevo maso položimo na vroč boben, kjer se hitro suši.
Nato se suhe plasti zlomijo in zmeljejo v moko, dodajo začimbe in pakirajo v embalažo.

Kemikalije so nedvomno prisotne v sestavi suhega pire krompirja, vendar ne bodo povzročile veliko škode. Toda na splošno od tega izdelka ni škode, podobne nevarni hitri hrani. Spori o nevarnostih in koristih suhega pire krompirja se med nutricionisti nagibajo k njegovim koristim. Zato je prevladujoče mnenje o nevarnosti suhega pire krompirja pravzaprav zabloda.

Zaključek

Čeprav so koristi in škode pire krompirja še vedno predmet razprave, je za mnoge brez pretiravanja najljubša jed, brez katere si je težko predstavljati svojo prehrano. In glede na razkrite mite o veliki škodi izdelka, ob zmernosti pri njegovi uporabi in kontraindikacijah, lahko dobite ne samo okusno, ampak tudi s koristnimi lastnostmi stransko jed.

Kuhan krompir: kalorije, koristi in škoda

Koristne lastnosti

Vsi vemo, da krompir vsebuje veliko količino vitaminov (A, B1, B6, C) in mineralov (kalij, magnezij, železo, fosfor, cink), potrebnih za človeško telo, zlasti v jesensko-pomladnem obdobju.

Torej, vitamin B6 ščiti naše telo pred radioaktivnim sevanjem, vitamin C krepi imunski sistem in pomaga nevtralizirati slab holesterol v krvi itd. Krompir vsebuje tudi antioksidante, ki upočasnijo proces staranja v telesu..

Številne uporabne lastnosti krompirja so številne, glavne so:

zdravljenje kašlja in izcedek iz nosu z uporabo inhalacij nad kuhanim suknjičem krompirja;
zdravljenje bronhitisa s ploščato pogačo na območju bronhijev;
padec tlaka ob jemanju krompirjeve juhe.

Krompir vsebuje v svoji sestavi škodljivo snov solanin, še posebej veliko se ga nabere v lupini starega krompirja.

Torej, če gomolji vzklijo ali se barva pod vplivom svetlobe spremeni v zeleno, jih ne bi smeli jesti.

Treba je odrezati zelene dele ali celo popolnoma zavreči, saj lahko solanin povzroči slabost, prebavne motnje in v redkih primerih hudo zastrupitev.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Omeniti velja, da je škroba v mladem krompirju veliko manj kot v starem. Zato so mladi gomolji manj kalorični. Toda daleč od vedno je mogoče nenehno kuhati samo mlado zelenjavo. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v starih gomoljih, je dovolj, da jih nekaj ur pred kuhanjem namočite v hladno vodo.

100 gramov mlade kuhane zelenjave brez lupine vsebuje le 62 kcal, njena hranilna vrednost (razmerje beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati) pa je naslednja: beljakovine - 2,3 grama, maščobe - 0,66 grama, ogljikovi hidrati - 13 gramov. Če govorimo o starih gomoljih, vsebujejo 82 kcal, iz tega pa se v primerjavi z mladimi gomolji količina ogljikovih hidratov poveča na 16,7 grama.

Kalorična vsebnost kuhanega krompirja je seveda neposredno odvisna od tega, kaj se mu doda pri postrežbi. Če na primer olupljene gomolje narežemo na koščke in jih skuhamo, lahko dodamo:

gobe, hranilna vrednost je 105 kcal;
zelenice in rastlinsko olje - 125 kcal;
maslo - 130 kcal;
mleko - 100 kcal.

Pire krompir med dieto

Ta jed je zelo priljubljena ne samo v naših domovih, temveč tudi med prebivalci Evrope in Severne Amerike. Poleg odličnega okusa je priljubljenost tudi zaradi dejstva, da energijska vrednost pire krompirja nekoliko presega kuhani krompir, vsebnost kalorij je 85 kcal na 100 gramov izdelka. A spet je vse odvisno od tega, katere dodatke uporabimo pri pripravi te jedi:

maslo v kombinaciji z mlekom bo dalo kalorično vsebnost 135 kcal;
pri kuhanju na vodi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja - 120 kcal;
pri dodajanju rastlinskega olja in surovih piščančjih jajc - 130 kcal.

Treba je opozoriti, da se kuhanje vedno zgodi z dodatkom soli po vrenju.

Druga metoda kuhanja je kuhanje s suknjičem. Kalorična vsebnost takšne jedi bo 90 kcal.

Tudi pečenje pekovskih izdelkov v pečici je priljubljeno. Mnogi mislijo, da je ta metoda boljša - krompir zadrži hranila in je manj visokokaloričen.

Vendar to drži le delno - vitamini se bodo resnično ohranili bolje, vendar se vsebnost kalorij poveča na 135 kcal.

Največja kalorična vsebnost in hranilna vrednost sta ocvrt krompir in tako priljubljen krompirček v našem času. Toda tisti, ki so na dieti, bi se morali odpovedati uživanju take hrane..

