Prehranske sorte rib: seznam morskih in rečnih nizko vsebnosti maščob

Ribe z nizko vsebnostjo maščob so odlične za dieto. Če veste, katere vrste spadajo v to kategorijo, lahko preprosto sestavite dieto sami.

Med vsemi vrstami lahko ločimo morske in rečne vrste..

Kljub temu, da takšna riba praktično ne vsebuje kalorij, ni brez mikrohranil, vitaminov.

Pravilno kuhanje s kompetentno toplotno obdelavo ne bo samo dodalo odvečne teže, ampak vam bo tudi omogočilo, da otroku hranite hrano brez težav.

Seznam vrst morskih rib za prehrano

Nizka vsebnost maščob je glavno merilo pri izbiri ribjega izdelka za prehrano.

Vsakega prebivalca vode odlikuje njen okus in hranilna vrednost, vsebuje določeno količino ogljikovih hidratov, beljakovin.

Poleg tega povečana vsebnost slednjih elementov omogoča športnikom, da hitro pridobijo mišično maso za lepo obliko telesa.

Razmislite o seznamu imen, ki spadajo v nizko vsebnost maščob in so odlične za oblikovanje prehranske mize:

    Pollock. Sestava vsebuje vitamine skupine B, pa tudi askorbinsko kislino.

Tu so prisotni tudi kalij, magnezij, železo, mangan, fosfor, cink. Pollock vsebuje zadostno količino omega-3 maščobnih kislin, omega-6.

Pollock zaseda vodilno linijo po vsebnosti joda, beljakovin in selena..

Komponente prispevajo k normalizaciji krvnega tlaka, uravnavajo raven "slabega" holesterola.

Osliča. Pogosto se prodaja zamrznjeno, ker vam to stanje rib omogoča, da shranite vsa hranila.

Med njimi so kalij, fluor, natrij, fosfor, žveplo, kobalt. Fileti, pa tudi oslični kaviar imajo dovolj vitaminov.

Hyuk je uporaben pri hujšanju, boleznih ščitnice, živčnih motnjah, diabetesu.

Trska Velja za odličen vir beljakovin, zato se pogosto uporablja pri hujšanju in boleznih, ki zahtevajo prehrano..

Trska zahteva dobro toplotno obdelavo, da odstrani škodljive parazite in morebitne bakterije.

Med morskimi ribami je vredno izpostaviti tudi moke, morske plošče.

Rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob z imeni

Drugo mesto po nizki vsebnosti maščob zasedajo rečni predstavniki družine rib.

Odlikuje jih svojevrsten okus in dejstvo, da imajo pogosto veliko število kosti..

Če imajo morske ribe debel greben, ki ga je mogoče med uporabo odstraniti brez težav, se prebivalci reke ne morejo pohvaliti s takšnim bonusom.

Razmislite, katere nizke maščobne rečne ribe veljajo za optimalne za prehransko prehrano:

    Kopič - ta vrsta je uradno vključena v prehrano z dukansko dieto: zamrznjen izdelek lahko hranite do 4 mesece, po katerem začne izgubljati uporabne lastnosti.

Pikelj - velika prednost je v vsebnosti 20 aminokislin, ki jih potrebuje človek: sposobni so povečati imuniteto in spodbujati rast otroka v otroštvu.

Smetana - vsebuje krom, kalcij, klor, cink, fosfor, fluor, uporablja se za dietno hrano, pomaga pa tudi pri premagovanju težav s krvnimi žilami zaradi visokega holesterola.

Ščuka - ena najbolj nemastnih rečnih rib je ta predstavnik ribnikov: z zelenjavo jo lahko zakurite v počasnem kuhalniku in si privoščite zdravo in hranljivo večerjo brez grama maščobe.

  • Družina raka - vsebujejo veliko količino beljakovin, primernih za športno, dietetično prehrano. Štejejo za poslastico, saj je belo meso bogato z vitamini in minerali..
  • Najprimernejši način toplotne obdelave med pripravo prehranske jedi je kuhanje na pari, kuhanje ali dušenje. Praži se tudi praženje, vendar brez uporabe olja..

    Pomembno! Izdelka ne izpostavljajte dolgo v pečici ali ponvi - tako bo postalo gumijasto, suho.

    Pri gašenju je treba dodati zadostno količino vode..

    Jedi ne smejo biti preveč začinjene: navadna ali morska sol in malo mletega črnega popra pa sta dovolj za okus.

    Tabela kalorij iz rdečega in belega mesa

    Rdeča riba velja za debelejšo od belih..

    Za pravilno organizacijo prehrane med dieto, na primer z uporabo tabele zdravljenja 5, je priporočljivo izvedeti več o vsebnosti kalorij vsake vrste.

    Opomba! Kalorije v tabeli navajajo 100 gramov izdelka, ob upoštevanju najpreprostejše predelave, na primer kuhanja.

    Če ribe kuhate v olju, se njena vsebnost kalorij znatno poveča.

    Razmislite o izboru kaloričnih rib z rdečim in belim mesom:

    NaslovKalorije
    Roza losos147
    Krst105
    Pollock104
    Rečni ostreš103
    Zander84
    Trska69
    Ščuka84
    Vahnja71
    Jež82
    Šaran112
    Vobla95

    Brezstične sorte za dojenčke

    Zaradi nizke vsebnosti maščob se takšne sorte lahko uporabljajo za prehrano med boleznijo.

    Bela riba z nizko vsebnostjo maščob je zelo primerna za jedi s pankreatitisom, gastritisom in drugimi težavami s prebavili.

    Te možnosti bodo koristne, če boste sami znižali raven holesterola..
    Otroci so izbirčni in pogosto nočejo jesti..

    Glavni razlog za neuspeh je prisotnost semen, ki jih je težko izločiti.

    Obstajajo sorte rib brez kosti, ki so primerne za otroke:

    Na ta seznam lahko dodate še več vrst, na primer kosmiče. Ta velika riba ima razvit greben z razvejanimi kostmi, kljub temu pa se v njej ne vidijo majhne kosti..

    Zanimanje za jed lahko povečate s pomočjo zanimivega oblikovanja, na primer v obliki vrčkov ali smešnih risb na površini končne ribe.

