Katero hrano je dovoljeno jesti s pankreatitisom

Pojav pankreatitisa zahteva bolj odgovoren pristop k svoji prehrani in poznavanje tega, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Pri zdravljenju vnetja v trebušni slinavki ima poleg glavne terapije z zdravili bistveno vlogo skladnost s prehrano. Kar je tudi zelo pomembno za hitrejše okrevanje pacienta..

Dieta za vnetje trebušne slinavke

V vsakdanji prehrani ni zelo velikega izbora, kaj lahko jeste z razvojem pankreatitisa. Konec koncev ima ta bolezen sama po sebi akutno ali kronično vrsto, zato je za vsakega od njih individualen pristop k imenovanju diete.

Glavna skupina tveganja za to bolezen so odrasli, saj je razvoj patologije v veliki meri posledica hude kršitve prehrane, nenehnih stresnih situacij, večernega prenajedanja po napornem dnevu, pretiranega uživanja maščobne in ocvrte hrane ter zlorabe alkoholnih pijač. Obstajajo izjeme - gre za srednješolce in študente višjih, pa tudi srednjih ali srednjih specializiranih izobraževalnih ustanov, kjer pomanjkanje stabilnega urnika obrokov služi kot zagon za razvoj vnetja.

V medicinski praksi obstajajo prehranske tabele, ki jih GOST Ministrstva za zdravje določijo za vsako skupino bolezni. To zagotavlja nežen režim prehrane in učinke na notranje organe človeka. V tem primeru se lahko katera hrana uživa in katera ne more biti s pankreatitisom, bo postalo jasno šele po potrditvi diagnoze.

Dovoljeni izdelki pri razvoju pankreatitisa so odvisni od oblike patologije. Dodelite akutno ali kronično.

Podrobneje, katero prehransko tabelo z sprejemljivo prehrano št. 1 ali št. 5 je treba uporabiti in česa ne smemo dajati za akutne ali kronične oblike pankreatitisa, bo pokazala splošno sprejeta medicinska tabela.

Akutna odrska dieta

Pri akutnih napadih bolezni poleg hladnih obkladkov na boleči del telesa priporočamo porabo vode na osnovi mineralnih snovi, ki je 6-7 kozarcev na dan. Tekočina delno lajša simptome bolečine in odstranjuje toksine iz poškodovanega človeškega telesa. Kaj lahko jem po lajšanju napada akutnega pankreatitisa?

Po prenehanju sindroma bolečine v 2 dneh je bolniku predpisana terapija z lakoto in tekočino. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati decokcijo vrtnice in še vedno mineralno vodo v dnevni normi do 1,2 litra. Tretji dan je dovoljen enostaven obrok, ki vključuje nizkokalorično hrano in popolno izključitev maščob, soli, živil, ki povzročajo plinov v črevesju iz prehrane.

Kaj lahko jeste po dvodnevnem postu in lajšanju akutnega napada s pankreatitisom - seznam sprejemljivih izdelkov vključuje uporabo majhnih porcij 6-7 krat na dan, ne da bi ustvarili obremenitev prebavnega sistema.

Seznam sprejemljivih izdelkov za pankreatitis:

  1. Turčija (parne kotle, sufle).
  2. Piščanec (parni kotleti, sufle).
  3. Telečje meso (brez vsebnosti maščob, kuhanje na pari).
  4. Fileti ostrov, ščuka, trska (kuhano, dušeno, parni kotleti).
  5. Včerajšnji izdelki iz kruha.
  6. Galetny piškotki (jejte zjutraj za zajtrk).
  7. Pšenični krekerji (brez začimb).
  8. Žele (ne več kot 140-160 gr na sprejem).
  9. Ovsena juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  10. Riževa juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  11. Topla biserna juha iz ječmena.
  12. Zelenjavna juha.

Kaj lahko jem ob napadu pankreatitisa? V času napada je prepovedano uživanje, da bi omilili bolnikovo stanje. Ker to izzove dodatne zaplete. Medtem ko je bolnik na zdravljenju, mora bolnik v celoti upoštevati dnevno rutino v bolnišnici, predpisano prehrano.

Po bolniškem zdravljenju prehranska oblika prehrane traja do 7-12 mesecev. Seznam živil, ki jih lahko zaužijete po zdravljenju za napad pankreatitisa, bo dopolnjeno z več visokokaloričnimi živili, dogovorjenimi z zdravnikom. Ne pozabite, da kršitev pravil pomeni takojšen negativni donos na stanje telesa.

Prehrana s kronično fazo

Kaj prehrana pomeni za kronično vnetje trebušne slinavke? Prehrana s to diagnozo poteka v popolni skladnosti s prehrano, kar omogoča zaustavitev ponavljajočih se vnetij. Kaj lahko jeste v času poslabšanja s kroničnim pankreatitisom trebušne slinavke?

Če pride do remisije kroničnega pankreatitisa, je treba k prehranski prehrani pristopiti bolj odgovorno. V tej fazi poslabšanja bolezni je priporočljivo povečati prisotnost beljakovin v prehrani, fiziološke norme maščob. V času poslabšanja pankreatitisa, da kuhajo in jedo?