Na primer, 100 gramov ocvrtega krompirja vsebuje kar 400 kcal, glede na razmerje BZhU - 15 g / 4 g / 30 g.

Frite imajo nižjo vsebnost kalorij - 250 kcal, vendar je ta indikator za jed, pripravljeno s pravili in zahtevami. Toda pogosto ga kuhamo v olju ne prve svežine, ki je že dolgo predmet nadomeščanja, zaradi česar kalorična vsebnost jedi močno naraste.

Torej je rezultat naše primerjave različnih načinov kuhanja očiten - kalorična vsebnost kuhanega krompirja je najmanjša. Ta način kuhanja je primeren tudi za tiste, ki so na dieti. Nutricionisti na primer tudi menijo, da ne smete popolnoma opustiti uporabe te zelenjave. Glavna stvar je upoštevati skupni dnevni vnos kalorij in jesti največ 300 gramov krompirja na dan.

Pire krompir, kalorije, koristi in prehranske lastnosti

Mnoge nas zanima, katere krompirjeve jedi so koristne za človeka, kakšna je njihova kalorična vsebnost. Pire krompir lahko dobesedno imenujemo ena najbolj priljubljenih jedi na naši mizi. Ko pa se želimo, da se znebimo odvečnih kilogramov, začnemo slediti dieti, iz nekega razloga poskušamo to jed popolnoma opustiti.

Zakaj? Dejstvo je, da praviloma precenimo njegovo kalorično vrednost. Pire krompir smo uporabili za visokokalorični izdelek.

A je? Kaj konkretno ima kalorični pire krompir, kakšna je uporaba pire in ali sta pire krompir in dieta res nezdružljiva? O tem bomo govorili kasneje..

Uporaba pire krompirja je posledica bogate sestave tega izdelka, ki vsebuje zadostno količino vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih sestavin, potrebnih za zdravje ljudi.

Krompir kot odličen vrtni pridelek vsebuje veliko količino škroba, številne vitamine, sladkor, aminokisline, lizin, pa tudi minerale - kalcij, fosfor. Škrob je koristen za ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede, pomaga telesu v boju proti tej bolezni. Kot lahko vidite, med pomembnimi lastnostmi pire krompir ne zasluži le kaloričnost. Pire krompir - dobra jed za dieto z boleznimi srca ali ledvic. Krompir pomaga odpraviti bolečino, ima ovojne lastnosti.

Uživanje krompirja je koristno za možganske funkcije, saj spodbuja nastajanje snovi v možganih, ki pomagajo krepiti naš spomin..

Obstaja še ena lastnost tega izdelka, ki določa njegove uporabne lastnosti in kalorično vsebnost. Pire krompir vsebuje rekordno veliko škroba naravnega izvora, pa tudi vlaknin in beljakovin. Vse te komponente dajo pire krompirju svoje izjemne prehranske lastnosti..

Od vitaminske sestave pire krompirja je treba opozoriti na vitamin C (askorbinska kislina), vitamine B1, B2, B6, PP, pa tudi karoten (provitamin A) in inozitol (vitamin B8). Pire krompir uporabljamo kot koristno zelenjavno dopolnilno hrano za dojenčke. Seveda pa bo ta jed uporabna ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.

Odličen okus in bogata vitaminska sestava pire nam omogoča, da ta izdelek uvrstimo med prehranske in koristne za zdravje ljudi..

O kalorijah:

Zdaj pa ugotovimo, koliko kalorij ima ta jed..

Kalorična vsebnost pire krompirja je 90 kcal na 100 gramov

Če jed vključuje mleko, se bo vsebnost kalorij dvignila na 110 kcal, dodajanje masla pa v pire krompirju - vsaj do 120 kcal. Hranilna vrednost pire krompirja ni veliko večja kot pri navadnem kuhanem krompirju, zato se ne bojite, da bo ta jed motila izgubo teže..

In kakšna je kalorična vsebnost pire krompirja, kuhanega na različne načine? Toda ta:

Tabela kalorij za pire krompir na 100 gramov izdelka:

Pire krompir:	Kalorije v kcal
na vodo	89,0
na vodi z oljem	109,0
z mlekom	110.0
na vodi z mlekom in maslom	120,0

Hranilna vrednost pire krompirja, pripravljena na različne načine, je naslednja:

Tabela prehranske vrednosti pire krompirja na 100 gramov izdelka:

Pire krompir:	Beljakovine, gr.	Maščobe, gr.	Ogljikovi hidrati, gr.
na vodo	2,3	2.6	15,0
na vodi z oljem	2.0	4.0	17.3
z mlekom	2.2	3.2	15,0
na vodi z mlekom in maslom	2.0	5.3	12,0

Kako kuhati to jed doma? Tu je en recept:

Pire krompir:

Krompir - 8 kosov
Mleko - 1 skodelica
Maslo - 2 žlici
Sol po okusu

Krompir olupimo, operemo, kuhamo do kuhanja in ga sušimo na šibkem ognju. Nato krompir, ne da bi se ohlajal, gnetemo, damo sol in olje ter postopoma mešamo, dodamo vroče mleko. Nastalo zmes dobro pretepemo. Pripravljen pire krompir postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo. In to je vse! Jejte za zdravje in nizko kalorični pire krompir, vaša figura ne bo pokvarila.