    Ribe z nizko vsebnostjo maščob

    Ribe z nizko vsebnostjo maščob

    • vitke sorte (vsebnost maščobe do 4%),
    • zmerno vsebnost maščob (4 do 8% maščobe) in
    • maščobne sorte (več kot 8% maščobe).

    Ločeno je treba omeniti sled, skušo, papalino, jegulje in jetra trske, kot ribe, ki vsebujejo največ nenasičenih maščobnih kislin. Če pa imate visok holesterol v krvi, boste morali skušo zavrniti, ker spodbuja proizvodnjo nepravilnega holesterola. Zanimivo je, da v Bajkalskem jezeru živi najbolj debela riba na svetu. To je baikalna golomyanka (Comephorus baikalensis). Njeno telo je skoraj 40% maščobe. Ostalo je velika glava z ogromnimi usti, plavuti in hrbtenico.

    Izperite file morske plošče, razrezan na porcije. Zmešajte limonin sok, sezamovo olje, ribjo omako. poper, sladkor in sol, ribe prelijemo z marinado in pustimo 10 minut. Paradižnik operemo, speremo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Olupimo, operemo, česen drobno nasekljamo. Bele paprike operemo, odstranimo peclje in semena, drobno sesekljamo, pomešamo s paradižnikom, ingverjem in česnom. Meto operemo in drobno nasekljamo. Limo operemo, narežemo na kolobarje. Zelenjavno mešanico dajte na kose rib, prelijte z marinado in vsak kos zavijte v folijo za živila. V predhodno segreti pečici kuhajte 20-25 minut. Postavitev: ribe na krožnike, potresemo z meto in okrasimo z rezinami limete.

    Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob za prehrano in metode za njeno pripravo

    Statistika pravi, da ima vsak deveti prebivalec našega planeta prekomerno težo. Odvečni kilogrami ne le pokvarijo videza, ampak tudi negativno vplivajo na stanje človekovega zdravja. Če želite rešiti težavo, se morate aktivno ukvarjati s športom, se znebiti slabih navad in se držati določene prehrane. In osnova zdrave prehrane je uživanje uravnotežene in koristne hrane..

    Eno najbolj uporabnih prehranskih živil za zdravnike je riba, ki ima nizko vsebnost kalorij, hkrati pa vsebuje ogromno koristnih snovi: beljakovine, aminokisline, cink, fosfor, jod, selen, kalcij. Vse ribe z nizko vsebnostjo maščob so idealne za prehrano med dieto, saj telo v tem obdobju nujno potrebuje koristne elemente v sledeh in vitamine..

    Kaj je koristna riba

    Za razliko od mesa, ki ga mora telo prebaviti vsaj tri ure, se ribe prebavijo veliko hitreje, v samo dveh urah. Nutricionisti priporočajo ribje jedi tudi za večerjo. Nedvomna prednost ribjih jedi šteje tudi hitrost njihove priprave..

    Sestava rib vključuje zdrave maščobne aminokisline Omega 3 in Omega 6.

    Kot rezultat raziskav so znanstveniki ugotovili, da uporaba večjega števila morskih rib preprečuje bolezni ščitnice, ohranja zdravje in mladost. Primer tega so prebivalci Japonske, ki jedo predvsem ribje izdelke, prav v tej državi je največ stoletnic.

    Kako redno uživanje rib vpliva na telo

    Kislini Omega 3 in Omega 6 sta potrebni za sintezo drugih snovi v telesu. Normalizirajo občutljivost živčnih vlaken in so odgovorni za proces krčenja mišic. Maščobne kisline pozitivno vplivajo tudi na stanje las, kože in nohtov..

    Redna uporaba ribjih jedi preprečuje razvoj srčno-žilnih bolezni, povečuje imuniteto, normalizira krvni tlak, stimulira možgane in preprečuje razvoj senilne demence. Visoka vsebnost joda zagotavlja zdravje ščitnice in pomaga tudi pri izgorevanju kalorij.

    Kakšne ribe je priporočljivo uporabiti za hujšanje

    Eden glavnih kazalcev rib je vsebnost maščobe, ki ni odvisna le od sorte, temveč tudi od letnega časa - ribe na primer v času drstišča postanejo maščobne. Ribe, odvisno od stopnje vsebnosti maščobe, razdelimo v naslednje kategorije:

    1. Maščobne sorte - zaradi visoke vsebnosti maščob je hranilna vrednost izdelka od 230 do 260 kcal (od 8% maščobe in več). V to kategorijo spadajo vrste rib, kot so skuša, sled, zobna riba, morska plošča, jeseter, som, saury, jegulja..
    2. Zmerno maščobne sorte vsebujejo od 4 do 8% maščobe. Hranilna vrednost izdelka je od 120 do 140 kalorij. Ribe srednje maščobe vključujejo roza losos, som, postrv, tuno, losos, sled, brancin in sled z nizko vsebnostjo maščob.
    3. Skinny (nemastne) sorte rib - pollock, srebrni oslič, žafran, trsje, plavut, ščuka, jarek, trska, ščuka, burbot. V sestavi teh sort rib vsebnost maščobe ne presega 4%, hranilna vrednost v povprečju pa je od 80 do 90 kalorij.

    Priporočila za hujšanje pogosto vključujejo nasvete za zamenjavo mesa z ribjimi izdelki. Vendar se morate zavedati, da pri hujšanju ni mogoče zaužiti vseh sort rib. Če želite to narediti, je treba poudariti sorte rib glede na maščobo.

    Hrana z nizko vsebnostjo maščob (2-5 gramov):

    Na 100 g izdelkavsebnost kalorijvevericeogljikovi hidratimaščobe
    osliča8616.602.2
    tuna13918.204.6
    brancin10318.203.3
    oceanska skuša11418.504,5
    morske plošče10318.903
    prah9015.703
    gobec10517.104.4

    Zelo malo maščob (manj kot 2 g):

    Na 100 g izdelkavsebnost kalorijvevericeogljikovi hidratimaščobe
    modra mola8218.500,9
    pollock7215.900,9
    trska69šestnajst00,6
    zander8418,401,1
    križanec8717.701.8
    ščuka8418,401,1
    rečni bas8118.500,9

    Da bi imeli predstavo o vsebnosti maščobe v ribah, morate samo pogledati njeno barvo - temnejše je meso, bolj je hranilno. Meso vitkih sort je lažje. Maščobne ribe veljajo za najbolj uporabne, toda tisti, ki se nameravajo znebiti odvečnih kilogramov, morajo količino takega izdelka v svoji prehrani zmanjšati na en kos na teden.