Kuhanje poteka s kuhanjem, kuhanjem v parni kopeli. Kuhano hrano v kratkih intervalih postrežemo v naribani obliki. Količina dnevnega vnosa ustreza 6-7 krat. Postrežba poteka v topli obliki, ki ni višja od 50 * C. Vsebnost uporabnih komponent v krožniku:

  1. Dnevna norma beljakovin ne sme presegati 170 g, vključno z beljakovinami živalskega izvora.
  2. Dnevna vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 gr.
  3. Skupna količina energijske vrednosti v dnevni normi znaša 2700 kilokalorij.

Da bi spoštoval prehranske norme, nutricionist ustvari poseben individualni meni, ki se dogovori z zdravnikom. Kaj lahko jem s pankreatitisom trebušne slinavke - tedenski vzorčni meni, predviden za 6-7 obrokov na teden.

  1. Ponedeljek
    1. Zajtrk: piškoti s sirom.
    2. Zajtrk 2: parjena jajčna omleta, čaj s suhim kruhom.
    3. Kosilo: sveža juha iz ovsenih kosmičev, kuhane bučke, skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    4. Prigrizek: naribana jabolka na finem graterju.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    6. Večerja: ovsena kaša s tekočo konsistenco, s kuhano peso solato, pečenim sadjem.
  2. Torek
    1. Zajtrk: umešana jajca brez rumenjakov, mlečna kaša z naribanim ajdom, šibek čaj.
    2. Zajtrk 2: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    3. Kosilo: sveža zelenjavna juha, kuhan piščanec, napitek iz želeja.
    4. Prigrizek: pečeno jabolko.
    5. Druga popoldanska malica: kefir, piškoti za piškote.
    6. Večerja: kuhani ribji file, kuhan krompir (pire), šibek čaj.
  3. Sreda
    1. zajtrk: posušeni krekerji, mirna voda.
    2. Zajtrk 2: parjena omleta brez rumenjakov, rezina stalnega kruha, kuhano mleko 1 žlica.
    3. kosilo: 250 gr. kuhan piščanec, rezina belega suhega kruha.
    4. Prigrizek: kuhano sadje.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    6. Večerja: 250 ovsenih kosmičev, 250 gr. pire korenček, šibek čaj z mlekom.
  4. Četrtek
    1. zajtrk: 250 gr. ovsena kaša v tekoči obliki, rezina belega kruha, še vedno mineralna voda.
    2. zajtrk 2: 150 gr. pečen skuta, 120 gr. jabolčna omaka, šibek čaj
    3. Kosilo: 300 ml juhe iz pireja, 180 gr. kaša s pečeno bučo, 180 gr. skuta.
    4. prigrizek: pečeno sadje.
    5. Prigrizek 2: skuta 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. Večerja: 150 gr. kuhana riba, 12 gr. skuta skute, 170 ml. žele.
  5. Petek
    1. zajtrk: mirna voda 180 ml., Krekerji.
    2. Zajtrk 2: pecivo z ribjo paro, pire iz pese.
    3. Kosilo: goveja enolončnica, korenčkov pire, rezina belega kruha.
    4. prigrizek: skuta 150 gr.
    5. Prigrizek 2: kefir, piškoti za piškote.
    6. Večerja: kuhan riž brez soli, kefir.
  6. Sobota
    1. Zajtrk: parjena beljakovinska omleta.
    2. Zajtrk 2: kuhano telečje meso, šibek čaj z drobtinami.
    3. Kosilo: kuhan riž, pečena buča, decokcija rogovih bokov.
    4. Prigrizek: kuhana zelenjava (krompir), kefir.
    5. Popoldanski prigrizek 2: skuta 180 gr.
    6. Večerja: skuta, pečen puding, kefir.
  7. Nedelja
    1. Zajtrk: skuta s čajem.
    2. Drugi zajtrk: leča juha (med poslabšanjem pankreatitisa).
    3. Kosilo: piščanec na pari, bučni pire.
    4. Prigrizek: kefir z drobtinami.
    5. Prigrizek 2: pečena skuta.
    6. Večerja: kuhana juha iz pese, pečen krompir, parna riba, šibek čaj.

Poleg tega lahko za različna živila spremenite določena živila. Kaj lahko pripravimo s pankreatitisom - recepti:

1. Zelja zrezka. Kuhamo 270 gr. zelje v rahlo osoljeni vodi. Narežemo na tanke rezine. Nato zavremo 60 gr. korenje, nasekljano z mešalnikom. 10-15 gr. prepečenec navlažimo z mlekom. Ločite rumenjake od rumenjakov, dodajte 5 g. maslo, tinder na finem grater siru. Vse nastale sestavine zmešamo in damo v pečico.

2. Korenčki žele. Vzemite 60 gr. korenje, 4 gr. želatina, 30 gr. granulirani sladkor, 0,1 g citronska kislina. Olupljeno korenje narežemo na obroče, zavremo v vreli vodi. V pripravljeno juho dodamo sladkor, citronsko kislino in jo zavremo. Nalijte želatino in vlijte v korenje. Vlijemo v kalupe in ohladimo do želejevega stanja..

Obstaja še veliko drugih receptov, v katerih prehrana ustreza prehrani iz pankreatitisa, ki jo lahko jeste, ne da bi razmišljali o posledicah za telo.