Članek delite s prijatelji na družbenih omrežjih!

Več o isti temi:

PtichkaPevichka90 Piše,

Mimogrede, krompirjev protein je po sestavi enak beljakovinam mleka in jajca. In če primerjate vsebnost kalorij v mladem krompirju in starem, je vsebnost kalorij v mladem krompirju lahko trikrat višja. Kalorično vsebnost tako mladega kot starega krompirja lahko zmanjšate tako, da ga namočite v vodi. Ker izgublja kalorije skupaj s škrobom, prehaja v vodo.

Kalorična vsebnost krompirja: koristi in škode ocvrtega, kuhanega krompirja in pire krompirja za zdravje

Krompir je ena najpogostejših zelenjav, iz katerih so pripravljene številne različne jedi. Omeniti velja, da ima zelenjava ne le koristne lastnosti, ampak je lahko tudi telesu škodljiva. V tem primeru je vse odvisno od tega, kako se kuha. Da se izognete pridobivanju odvečne teže in pravilnemu izračunavanju obroka, je pomembno vedeti, koliko kalorij je v določeni krompirjevi posodi.

Krompir je dokaj visoko kaloričen izdelek, saj ima visoko vsebnost škroba. Energijska vrednost, uporabnost zelenjave in vsebnost kalorij se razlikujejo glede na način priprave. Kazalniki BZHU najbolj priljubljena koreninska zelenjava:

Izdelek

Kalorije na 100 g izdelka

Veverice

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Surovi krompir

Kuhan krompir brez lupin

Ocvrti krompir v sončničnem olju ali maščobi

Jakni krompir85 kcal2,38 g0,73 g15,89 gPečen krompir98,8 kcal4,89 g1,47 g13,6 gDraniki130, 8 kcal2,4 g6, 1 g17,4 gOcvrti krompir v rastlinskem olju s čebulo in gobami144. 75 kcal2,08 g10,52 g11,12 gKuhan krompir v vodi s soljo127 kcal2,1 g0,45 g17 g

Izračun vsebnosti kalorij v eni porciji krompirjevega krožnika se izvede ob upoštevanju njegove teže. Nerafiniran gomolj srednje velike teže 192 g, zelenjava po olupitvi izgubi 20 g teže, po vrenju pa pridobi vsebnost kalorij 142, 76 kcal.

Pire krompir, ki vključuje maslo in mleko, ima vsebnost kalorij 133 kcal. Ta kazalnik je mogoče zmanjšati, če kuhate jed z dodatkom decokcije, brez olja in z minimalno količino mleka. Tako je vsebnost kalorij v zdrobljenem krompirju brez maščobnega dodatka 126 kcal na 100 gramov izdelka.

Koristne lastnosti krompirja so posledica njegove kemične sestave. Vsebuje:

Vitamini skupine B (1,2,3,4,5,6,9), E, K, PP, D, C;
minerali: Ca, Fe, Mg, P, Ca, Na, Zn, Cu, Mn, Se;
organske kisline: jabolčna, kavna, citronska, klorogena;
voda;
pepel;
Sahara;
škrob.

Krompir spada v kategorijo prehranskih izdelkov, ki ugodno vplivajo na stanje prebavnega trakta. Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano pri prebavnih motnjah, gastritisu itd..

Surov krompirjev sok pomaga pri zgagi, odpravlja slabost, lajša glavobole in pomaga pri lajšanju vnetja pri želodčnih razjedah..

S pomočjo kalija, ki je del krompirjeve kaše, je zagotovljena normalna aktivnost srca. Izdelek ima diuretične lastnosti in pomaga pri odpravljanju edemov pri odpovedi ledvic..

Zaradi askorbinske kisline izdelek odstranjuje toksine iz telesa, izboljša imuniteto in se uporablja kot splošno krepilno sredstvo. Kljub dejstvu, da je v krompirju manj vitamina C kot v jabolkah, agrumih, papriki in ribezu, je v prehrano vključen veliko pogosteje kot obogatena živila. Upoštevati je treba, da zrele korenovke, ki so bile dolgo shranjene v kleti, izgubijo nekaj hranilnih snovi, vključno z vitaminom C.

Jedi iz krompirja telo dobro absorbira. Škrob preprečuje vaskularno sklerozo, pomaga obvladovati jetrne bolezni in težave z žolčnikom.

Korenov sok se uporablja za zdravljenje vnetega grla s faringitisom, laringitisom, tonzilitisom itd. Iz krompirja v uniformah izdelujejo pogače za zaviranje v pljučnico in ga uporabljajo za vdihavanje pri zdravljenju prehladov.