    V meniju je treba vključiti moko, tuno, trsko, pollok, rakovice in škampe. Ta živila so z nizko vsebnostjo prehrane, vendar z veliko beljakovin..

    Načini kuhanja ribjih jedi

    Preden začnete pripravljati prehranske jedi iz rib, se morate seznaniti z značilnostmi uživanja določenih sort, saj obstajajo nekatere omejitve za tiste, ki trpijo za diabetesom ali gastritisom. Ribe lahko ocvrte, kuhane, na pari ali v foliji v pečici. Vendar pa se za vse recepte uporablja najmanj rastlinskega olja..

    Kako kuhati ribe s pankreatitisom

    Nekaj ​​dni po napadu pankreatitisa lahko zdravniki v prehrano vključijo jedi z ribjim filejem. Jedi, juhe in jedilni lističi so idealni. Ribe lahko skuhate tudi v enem velikem kosu za par, jih skuhate, enolončite ali pečete v pečici.

    Kako kuhati ribe za dieto

    Kuhana riba. Odlična dietna jed je ribje uho brez krompirja, najmanj kalorične in zelo dišeče juhe bodo prišle iz mesa ščuke. Kuhan file trske ne bo kuhan, za razliko od drugih sort rib. Da rezine ostanejo nedotaknjene, lahko dodate malo kisa v vrelo vodo.

    Pare ribe. Rezine rib prelijemo z limoninim sokom, jim dodamo koper ali peteršilj po okusu, začinimo z začimbami za ribje jedi, damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - pol ure.

    Vsak ribji file posušite v prtičku ali brisači, nato pa ga položite na žičnato stojalo s koščki zelenjave. Čas kuhanja je od 20 do 30 minut. Izdelkov ni treba soliti, sicer bodo ribe postale suhe. Pripravljeno jed lahko po okusu začinimo s sojino omako.

    Za kuhanje rib na pari lahko uporabite ne samo dvojni kotel, temveč tudi navaden colander, ki je nameščen na loncu vrele vode.

    Pečena riba. Riba, kuhana v pečici, ima boljši okus kot kuhana riba. Za peko v pečici uporabite navadno folijo ali poseben rokav, ki ga lahko odprete nekaj minut pred koncem časa kuhanja. V tem primeru bodo koščki rib imeli okusno skorjo. Ljubiteljem kisle smetane priporočamo peko rib v jogurtu - prav tako okusna, a manj hranljiva.

    Ali je mogoče ribe ocvrti za prehrano? To je nemogoče! Če pa res želite, se lahko odmaknete od pravil in si privoščite ribe na žaru v ponvi ali navadne z majhno količino rastlinskega olja.

    Uživanje ribjih izdelkov za hujšanje - priporočila nutricionistov

    Riba je eden najdragocenejših prehrambenih izdelkov, mora biti prisotna v kateri koli prehrani. Ribje jedi se odlično ujemajo s prilogami kuhane ali surove zelenjave, pa tudi s solatami, začinjenimi z majhno količino naravnega olja.

    Tisti, ki upoštevate dieto za izgubo telesne teže ali zaradi zdravstvenih razlogov, nutricionisti priporočajo uporabo rib z nizko vsebnostjo maščob vsaj trikrat na teden. Prednosti take hrane so nizka prehrana in lahka prebava, za razliko od običajnega mesa.

    Ribe z minimalno vsebnostjo maščob (puste sorte) lahko jeste vsak dan, ne da bi se bali, da bi dobili odvečno težo. Izdelki v tej kategoriji ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato so med njimi tisti, ki upoštevajo dieto brez ogljikovih hidratov ali Buchovo veliko povpraševanje. Ribe z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo manj maščob kot pusto meso. V tem primeru telo prejme potrebno količino beljakovin in najmanj kalorij. Tako lahko ohranite potrebno raven ogljikovih hidratov in ne čutite lakote.

    Nutricionisti ne priporočajo začimb ribjih izdelkov z omakami, saj povečajo apetit. Če želite odpraviti vonj, lahko ribe v mleko daste približno eno uro. Da bi odstranili specifičen okus rib, lahko dodate jabolko.

    Riba je za prehransko prehrano izjemno koristna, saj telesu zagotavlja snovi, potrebne za proizvodnjo energije. Zato ima oseba, ki uporablja celo nizkokalorične ribje izdelke, vedno zalogo energije in moči za aktiven življenjski slog, tudi za šport.

    Če ni kontraindikacij, lahko ribje izdelke vnesete v vsakodnevno prehrano. Sorte s povprečno vsebnostjo maščob so dovoljene večkrat na teden, občasno lahko jeste ribe maščobnih sort.

    Ob redni uporabi ribjih jedi bo veliko lažje slediti prehrani, saj bo zaradi različnih vrst rib in jedi iz nje prehrana čim bolj uporabna in nasičena. Košček pečene ribe ali porcija aromatizirane ribje juhe bo okrasila vsak jedilnik, upoštevanje priporočil glede izbire rib in načinov njegove priprave pa vam bo omogočilo, da boste vedno ostali v odlični formi.

    Upoštevati je treba, da riba velja za pokvarljiv izdelek, zato jo morate kupiti svežo (gost trup, jo takoj po pritisku s prstom obnoviti) ali sveže zamrznjeno, potem ko se prepričajte, da je bila pripravljena v industrijskem okolju.

    Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, seznam primernih sort

    ... Če želite shujšati, a ne plačevati harmonije v zdravju, je pomembno, da jeste pravilno. Zato morate zagotovo imeti na svoji mizi ribe z nizko vsebnostjo maščob, seznam primernih sort je velik in zagotovo vam ne bo dolgčas. Katere ribe z nizko vsebnostjo maščob so idealne za prehrano in kako jo okusno kuhati - odgovori so v članku.