Dovoljeni zdravi izdelki

V primeru kršitve trebušne slinavke je potrebno spoštovanje prehrane. V te namene je bila razvita tabela izdelkov, ki jih je mogoče jesti in česa ne moremo storiti s pankreatitisom. Tu je nekaj primerov, kako se solate uporabljajo za razvoj pankreatitisa. Katere solate lahko jeste ob pankreatitisu - recepti:

Solata iz pese. Pesa 2 uri kuhamo skozi stopnjo kuhanja, nato jo olupimo in počasi nasekljamo v mešalniku. Dodamo malo soli in olivnega olja. Ta zelenjava ima veliko koristnih elementov v sledeh in je uporabna za kronični pankreatitis. Čeprav razkriva koristne lastnosti za telo, je treba upoštevati normo količine zaužite. Za spremembo kuhano korenje dodamo naribana jabolka.

Mimoza solata z vnetjem trebušne slinavke je zelo koristna za obolelo telo in prinaša raznolikost v isto dietno hrano. Skuhajte 3 trdo kuhana jajca. Vzemite 250 gr. pusto ribo, kuhamo približno 20-25 minut. Skuhajte korenje, tri krompirje, 3 jajca. Vse pridobljene sestavine drobno sesekljamo in položimo v posodo. Prvi sloj je ribji file, naslednji je korenček. Nariban sir (z nizko vsebnostjo maščob) širi novo plast. Naslednji korak namažemo z jajci in mletim krompirjem. Vse to je prekrito s kislo smetano z 10% maščobe.

Ali je mogoče v primeru pankreatitisa jesti koper in peteršilj? V vse jedi dodajte sveža zelišča kopra, peteršilja, vendar v majhnih in omejenih odmerkih, saj presežek elementov v sledovih v njih izzove draženje sluznice trebušne slinavke.

Katerih začinjenih zelišč ne bi smeli uporabljati za pankreatitis? Pri vnetju trebušne slinavke zdravniki priporočajo popolno opustitev uporabe zelišč in začimb, saj njihove lastnosti povzročajo draženje sluznice in povzročajo resno škodo bolnikovemu telesu.

Kaj lahko jeste, ko se pojavi akutni pankreatitis - seznam dovoljene rastlinske hrane:

  • krompir;
  • pesa;
  • Sladka paprika;
  • buča;
  • cvetača);
  • bučke;
  • špinača;
  • korenje.

S pomočjo teh izdelkov pripravljamo zelenjavne juhe in solate. Njihovo pripravo je treba izvesti s pomočjo kuhanja, pečenja.

Za uživanje kaše iz različnih žit so primerne. Kuhajo jih v navadni vodi, primešamo z mešalnikom in dodamo mleko z nizko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je, da v končno jed dodate maslo. Piščančje, telečje ribe, ribe z nizko vsebnostjo maščob - kuhane s pomočjo pečenja in vrenja. Zelenjavne juhe zmeljemo do kosmiča z odsotnostjo kosov. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Prepovedani izdelki

Če se pankreatitis ne more jesti, so izdelki, ki vsebujejo dražilna telesa. Ker se pri draženju simptomi bolezni okrepijo in bolnika lahko hospitalizirajo.

Kar pri pankreatitisu trebušne slinavke ni mogoče storiti, je kršitev prehrane, ki jo ustanovijo zdravniki. Konec koncev prehranska norma pomaga odstraniti draženje iz trebušne slinavke in prispeva k hitremu okrevanju telesa. Seznam prepovedanih živil za katero koli obliko pankreatitisa:

  • zelenjava, ki ima v svoji sestavi grobo vlakno (fižol, grah);
  • mastno meso (svinjina, jagnjetina);
  • kavni izdelki;
  • kakav;
  • začinjen poper;
  • kumarice;
  • hrana, ki vsebuje kvas;
  • soda;
  • alkoholne pijače.

Razvita prehrana določa, kaj je mogoče in česa ne moremo jesti z različnimi oblikami pankreatitisa. Recimo z poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke, kar je nemogoče, ker obstajajo kakršne koli vrste izdelkov, saj obstaja samo eno priporočilo - lakota 2 dni.

Po poslabšanju pankreatitisa začnite počasi jemati hrano, glede na prehrano in kaj zdravnik bolniku ne more povedati.

Kaj jesti s pankreatitisom (seznam izdelkov)

Pankreatitis krši običajni način življenja, zaradi česar si v celoti obnovi svoj urnik. Ta trend še posebej velja v prehranskem sektorju. Dieta za pankreatitis je glavno zagotovilo uspešnega zdravljenja bolnikov. Pomen pravilne prehrane ne moremo preveč poudarjati. Nobeno zdravilo ali operacija ne zagotavlja ozdravitve pankreatitisa, ne da bi sledili redni dieti.

Prvi obrok

Prvi tečaj brez napak postrežemo za kosilo. Dovoljene so vegetarijanske juhe (kuhane na vegetarijanski zelenjavni juhi) ali juhe, kuhane na mesni juhi. Enkrat na teden lahko jeste juho z rezinami puste ribe. Prvo jed postrežemo toplo, a ne vroče..

Sorte mesa

Prehrana bolnika s pankreatitisom mora vključevati zadostno količino beljakovinske hrane živalskega izvora. Če želite to narediti, so v prehrano vključena mesa z nizko vsebnostjo maščob: goveje meso, piščanec, puranje, zajec, telečja meso. Iz njih pripravljamo kotlete, zrezke, kuhane mesne kroglice. Na osnovi njih kuhamo juho za prve jedi. Meso uživamo v kuhani obliki, nikakor pa ne ocvrtega. Meso kuhamo brez začimb in z minimalno količino soli.