    Pozdravljeni vsi, dragi bralci in naročniki. Sem Svetlana Morozova. Danes bomo z vami razpravljali o ribah - pomembnem izdelku vsake zdrave prehrane in pravilne prehrane na splošno. Kaj so ribje diete, katere ribe so primerne za prehrano; Ali je mogoče jesti prekajeno in slano; seznam načinov in receptov kuhanja - preberite več o tem in še veliko več.

    Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano

    Dietna riba je tista, v kateri skupna vsebnost maščob ni večja od 5%. Takšne sorte imajo v povprečju 70-100 kcal kalorij na 100 g izdelka. Z redno uporabo rib z nizko vsebnostjo maščob na ozadju pravilne prehrane in rahlim kaloričnim primanjkljajem lahko izgubite 10 kg na mesec.

    Kakšne ribe lahko jeste med hujšanjem:

    Vsebnost maščob je manjša od 1%:

    • Trska - 69 kcal;
    • Pollock - 72 kcal;
    • Navaga - 73 kcal;
    • Vahnja - 73 kcal;
    • Modra mola - 82 kcal;
    • Sedež - 82 kcal;
    • Raki - 97 kcal;
    • Školjke - 77 kcal.

    Vsebnost maščob 1-2%:

    • Burbot - 80 kcal;
    • Ščuka - 84 kcal;
    • Sudak - 84 kcal;
    • Flounder - 85 kcal;
    • Križev krap - 87 kcal;
    • Mullet - 88 kcal;
    • Lamprey - 88 kcal;
    • Tilapia - 96 kcal.

    Vsebnost maščob 2-5%:

    • Osliča -86 kcal;
    • Flounder - 90 kcal;
    • Postrv - 97 kakal;
    • Fazan - 97 kcal;
    • Halibut - 103 kcal;
    • Brancin - 103 kcal;
    • Maščoba - 105 kcal.

    Zdravniki priporočajo vsaj dvakrat na teden, da v meni prehrane ribe vključite ribe z vsebnostjo maščob 2-5%.

    V idealnem primeru je za zdravo prehrano enkrat na teden vredno jesti ribe z zmerno vsebnostjo maščob, 5-10%. Ni povsem prehransko, vendar velja za najbolj koristno:

    • Šaran - 115 kcal;
    • Keta - 127 kcal;
    • Tuna - 139 kcal;
    • Losos - 142 kcal;
    • Roza losos - 142 kcal;
    • Losos - 189 kcal;
    • Soma - 196 kcal;

    In najbolj mastne sorte v času prehrane je bolje izključiti, saj je vsebnost maščob nad 10%:

    • Halibut - do 150 kcal;
    • Jež - do 150 kcal;
    • Saira - do 200 kcal;
    • Sprat - do 200 kcal;
    • Sardine - do 200 kcal;
    • Sled - do 250 kcal;
    • Skuša, do 300 kcal;

    Tu obravnavamo vse na primeru kuhane ribe. Seveda bo v konzervirani obliki vsebnost maščob in kalorij veliko večja.

    Koristi rib za hujšanje

    Najboljša prehrana je tista, ki telesu daje vse potrebne snovi: beljakovine, maščobe, zapletene ogljikove hidrate, vitamine in minerale.

    Zakaj je riba tako uporabna, da je včasih priporočljivo, da meso popolnoma zamenjate z njo:

    1. Lahko prebavljive beljakovine. Če v samem beljakovinskem mesu - konjskem mesu in zajcu - 21 g čiste beljakovine na 100 g izdelka, potem v 100 g rib najdete od 15 do 24 g beljakovin. Poleg tega se ribje beljakovine hitreje in lažje absorbirajo ter po vseh presnovnih procesih pustijo manj toksinov..
    2. Esencialne maščobne kisline Ribje olje je glavni vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin. Pospešijo presnovo in to je smisel vsakega hujšanja. Omega-3 poleg tega izboljšujejo absorpcijo vitaminov in mineralov, topnih v maščobi, zlasti kalcija. Kaj daje: aktivna možganska aktivnost, oster vid, navlažena tonirana koža, močni sijoči lasje, močni nohti, zobje, kosti in sklepi, močna hrbtenica, odpornost na stres, zdrav spanec in dobro razpoloženje.
    3. Vitamini in minerali. Riba vsebuje vitamine A, D, E in skupino B ter rekordno število elementov v fosforju, jod, kalij, kalcij, železo, žveplo - ključna hranila za zdravje.

    Zato ne samo "shujševalne" diete, temveč tudi terapevtske priporočamo, da ribe namenite več pozornosti kot mesu. Na primer, sredozemska prehrana, to je tudi tabela številka 10, je tudi antiaterosklerotična, terapevtsko živilo proti holesterolu, boleznim srca in ožilja, ledvic, jeter in prebavnega sistema.

    In tukaj mesne maščobe nadomestijo ribe in rastlinske. Še več, taka hrana ni primerna niti za mesec, ampak za življenje.

    Želite shujšati? Zanimajo vas diete?

    Toda kaj lahko nadomesti ribe, je težko reči. Ali je to morska hrana, vendar jih je nekajkrat manj kot vsebnost zdravih maščob in beljakovin.

    Kuhanje dietnih rib

    Kako kuhati pollock, trsko in druge ribe z nizko vsebnostjo maščob, da ne bi pokvarili in naredili jedi okusno? Vsaka prehrana na ribah nujno določa pogoje za kuhanje: lahko kuhate, dušite, pečete ali pare. Ne jejte ocvrtih, slanih, prekajenih in suhih rib.

    Na splošno je bolje, da ne solite nobene dietetične hrane ali pa bi moralo biti najmanj soli. Namesto tega lahko aktivno uporabite zelenico, česen, posušena zelišča, limonin sok kot začimbe za ribe.

    Parenje rib

    Idealno, zato ostaja največja korist. Za to so primerne vse ocene. Uporabite lahko ponve z dvojnim dnom ali pa na dno multikukalnika in navadno ponev vstavite posebne silikonske vložke.

    Da se riba med kuhanjem ne razpade, jo je treba predhodno kisati in rahlo soliti, lahko jo malo poberete v limonin sok, gorčico, paradižnikovo pasto ali sojino omako.

    Tu je nekaj receptov za ribje pare:

    • Ribo prelijte z limoninim sokom, nežno obrišite z gorčico, potresemo s česnom in poljubnimi zelišči. Zavite v folijo in parite od pol ure do 40 minut, odvisno od debeline kosa.
    • Obilno obložite ribji zrezek ali porcijsko čebulo, potresete s svežimi zelišči in dodajte strok česna.
    • Naredite mleto ribje fileje, rahlo ga pritrdite z moko ali zdrobom in kuhajte kotlete. Dodate lahko čebulo, česen, jajce, škrob.

    Majhna, a učinkovita skrivnost: da se izognete neprijetnim ribjim vonjavam med paro, lahko v vodo dodate malo zelenega čaja ali mete. Ali ribe predhodno eno uro zadržite v mleku.

    Kuhanje rib

    Zmanjša vsebnost kalorij in vsebnost maščob v jedi. Povprečni čas kuhanja rib je 20-30 minut na srednji vročini po vrenju. Za juho lahko skuhate ribe, jeste v obliki ribje juhe in ribjih in zelenjavnih juh ali pa jo napolnite s polovico vode. Posledica tega bo parjenje in skoraj parjenje. Za okus lahko v vodo za kuhanje dodate korenje, paradižnikovo pasto, čebulo, česen, poljubno zelenico. Če je riba zamrznjena, dodajte čas plus 10-15 minut.

    Ribje obaranje

    Zahteva posode z debelimi stenami. Ribe skuhajte v majhni količini rahlo soljene vode pod pokrovom na majhnem ognju, v povprečju traja pol ure - 40 minut.

    Ribe lahko gnetete v glinenih loncih v pečici pri temperaturi 200 stopinj. Tukaj bo čas gašenja nekoliko daljši - 45-60 minut.

    Ribe lahko dušite v paradižnikovi paste in zelenjavi ali v lastnem soku in majhni količini vode.

    Koristno pečemo ribe v pečici

    Da je jed sočna, ribe običajno zavijejo v folijo. Ponovno ga lahko 2 uri pred kuhanjem marinirate v limoninem soku, gorčici, sojini omaki, vinskem kisu, dodate čebulo, česen in zelišča.

    Primerneje je peči cele ribe, nato pa jih narežite na porcije in po želji okrasite z zelenjavo, rezinami limone, olivami, brusnicami.

    Ribje sufle

    Tudi dietna jed. Če želite to narediti, ribje fileje večkrat preložite skozi mlinček za meso ali sesekljate v mešalniku. Nato premagajte beljakovine in zmešajte z pire ribe.

    V sufle lahko dodate pire, korenje, čebulo in česen. Nastalo kremasto maso bodisi zavijemo v klobaso v foliji za hrano, tesno privežemo na konce in nato zavijemo v folijo ali pa položimo v pekač, ki je na vrhu pokrit s folijo. Čas pečenja sufle - 20-30 minut.

    Ribji zvitki

    Na podoben način lahko naredite ribje zvitke, rahlo spečete ribje sufle na pekaču, nato nadev enakomerno razporedite po celotni plasti (jajca, gobe, zelenice bodo naredili) in zvijete ter pritrdite s plastičnim ovojem v obliki zvitka.

    Idealna stranska jed za ribje jedi je zelenjava. Kar ne bi smeli jesti rib, je krompir, riž ali testenine.

    Morda je to moj članek: pusto ribe za prehrano se je končalo.

    Hujšajte zdravo, okusno in zdravo!

    Pustite komentarje, delite uporabne članke s prijatelji, naročite se na posodobitve spletnega dnevnika.

    Izberite najbolj prehranske ribe za hujšanje

    Pri hujšanju morate ne samo omejiti kalorije, ampak tudi izbrati pravo razmerje hranil, torej beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

    Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob bodo odličen vir beljakovin, maščobne sorte pa bodo telo dodatno oskrbele z omega-3 in 6 kislinami.

    Tabela izdelkov za hujšanje vsebuje ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki jih je zaželeno vključiti v prehrano, da telesu zagotovimo vse potrebno.

    Prehranska vrednost izdelka

    Če želite ugotoviti, katere ribe so najbolj nizkokalorične in prehranske, lahko s preučitvijo sestave posameznih sort. Med seboj se bodo razlikovale, odvisno od pogojev, v katerih je zrasel, preskrbe s hrano, načina priprave ipd..

    Toda kakšne ribe lahko jeste na dieti, dovoljena je le nemastna ali uporaba maščobnih sort, tiste, ki hujšajo, pogosto zanima.

    Če govorimo o svežih, potem ne bo bistvenih omejitev, lahko ga jeste, kolikor želite, v konzervirani hrani pa se je bolje omejiti, tako kot v soljeni ali prekajeni ribi.

    V povprečju ima pusto riba naslednjo hranilno vrednost:

    • beljakovine v količini 20 gramov;
    • maščobe - približno 12 gramov;
    • ogljikovi hidrati so praktično odsotni;
    • številne vitamine in minerale (A, PP, B, magnezij, kalij, fosfor).

    Zanimivo! Riba vsebuje veliko količine vitamina D. In lahko zmanjša bolečino pri revmatoidnem artritisu, zmanjša verjetnost za razvoj avtoimunskih bolezni, izboljša vid in spanec. Poleg tega je vitamin D nujen za normalen potek presnove kalcija v telesu. Toda zdravje ne le kosti, ampak tudi mnogih drugih organov je odvisno od njih.

    Specifični podatki se bodo razlikovali, odvisno od sorte rib, pa tudi od načina njegove priprave..

    Katere sorte z nizko vsebnostjo maščob so primerne za hujšanje (seznam)

    Vse te izdelke lahko pogojno razdelimo na nemastne in maščobne (odstotek vsebnosti - več kot 8).

    Ribje olje je nedvomno koristno, toda s strogo dieto, ki omejuje kalorije, morate zmanjšati porabo takega izdelka, zato morate skrbno izbrati sorte.

    Na dieti je bolje jesti sorte z nizko vsebnostjo maščob, na primer:

    Veliko je rib, seznam ni izčrpen..