Sorte rib

Ribo skuhajte ali kuhajte na pari v celih rezinah, iz nje pa lahko pripravite tudi parne kotle. Prednost imajo sorte rib z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, trska, dlak, pollock. Odlična ideja za večerjo ali prigrizek bi bil ribji sufle. Ta beljakovinska jed bo nasičila s potrebno količino energije, hkrati pa je nemastna, kar pomeni, da ne bo povzročila izločanja v trebušni slinavki.

Žitarice in testenine

Pri dieti so dovoljene naslednje vrste žit:

Naredijo žito za zajtrk ali kot prilogo k glavni jedi. Kašo kuhamo tako v vodi kot mleku, ne da bi dodali sladkor. Izključite biserni ječmen in proso, saj na najboljši način ne vplivata trebušna slinavka.

Bolje je kupiti testenine iz trde pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in zapletene ogljikove hidrate. Kuhane testenine postrežemo z žlico olivnega olja ali z rezino masla, rahlo soljenim. Za kosilo jih postrežemo kot stransko jed, vendar jih ne smemo uporabljati za večerjo, saj bo to povzročilo veliko obremenitev prebavil pred spanjem..

Zelenjava

Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Sestavljajo večino vse zaužite hrane. Postrežemo jih v pečeni, kuhani, enolončnici za zajtrk, kosilo ali večerjo. Surovo zelenjavo uporabljamo kot prigrizek kadarkoli v dnevu. Zelo koristno je kuhati juhe na zelenjavni juhi. Primerne so skoraj vse vrste zelenjave:

  • Korenček;
  • Pesa;
  • Krompir;
  • Zelena;
  • Poper (vendar ne pekoč);
  • Bučke;
  • Jajčevec
  • Zelje;
  • Grah;
  • Paradižnik.

V obdobjih poslabšanja zelenjavo skuhamo in obrišemo na graterju ali sesekljamo v mešalniku, kar jedem daje konsistenco pire krompirja. To olajša prebavo, zmanjša obremenitev ne samo trebušne slinavke, ampak tudi žolčnika (slednji je pogosto vnet s pankreatitisom).

Sladke jagode in sadje

So pomemben sestavni del prehrane. Vsebujejo veliko število koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar je z boleznijo seznam plodov zelo omejen. To je posledica dejstva, da njihova sestava vključuje snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko količino sladkorja (glukoze in fruktoze), kar povzroča obremenitev inzulina na žlezi.

V fazi poslabšanja bolezni je bolje popolnoma opustiti uporabo jagodičja in sadja. Če želite, lahko jeste jabolko ali hruško, najprej pa jih morate speči. V surovi obliki ti izdelki ne služijo.

V fazi remisije je dovoljeno naslednje sadje:

Na dan ne smete zaužiti več kot enega sadja. Pred serviranjem pečemo sadje. Enako velja za jagode. Alternativa takšnim izdelkom so otroški sadni in jagodni pireji, vendar se z njimi ne bi smeli odnašati.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in esencialnih maščob. Vendar je polnomastno mleko zelo težko prebavljivo. S pankreatitisom uporaba mleka povzroča nelagodje v črevesju, povečano nadutost in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato priporočamo uporabo samo fermentiranih mlečnih napitkov. Med njimi:

  • Kefir (bolje z nizko vsebnostjo maščob);
  • Ryazhenka;
  • Bifidoc;
  • Posneti sir;
  • Kisla smetana;
  • Naravni jogurt;
  • Sir (ne več kot ena rezina na dan);

Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, levji delež kislo mlečnih izdelkov pa naj bo na večerji, saj jih je enostavno prebaviti in prebaviti. Zajčke, sufle so narejene iz skute brez maščob, lahko pa jo za sladkost postrežete tudi z majhno količino sadja ali jagodičevja in žličko medu.

Kar zadeva polnomastno mleko, ga lahko in ga dodamo med kuhanjem (pri pripravi žitnih žit, mlečnih juh, enolončnic). In od uporabe v čisti obliki je bolje popolnoma zavrniti.

Pijače

Še ena točka prehrane: katere pijače je mogoče zaužiti s pankreatitisom. Dovoljene so vse vrste čaja (črni, zeleni, jagodni, listni, zeliščni). Dovoljeni so tudi okraski (zelišča, borovnice, otrobi), jagodičja in mlečni žele, sadne pijače, sok v razredčeni obliki in ne več kot en kozarec na dan..

Vendar je najboljša pijača za pankreatitis bila in ostaja mineralna voda. Takšna alkalna pijača je prva pomoč pri napadih bolečine in prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda napolni ravnovesje tekočine v bolnikovem telesu, mineralne soli, ki sestavljajo njeno sestavo, pa obogatijo telesne celice z manjkajočimi elementi v sledovih. Na dan porabimo vsaj en in pol litra mineralne vode.

Sladice in sladice

Včasih si lahko privoščite sladkarije. Za to so primerni marshmallows, marshmallows ali marmelada. Vendar se ne vključujte v te izdelke, dovolite si v majhnih količinah ne več kot enkrat na teden. Če si resnično želite sladkarij, si privoščite grižljaj pečenega sadja (na primer hruške), si privoščite si jagodni žele ali popijte kozarec soka (žele ali dušeno sadje). Tako imajo prednost "naravna" sladila.

Glede uporabe medu zdravniki še vedno ne morejo sprejeti dokončne odločitve. V fazi remisije se med uporablja kot sladilo za čaj, enolončnice, skuto, vendar ne več kot eno čajno žličko. To je posledica dejstva, da med povzroči nastanek inzulina z obolelo žlezo, kar na koncu škodljivo vpliva na organ.