    Pogled na morje

    Seznam morskih rib je ogromen. Logičnejše bi bilo razdeliti na skupine:

    1. Trska Vključeno na seznam nizkokaloričnih živil, saj bo odstotek maščob minimalen (do 2%).
    2. Skuša. Sorazmerno maščobna sorta, vendar ima veliko omega-3 kislin.
    3. Stavridovye. Vsebnost maščob - ne več kot 5%, pa tudi ogromen obseg vitaminov in mineralov.
    4. Para. Redko ga najdemo na domačih policah, vsebnost maščobe pa doseže 10.
    5. Sled. Bolj mastna sorta z odličnim okusom in dostopno ceno..

    Obstaja veliko vrst in vsaka ima svoje značilnosti. Nekatere sorte so skoraj brez kosti, druge pripadajo prehranskim vrstam, tretje pa so bogate z omega-3. Te dejavnike je najbolje upoštevati pri oblikovanju prehrane..

    Prakticirani kirurg. Potrjeni mojster masaže. Dvojni vice prvak in prvak v težki teži regijskih tekmovanj v dviganju kettlebell.

    Najprej je bolje ugotoviti, katera morska riba ima malo maščob in katera bo bolj kalorična. Na internetu je mogoče najti celoten seznam prehranskih sort, vendar uživanje bolj visokokaloričnih sort ne bo prineslo veliko škode, saj je maščoba njihovih rib bolj uporabna kot iz drugih živalskih virov..

    Reka

    Reka praviloma velja za najnižjo kaloričnost. Tabela vsebuje vzorčne podatke o najpogostejših vrstah:

    StopnjaOdstotek maščob
    Križanec2
    Ščukado 1
    Zanderdo 1
    Soma9
    Šaran5

    Zanimivo! V večini mest Rusije je rečne ribe lažje kupiti. Je cenejši, med svojo raznolikostjo pa lahko vedno najdete nemast videz, ki je najbolj primeren za uporabo na dieti.

    Najpogosteje je rečna riba, ki velja za nizko vsebnost maščob in prehrana, osnova prehrane za hujšanje, še posebej, ker je cenovno ugodnejša in poceni. Ta riba se imenuje bela, zaradi posebne barve svojega mesa.

    Seznam sort, ki jih lahko štejemo za najbolj prehranske in nizkokalorične

    Ribe, ki so primerne za prehrano, so lahko morske ali rečne, glavna stvar je nizkokalorična.

    Dejstvo! Kljub vsebnosti kalorij pa morske ribe veljajo za bolj uporabne. To je posledica dejstva, da vsebuje večjo vsebnost maščobnih kislin Omega-3 in Omega-6 ter bogatejšo mineralno sestavo. To še posebej velja za jod. Veliko je več v morskih ribah kot v rečnih. In precejšen del populacije potrebuje dodaten jod, saj veliko ljudi trpi za pomanjkanjem joda do te ali druge stopnje. Posebej pomembna je težava prebivalcev gora: Redno uživanje slanovodnih rib bo normaliziralo raven joda v telesu. Poleg tega so morske ribe veliko manj dovzetne za okužbe s paraziti kot rečne ribe. To je posledica dejstva, da veliko manj vrst parazitov preživi v slani vodi kot v sladki.

    Seznam prehranskih sort lahko vključuje:

    Prehranske informacije so pomembne za sveže ribe. V procesu priprave se lahko deleži hranilnih snovi razlikujejo. Tako se med toplotno obdelavo izgubi nekaj vitaminov in mineralov, vsebnost beljakovin se lahko zmanjša, pri cvrtju pa riba izgubi večino svojih uporabnih lastnosti, saj je cvrtje najbolj škodljiv način kuhanja hrane za človeka.

    V kakšni obliki je bolje jesti ribe

    Obstaja veliko načinov za kuhanje rib, od katerih ima vsak svoje prednosti in slabosti. Za dietno hrano je bolje uporabiti recepte, v katerih je manj soli in olja, kar bo povečalo naraven okus izdelka. Poleg tega bo to priporočilo prihranilo največjo količino hranilnih snovi v ribah in preprečilo prekomerni vnos soli v telo, kar samo po sebi škoduje zdravju.

    Najbolj koristne za hujšanje bodo kuhane ali pečene ribe.

    Ocvrti

    Mnogi imajo radi ocvrte ribe. To je okusno, lahko ga kombiniramo z različnimi jedmi. Toda uporaba velike količine olja pri cvrtju negativno vpliva na figuro. Poleg tega se s to metodo kuhanja ne bodo ohranile vse koristne snovi. Včasih si lahko privoščite majhen kos, vendar le kot izjemo.

    Ribe je bolje ocvrti v olivnem olju. Druga možnost je cvrtje v posebni ponvi, kar vam omogoča, da olja sploh ne uporabljate. Takšna riba ne bo nič manj uporabna kot kuhana v pečici ali kuhana.

    Kuhano

    Pri hujšanju je najbolje kuhati ribe, saj bo ta metoda naredila izdelek čim bolj uporaben. Za izboljšanje okusa je bolje, da ga kombinirate z drugimi izdelki, na primer zelenjavo ali rižem.

    Kuhana riba je uporabna, ker pri kuhanju ne uporabljamo olja, ki je lahko koristno v surovi obliki, v ocvrti ribi pa vsebuje veliko rakotvornih snovi. Če pri kuhanju ne uporabljate preveč soli, dodate zelišča ali druge začimbe, se bo kuhana riba izkazala za okusno in bo v sebi nosila le dobro. Poleg tega riba med kuhanjem izgubi zelo malo koristnih vitaminov in mineralov, zaradi česar je ta način kuhanja še bolj zaželen.

    Pečen

    Tudi pečena riba velja za zdravo. Lahko ga jeste v skoraj neomejenih količinah, možnosti kuhanja pa je veliko. Na primer, lahko pečete ribe v pečici z zelenjavo, kar bo ohranilo uporabne lastnosti vseh komponent, dober okus pa vam bo omogočil uživanje v obroku.

    Pri peki v pečici lahko uporabite folijo ali poseben papir. Torej olje bodisi sploh ne bo potrebno, bodisi ga bo potrebovalo zelo malo. Riba, narejena v lastnem soku, ima ne le visoko okusnost, ampak vsebuje tudi veliko koristnih teles za telo, meso pa postane veliko mehkejše, kar omogoča, da se bolje absorbira v telo.

    Pečeni v pečici v ponvi z uporabo velike količine rastlinskega olja ne bodo zelo koristni, saj se bo vsebnost maščobe v končnem izdelku znatno povečala. Ne pozabite tudi, da se v takšnem olju povečuje količina rakotvornih snovi - snovi, ki z rednim vnosom v telo povečajo verjetnost za razvoj raka.

    Posušen

    Med prehrano je bolje izključiti posušene ribe iz prehrane. Pred sušenjem ga predhodno namočimo v fiziološko raztopino, zato je vsebnost soli v izdelku zelo velika. Ta jed zadržuje vodo v telesu, kar je kontraindicirano pri hujšanju..

    Prakticirani kirurg. Potrjeni mojster masaže. Dvojni vice prvak in prvak v težki teži regijskih tekmovanj v dviganju kettlebell.

    Slan

    Na prodajnih policah zlahka najdemo soljene ribe, kot je losos. Bolje ga je zmanjšati v prehrani, samo zaradi vsebnosti soli, vendar ga ni treba popolnoma izključiti. Glavna stvar je poznati ukrep.

    Pomembno! Prekomerno uživanje jedilne soli negativno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema (zvišuje krvni tlak, moti prevodnost živčnega impulza v srcu). Prav tako se čezmerni vnos soli v telo negativno kaže na stanje sečnega sistema, zlasti ledvic. Motene so tudi nadledvične žleze, kar vodi v kršitev presnove mineralov v telesu.

    Lahko jeste sveže, rahlo soljene ribe, ki se ne uporabljajo pri kuhanju veliko soli. Takšno dobroto lahko skuhate doma..

    Pozor! Ko izbirate takšno ribo, ne pozabite, da lahko vsebuje tudi zrele helminths ali jajca in / ali ličinke črvov. Zato pred nakupom ribe natančno preglejte, ali so v njenem mesu sumljivi vključki.

    Ribe morate vzeti, očistiti iz kosti, zmešati sol in sladkor v razmerju 2 proti 1, v nastalo mešanico zviti ribe. Po tem morate ribe postaviti v ponev in pokriti s filmom. Ribe je treba pod tlačenjem soliti v hladilniku 12 do 48 ur, odvisno od velikosti kosov.

    Prekajeno

    Prekajene ribe mnogi ljubijo zaradi svojega prvotnega okusa. Vendar je v njem malo koristnega. Najpogosteje se pri industrijskem kajenju uporabljajo konzervansi in barvila, ki vam omogočajo dolgo shranjevanje izdelka in njegovo predstavitev. Takšne sestavine ne samo negativno vplivajo na hujšanje, ampak tudi na telo kot celoto..

    Ljubitelji prekajene skuše in drugih maščobnih prekajenih rib bi morali razumeti posledice uživanja takega izdelka. Ta izdelek je izključen iz prehrane..

    Pomembno! Ob dimljenju z ribami se tvori pomembna količina rakotvornih snovi. In pri uporabi tako imenovanega "tekočega dima" se njihova koncentracija močno poveča. Zato je treba zmanjšati uporabo prekajenih rib..

    Konzervirane ribe

    Konzervirana hrana je lahko različna. Večina je narejena z uporabo masla ali drugih omak, kar ni dovoljeno pri hujšanju. Izkaže se, da se na primer morska riba, ki je koristna za hrano, po konzerviranju spremeni v popolnoma nesprejemljiv izdelek. Vendar to velja za kuhanje z dodatkom omak, paradižnikove paste in ne kakovostnega rastlinskega olja.

    Pomembno! Nekatera konzervirana živila so narejena drugače. Na primer, tuna v lastnem soku je priljubljena. Vsebuje malo maščobe, vsa njegova škoda pa je lahko le v vsebnosti soli, ki je v njej ni toliko. Takšne ribe lahko jeste na dieti.

    Da bi razumeli, katere ribe v pločevinkah bodo koristne in katere ne, je dovolj, da ugotovite proizvodno tehnologijo in sestavo. Izbrati morate živila z najnižjo vsebnostjo maščob..

    Toda zapomniti si morate, da jim med pripravo rib v pločevinkah dodajo sladkor ali njegove nadomestke. In to so dodatne kalorije, ki motijo ​​izgubo teže in lahko celo privedejo do občutnega zvišanja glukoze v krvi, kar je lahko nevarno za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

    Poleg tega obstajajo priljubljeni izdelki, ki vsebujejo ribe, na primer rakove palice, lahko jih jeste tudi na dieti..

    Recepti najbolj nizkokaloričnih jedi ob upoštevanju tabele KBZhU

    Ribe ni treba jesti čiste. Obstaja veliko nizkokaloričnih živil, ki vam bodo pomagale diverzificirati prehrano..

    Ribe z zelenjavo

    Morate vzeti srednje velike morske ribe z nizkim odstotkom vsebnosti maščobe (na primer moko, trska), pa tudi zelenjavo po okusu, na primer bučke, korenje, nekaj krompirja, čebulo.

    Ribe očistimo in operemo, zelenjavo narežemo na majhne koščke. Če uporabljate krompir, potem ga morate najprej skuhati, zelenjava se duši.

    Dejstvo! Ker je krompir visoko kaloričen izdelek, ki ga zagotavlja velika vsebnost škroba v njem, se med hujšanjem v krompir ne priporoča. Kuhanje pomaga zmanjšati škrob v krompirju..

    V pekač nalijemo malo vode, ki jo predhodno namažemo z oljem. Na vrh položite zelenjavo in krompir ter ribe. Dajte v pečico do pripravljenosti.

    Ribji zrezek

    Vzemite fileje katere koli nemastne sorte, približno 300 g. Uporabite lahko katero koli ribo, na primer skušo, losos ali celo pollok, ki se vzame v celih kosih.

    Filete solimo, po okusu dodamo poper in druge začimbe. Koščke ocvrte v rešetki na žaru brez olja (pri uporabi naprave s posebnim premazom).