V akutni fazi je sladka hrana popolnoma izključena. Potem ko se postopek umiri, sladkih živil ne bi smeli uživati ​​deset dni. V fazi remisije lahko vse našteto dodamo k prehrani, vendar mora bolnik skrbno spremljati količino zaužite sladke hrane.

Pomembno! Pri kroničnem pankreatitisu lahko popolna prehrana zadostuje za pravilno okrevanje, skladnost z vsemi načeli varčevalne prehrane. Z izbiro prave hrane ne morete samo odložiti naslednjega poslabšanja, temveč se tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

Zakaj prehrana

Pogosto vprašanje bolnikov: kako mi lahko pomaga omejitev hrane? In to ni presenetljivo, za mnoge od nas je veliko lažje vzeti eno tabletko v upanju, da nas bo rešila pred vsemi črevesji. S pankreatitisom bo takšna taktika v osnovi napačna odločitev..

Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalen počitek trebušne slinavke in to je mogoče le, če pride do popolne zavrnitve hrane in jedi, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka se ustvarijo ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, izboljša se odtok pankreasnega soka in izboljša se krvni obtok. Vse to na koncu vodi do odstranitve vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v stopnjo trdovratne remisije, to je, da bolnika popolnoma neha motiti.

Če diete ne bi upoštevali, potem o okrevanju ne more biti dvoma. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumljeno. Obstaja le podporna terapija z zdravili, ki prihaja poleg dietetske terapije.

Kdaj začeti jesti pravilno

Varčna prehrana je bolniku predpisana že v bolnišnici od prvega dne sprejema na kliniko. Bolnika premestimo na posebno prehrano (tabela št. 5). Vključuje omejitev ocvrte, maščobne, slane, sladke, začinjene hrane. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom so na pari ali z vrenjem hrane. Pacientka takšno prehrano upošteva do odpuščanja iz bolnišnice, nakar dobi zdravnikova priporočila za nadaljnjo prehrano.

Pomembno! Pravilna prehrana pacienta s pankreatitisom bi morala postati nekakšen življenjski slog. Dieta se opazuje ne le med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po odpustu. Bolje je jesti v istem času dneva, 4-5 krat na dan. Zato načrtujte svoj urnik vnaprej, tako da boste imeli čas za pravočasen obrok.

V obdobjih poslabšanja kroničnega procesa morate biti še posebej strogi glede prehrane, v fazi remisije je dovolj, da upoštevate zdravnikova priporočila in omejite uživanje nekaterih živil.

Zaključek

Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna hrana vključuje ne grobo, nemastno paro, kuhano ali pečeno hrano, pripravljeno brez dodajanja začimb in začimb. Izdelki so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in preprostih ogljikovih hidratov, surovih vlaknin in vlaknin. Hrana mora biti svežega okusa in lahko prebavljiva, postrežemo jo v topli obliki, v majhnih porcijah. V nasprotnem primeru bo prejeta hrana povzročila prebavne motnje, nelagodje v črevesju, pa tudi povečala funkcionalno obremenitev trebušne slinavke, kar bo končno povzročilo še eno poslabšanje kroničnega pankreatitisa.

Dieta trebušne slinavke trebušne slinavke: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomembna sestavina pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Pankreasa proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se železo vname, težka in mastna hrana pa ga izpostavlja pretiranemu stresu. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za trebušni pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kronični bolezni je navedena Pevznerjeva tabela št. 5, bolje rečeno, njena posebna varianta je tabela št. 5. Dieta za poslabšanje pankreatitisa trebušne slinavke določa strožje omejitve (do stradanja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim prej omilili. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika prenesti na popolno, a varčno dieto.

Prehrana za pankreatitis

Splošni opis bolezni

Pankreatitis - vnetna bolezen trebušne slinavke.

Predpogoji za razvoj pankreatitisa

  • holelitiaza;
  • zastrupitev z alkoholom;
  • rane
  • vnetna bolezen dvanajstnika;
  • jemanje določenih vrst drog;
  • presnovne motnje, ki so podedovane;
  • bolezen vezivnega tkiva;
  • divizija trebušne slinavke;
  • visoka raven kalcija ali maščobe v krvi;
  • cistična fibroza;
  • uporaba drog.

Pogosti simptomi pankreatitisa

  • ostre hude bolečine v trebuhu ali "bolečine v pasu";
  • manifestacije zastrupitve (slabost, vročina, bruhanje, izguba apetita, splošna šibkost);
  • gibanje črevesja z nebavljenimi koščki hrane;
  • oteklina
  • nekroza;
  • fibroza ali suppuration.

Vrste pankreatitisa

  1. 1 Akutni pankreatitis: akutna bolečina nenadne ali dolgotrajne narave v zgornjem delu trebuha (traja več dni), lahko se pojavi po jedi, občutljivost in napihnjenost, bruhanje, hiter utrip, vročina, slabost.
  2. 2 Kronični pankreatitis (razvije se v primeru dolgotrajnejše zlorabe alkohola in poškodbe kanalov pankreatitisa): bruhanje, slabost, ohlapna blata, izguba teže, bolečine v trebuhu.
  3. 3 Dedni pankreatitis (podedovan).

Možni zapleti pankreatitisa

  • lažna cista na trebušni slinavki;
  • nekroza trebušne slinavke;
  • absces trebušne slinavke
  • pankreatogeni ascites;
  • diabetes;
  • pljučni zapleti.