    Skuša v počasnem kuhalniku

    Potrebovali boste folijo za peko, nekaj majhnih skuš, limono, začimbe po okusu, zelenice.

    Ribe narežemo na velike koščke. Dno obrazca se položi s folijo, nanj se položi riba, vlije z limoninim sokom, začimbe in drobno sesekljane začimbe. Folija se zapre.

    Potrebno je uporabiti način "parjenja", potreben bo približno pol litra vode. Načeloma uporaba skuše ali ne ni pomembna. Lahko vzamete katero koli drugo sorto, manj pusto.

    Ribji kolači v pečici

    Vzeti morate približno 400 gramov mletega mesa, eno jajce, čebulo, približno 150 gramov krompirja, zelišč in začimb po okusu.

    Krompir olupimo in naribamo, čebulo in zelenico narežemo na majhne koščke. Vse sestavine prenesemo v globoko posodo, premešamo. Izdelane so majhne kotle. V predhodno segreto pečico do 180 stopinj postavimo pekač, rahlo naoljen, s položenimi rezinami. Pečemo do kuhanja približno pol ure.

    Pollock kuhano z zelenjavo

    Pollock pri dieti je tudi sprejemljiv, zato bodite pozorni na naslednji recept.

    Pollok, očiščen kože, operemo, narežemo na koščke in položimo v ponev. Vanj se doda majhna količina surove zelenjave, na primer korenje in bučke, pa tudi zelena in malo limone.

    Za kuhanje se uporablja večdekalnik v načinu "kuhanje na pari". Jed se pripravi približno pol ure, vendar je bolje spremljati in občasno preverjati.

    Druga zanimiva možnost za ribje jedi so dietni zvitki. Preberite si, kako in iz česa jih lahko pripravimo.

    Ribja dieta in postni dnevi

    Učinkovitost postnih dni je sporno vprašanje. Številni nutricionisti jim tega sploh ne svetujejo..

    Če pa se je pri hujšanju še vedno odločil, da se bo tako naredil, potem morda čez dan pride malo kuhane ribe, saj se zlahka prebavi.

    • zajtrk: 150 g kuhanega polloka ali osliča (ali drugih rib z nizko vsebnostjo maščob);
    • prigrizek: sendvič iz polnozrnatega kruha in lososa;
    • kosilo: ribji zrezek brez olja, približno 200 g. Primerne so vse ribe z nizko vsebnostjo maščob, na primer trska;
    • večerja: krapi, pečeni v pečici z zelenjavo.

    Druga možnost je preprostejša. Kuhati morate približno pol kilograma ali malo bolj pusto ribe, po možnosti brez soli. Uporabite lahko pollok, krap, modro molo ali drugo nizko vsebnost maščob. Ribe so razdeljene v enakih deležih in jih čez dan jeste za 5 sprejemov. Obrok ne sme biti velik, da se želodec ne pretirava.

    Poleg tega ta pristop k uživanju hrane, pogostost njenih sprejemov (priporočljivo je jesti vsake 3-4 ure) vam omogoča, da pospešite potek presnovnih procesov in se zato hitreje znebite odvečnih kilogramov.

    Kaj pravijo strokovnjaki

    O prednosti izdelka na dieti govorijo strokovnjaki, tako prehranski strokovnjaki kot športniki. Govorimo pa o svežih izdelkih, kuhanih pravilno. Na dieti se odsvetuje uživanje slane, prekajene in konzervirane hrane.

    Ekaterina Usmanova, fitnes bikini

    Nosilec številnih naslovov fitnes bikinija redno vključuje rdečo, pa tudi druge sorte v svojo prehrano. Verjame, da so takšni izdelki odličen vir beljakovin, pa tudi maščobnih kislin, ki pomagajo pri izgubi teže. Vsem športnikom svetuje, naj takšne jedi vključijo v prehrano. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v ribah je koristen tako pri hujšanju kot pri treningu, namenjenem pridobivanju mišične mase. V prvem primeru protein prepreči razpad mišičnega tkiva, v drugem pa vam omogoča, da povečate njegov večji volumen in to storite hitreje.

    Pierre Ducan, nutricionist

    Nutricionist in avtor številnih del o hujšanju Pierre Ducane trdi, da je pri pravilni prehrani pomembno, da prehrano temeljimo na beljakovinski hrani. Tako boste pospešili presnovo in zmanjšali odstotek telesne maščobe. Tudi uživanje rib bo pospešilo procese rasti mišic in njihovo okrevanje po poškodbah in treningu.

    Riba je po njegovem mnenju odlična kot vir beljakovin, saj vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, bogata pa je tudi z maščobnimi kislinami, ki imajo številne uporabne lastnosti.

    Jean-Michel Cohen, nutricionist

    Drugi znani francoski nutricionist, doktor znanosti in avtor številnih del poziva, naj se ne odpovedujete svoji najljubši hrani na dieti, ampak da poznate ukrep pri oblikovanju prehrane. Če pri hujšanju obožujete ribe, potem ga dodajte v jedilnik, če ne, pa se norčevanja iz sebe prav tako ne splača..

    Pomembno! Pred vključitvijo rib v prehrano je priporočljivo, da se posvetujete s svojim zdravnikom (terapevtom ali družinskim zdravnikom). To je posledica dejstva, da lahko v nekaterih primerih pride do alergije na nekatere vrste rib ali zaradi uporabe zdravstvenih razlogov za uporabo določene ribe zaradi zdravstvenih razlogov..

    Koristni video

    Oglejte si video o tem, katere ribe izbrati med dieto:

    Glavni sklepi

    Ribe bodo med dieto za hujšanje zelo koristne, tudi ko gre za maščobne sorte. Izhodišče je, da so maščobe, ki jih vsebujejo ribe, v svoji strukturi koristne za razliko od maščob iz drugih živalskih virov.

    V količini sveže ribe se nikakor ne morete omejiti, slano, prekajeno in večino konzerviranih živil pa je najbolje izključiti iz prehrane v celoti. Začimbe, vsebovane v takšnih jedeh, bodo le negativno vplivale na presnovne procese in to bo upočasnilo izgubo teže. Poleg tega lahko uživanje takšnih rib iz različnih razlogov lahko negativno vpliva na vaše zdravje.