Koristna hrana za pankreatitis

Pri akutnih napadih pankreatitisa je prve tri dni priporočljivo omejiti količino zaužite hrane in po možnosti na splošno vzdržati prehranjevanja z majhnimi požirki mineralnih vod Borjomi, Essentuki št. 4, Slavjanovskaya in Smirnovskaya. Začetni četrti dan jejte majhne odmerke in vsaj šestkrat na dan.

V dnevni prehrani količina maščob ne sme biti večja od 60 gramov. Jedilnik najbolje temelji na načelih dobre prehrane, brez kulinaričnih dobrot vključite tople jedi, kuhane v pečici ali na pari.

Od izdelkov priporočamo:

  • nekislinski mlečni izdelki (acidofil, kefir, nekislin in nemast svež skuta, jogurt, blage vrste sira, skuta);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, piščanec, zajec, puran) v obliki parnih nožev, mesnih kroglic, mesnih kroglic, sufle, kuhano meso;
  • nemastne sorte rib (ščuka, ščuka, trska, žafran, trska, plavut, navadni krap) v parni ali kuhani obliki;
  • posušen beli kruh, krekerji;
  • rastlinske in žitne sluznice (brez zelja);
  • rastlinsko ali maslo (dodajanje že pripravljenim obrokom);
  • žita (oves, riž, zdrob in ajda v obliki pireja, tekoče kaše);
  • kuhani rezanci ali vermicelli;
  • kuhana, pire zelenjava, sokovi ali pire iz njih (korenje, buča, krompir, bučke, cvetača, pesa);
  • pečeno, pire sadje (suho sadje, jabolka brez lupine), žele, enolončnica, ne kisli sokovi, žele, žele, mousse, sadje in jagodičasto grozdje;
  • šibek sladek čaj, decokcija črnega ribeza, vrtnice;
  • živila z visoko vsebnostjo askorbinske kisline (jajčevci, marelice, zeleni grah, lubenica, bučke, banane, lingonnice, sladko grozdje, melona);
  • živila z visoko vsebnostjo retinola (jetra, divji česen, viburnum, jegulja, brokoli, sladki krompir, morske alge, feta sir);
  • izdelki z visoko vsebnostjo bioflavonoidov (borovnice, črni ribez, kapre, kakav, jagode, večina sort čaja);
  • živila z visoko vsebnostjo vitaminov skupine B (temno zelena zelenjava, rjavi riž, arašidi, ledvice, sadike pšenice);
  • živila z visoko vsebnostjo kalija in kalcija (suhe marelice in marelice, suhe češnje, slive, rozine, suhe hruške in jabolka).

Folk pravna sredstva za pankreatitis

  • sveže stisnjen sok iz korenja in krompirja z olupkom (dvesto gramov pol ure pred zajtrkom), vzemite v sedmih dneh, vzeti odmor teden dni, ponovite tečaj dvakrat;
  • decoction janeža, korenina drevesa, ptica visokogorja, trava celandina, koruzne stigme, tribarvne vijolice (dve žlički mešanice na pol litra vrele vode, kuhajte tri minute) vzemite trikrat na dan, pred obroki 14 dni.

Nevarni in škodljivi izdelki s pankreatitisom

Takšna živila, kot so sol, alkohol, maščobna, ocvrta ali začinjena hrana, kisli sokovi, začimbe (česen, čebula, hren, kis, gorčica), prekajena hrana, svež kruh, ovčetina, svinjska maščoba, je treba odpraviti ali znatno omejiti. modno pecivo, močne juhe (piščanec, meso, ribe, gobe), borš, zelna juha, mastna riba in meso, maščobna kisla smetana, jajca, redkev, stročnice, redkev, belo zelje, kislica, špinača, kumarice, sladkarije, začimbe, marinade, poper, klobase, mast, konzervirana hrana, smetana.

Dieta za pankreatitis: dnevni meni

Prehrana za pankreatitis ugodno vpliva na človeško telo. Težave, ki nastanejo zaradi bolezni trebušne slinavke, se izražajo z akutnimi bolečimi občutki v telesu. Takšni simptomi motijo ​​vaš običajni življenjski slog. Ugotovimo, kako popraviti situacijo, kaj lahko dodamo k prehrani in kaj je treba zavreči s pankreatitisom.

Foto: A. Skuratov, A. Prizentsov Kronični pankreatitis in njegovi zapleti. - Gomel: GomGMU, 2013..-- 28 s.

Prehrana za pankreatitis: načela in priporočila

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Niso vsi soočeni s to boleznijo. Pojavi se pri dolgotrajni uporabi škodljivih izdelkov, poškodbah trebušne regije, intoksikaciji in težavah z delovanjem jeter. Običajno se, kot pišeta avtorja avtoritativne publikacije britanskega medicinskega časopisa Joe Hines in Stephen J. Pandol, bolezen razvija počasi kot posledica rednega vnosa mastne in ocvrte hrane, zlasti hitre hrane, v želodec. Nič manj pomembne škode telesu naredijo škodljive zasvojenosti.

Kako lahko navaden človek ugotovi, da ima pankreatitis? Simptomi ponavadi niso spodbudni. Praviloma pacienti opazijo:

  • slabost
  • ostre bolečine v trebuhu;
  • driska;
  • zmanjšanje teže.

Poleg tega se lahko nelagodje razširi na celotno telo. V tej situaciji je dovolj težko natančno razumeti, kje je bolečina lokalizirana. Pri prvih simptomih pankreatitisa se takoj posvetujte s svojim zdravnikom. Tako se lahko zaščitite in preprečite, da bi se bolezen razvila v kronično stopnjo.

Več o prehranski prehrani in priporočilih za diagnosticiranje pankreatitisa si lahko preberete v znanstveni članek Novosel N.V., Kokueva O.V., Abrahamyan V.V. z Medicinskega inštituta RSLU Kuban.

V vsakodnevni praksi se pacienti pogosto obrnejo na mene in moje kolege po pomoč pri pankreatitisu. Znanstvene študije in analize kažejo motnje, ki se pojavijo v bolnikovem telesu. V delu zdravniki te podatke uporabljajo za sestavljanje terapije in posebno dieto.

Če je trebušna slinavka, katero dieto za obnovo izbere specialist, vsaj enkrat vnela, potem boste morali vse življenje upoštevati zdravnikova navodila na jedilniku. Uživanje zdrave hrane telesu omogoča sprostitev in pomaga odpraviti obstoječo bolezen..

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Medicinska priporočila za prehrano, ko trebušna slinavka boli:

  • Pogosti razdeljeni obroki 5-6 krat na dan.
  • Hrana, obrisana skozi sito ali zdrobljena v mešalniku, ki ne povzroča draženja na sluznici.
  • Vse jedi so kuhane in pečene ter tudi na pari.
  • Za stabilizacijo in krepitev telesa se poveča količina beljakovin, ki vstopijo v telo. Zdravniki priporočajo uživanje perutninskega ali zajčjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, rib, kot so ščuka ali bakalar, pa tudi mlečnih izdelkov.
  • Zmanjšan vnos maščob in ogljikovih hidratov. Nutricionisti smejo jesti žita iz pšenice, ovsene kaše in ajde, pa tudi majhne vermike.
  • Čez dan pijete velike količine prečiščene vode. Zdravniki priporočajo pitje 2 litra vode na dan.

Če se začne pojavljati pankreatitis, mora zdravljenje vključevati ne le PP, ampak tudi boj proti zasvojenosti.

Tudi moji kolegi z univerze v Magdeburgu so znali prilagoditi svojo prehrano ljudem s prebavnimi motnjami. znanstveni članek.

Dieta za kronični pankreatitis popolnoma prepoveduje uživanje mesnih juh in jedi na njihovi osnovi. Da trebušna slinavka ne povzroča bolečin v trebuhu, morate odstraniti iz menija:

  • prekajeno meso;
  • ocvrta hrana;
  • zmanjšati količino uporabljene soli;
  • omejite sladkarije.

Medicinski strokovnjaki priporočajo, da zavrnete jemanje zelja, kislice in redkvice. Sladke pijače, soda in alkohol so popolnoma izključene iz menija ljudi, ki trpijo zaradi težav s trebušno slinavko.

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu: meni

Po seznamu omejitev marsikoga zanima vprašanje: kaj lahko bolnik jedo v tem primeru? Diet za pankreatitis mizo številka 5 vključuje zavrnitev nepravilne hrane, ker je usmerjena v stabilizacijo celotnega telesa in odstranjevanje vnetnih žarišč. Morate razumeti, da je kronični pankreatitis neozdravljiv, vendar se znebiti njegovih manifestacij je povsem resnično.

Moje praktične izkušnje potrjujejo zgoraj navedeno trditev, vendar se noben od mojih pacientov tam ni končal. Držijo se odobrene terapije in živijo polno. Verodostojno vemo, da posebna medicinska dieta pomaga v boju proti različnim manifestacijam bolezni, priča pa sem bila tudi o njeni učinkovitosti.

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Spodaj je meni za ljudi z diagnozo pankreatitisa. Dieta je zasnovana glede na dneve v tednu, ki jih lahko medsebojno zamenjate in dopolnite po svojem okusu z zdravimi izdelki brez zdravstvenih tveganj..

Ponedeljek:

  • Za zajtrk si pripravite naribano mešanico kuhanega krompirja z govedino. Kot napitek si pripravimo črni ali zeleni čaj brez sladkorja.
  • Za prigrizek vzemite piščančji kotlet, kuhan v parni kopeli ali v dvojnem kotlu, zrnat skutni nadev in pečeno jabolko z začimbami. Ne pozabite, da je seznam dovoljenih začimb majhen. Bolje je, da se o tem vnaprej pogovorite s svojim zdravnikom..
  • Za kosilo naredite lahkotno jušno rezance in vse skupaj popijte s čajnim napitkom..
  • Za drugi prigrizek pojejte malo skute ali jogurta brez polnil in sladkorja. Nenehno pijte vodo.
  • Za večerjo pečemo mesno štruco, za sladico pa jemo puding iz skute. Pitje čaja.

Torek:

  • Zjutraj jemo ajdovo kašo, kuhano v vodi brez soli in sladkorja, pijemo sadni kompot.
  • Za kosilo vzemite sufle iz bučk in parno perutninsko pašteto. Dovoljeno je sušiti majhen kos kruha. Vse pijemo s šibkim čajem.
  • Za kosilo juha z majhnimi rezanci, kuhano mleto meso, pire krompir in dušeno sadje.
  • Za popoldanski prigrizek jejte pečeno sadje (jabolko ali hruško), peščico posušenih piškotov in naravni jogurt.
  • Večerja z nami bo sestavljena iz ovsene kaše, parjenih mesnih kroglic, rezin kruha in močnega čaja.

Sreda:

  • Za zajtrk si pripravite mlečno riževo kašo, pijte kompot.
  • Za prigrizek pojejte krožnik nizkokalorične skute in pečene ali sveže mehke hruške, pijte še vodo.
  • Za kosilo skuhamo korenčkovo juho in skuhamo govedino.
  • Med prigrizkom telo nasičite z zelenjavno enolončnico, nekaj rezinami trdega sira in čajnim napitkom.
  • Za večerjo si pripravite pire krompir, naredite sirarski sendvič, pijte mlečni čaj.

Četrtek:

  • Za prvi zajtrk naredimo omleto. Pri pankreatitisu je priporočljivo uporabljati samo beljakovine. Pitje kamiličnega čaja.
  • Drugič zajtrkujemo s skuto v surovi ali pečeni obliki in pijemo topel črni čaj.
  • Za kosilo naredite lahkotno brokolijevo juho, skuhajte ribe, pojejte pol banane. Tokrat je treba čaj nadomestiti s svežo juho iz rožinih bokov.
  • Za sladico pripravite sladico: v pečici pecite hruško ali jabolko s sesekljanimi oreščki.
  • Zvečer skuhajte ribe s korenčkom in si pripravite čaj.

Petek:

  • Zjutraj naredimo hranljive mesne kroglice, riž brez začimb in omak, pijemo mineralno vodo.
  • Opoldne pojejte krožnik skute in malo kuhanega piščanca ali govedine.
  • Za kosilo pripravite zdrob v mleku, mesne kroglice (vedno na pari) in pijete jedi z aromatičnim jagodnim želejem.
  • Za prigrizek vzamemo jagodni žele ali naravni jogurt.
  • Zvečer skuhajte malo ovsene kaše, dve parni rezini in popijte žele.

Sobota:

  • Zjutraj skuhamo pire krompir in ribe, kot pijačo jemljemo sadni kompot. Lahko dodate malo sveže zelene solate. Ne pozabite, da je paradižnik najbolje izključiti iz prehrane..
  • Kot prigrizek pred večerjo uporabimo skuto, omleto z veliko beljakovin in jo pijemo s kompotom.
  • Kosilo imamo z zelenjavno pirejevo juho, rezino piščančjih prsi in kruhom ter pomijemo posodo s prečiščeno vodo.
  • Popoldne jemo pečeno sadje, pijemo čaj.
  • Za večerjo naredite ajdovo kašo na vodi, pojejte eno majhno banano in popijte kozarec kefirja.

Nedelja:

  • Zjutraj naredimo skutni puding, ajdovo kašo in šibek čaj.
  • Za prvi prigrizek pojemo hranljivo mesno štruco, pijemo jogurt in napitek iz šipkovega šipka.
  • V času kosila pripravimo ovsene juhe, parjene mesne kotle in pire krompir. Vse operemo z mineralno vodo.
  • Za prigrizek pojemo sadni žele, skuto in skuhamo 200 ml kefirja.
  • Dan zaključimo s krožnikom majhnih vermicelli, pečenimi ribami, čajem.

Moji pacienti odobravajo predstavljeno prehrano. Osebno sem delal skozi predstavljeni jedilnik, da je telo dobilo zadostno količino vitaminov in mineralov. Strokovni dietni meni bo pomagal preprečiti pojav bolečine in nelagodja v trebušni votlini..

Zdrava prehrana prispeva k vzpostavljanju prebavnih procesov in vrača bolnikovo telo v prvotno stanje, kakršno je bilo pred pojavom pankreatitisa.

Spremenite sestavne dele zgornjega menija in izberite najprimernejše izdelke za vas. Bolje je nadzorovati, kaj nam pride v trebuh vsak dan, kot pa zdraviti in trpeti bolečine pozneje..

Pozor! Gradivo je samo za orientacijo. Ne bi smeli posegati po metodah zdravljenja, opisanih v njem, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Viri:

Avtorica: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidatka medicinskih znanosti

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov

Kaj jesti s pankreatitisom

Bolezni prebavnega trakta pomenijo obvezno prehrano, ne samo med terapijo, temveč tudi v fazi remisije. S pankreatitisom so na prepovedanem seznamu številna hrana in jedi. Kršitev prehrane lahko povzroči zmanjšanje nagnjenosti k okrevanju, poslabšanje patologije in zmanjšanje časa remisije.

Jedi s to boleznijo je dovoljeno kuhati samo na določene načine, meni pa se razširi po fazah. Od upoštevanja prehranskih pravil je odvisno splošno zdravje pacienta. Pankreatitis je nevarna bolezen. Nekateri njeni zapleti lahko privedejo do smrti in bistvenega zmanjšanja kakovosti življenja..

1. Za kaj je dieta??

Za prehrano za vnetje trebušne slinavke je značilno veliko število omejitev, zlasti v začetnih fazah zdravljenja patologije. Vendar dieta, ki se priporoča za stopnje okrevanja in remisije, vključuje različne izdelke, iz katerih lahko pripravite številne okusne jedi.

Glavni cilj prehrane je zmanjšati obremenitev prebavnih organov in izboljšati funkcionalno stanje trebušne slinavke. Dovoljena hrana vsebuje dovolj hranilnih snovi. Takšna prehrana ne povzroča škode telesu.

2. Značilnosti prehrane pri pankreatitisu

Vnetje trebušne slinavke je lahko akutno ali kronično. Ne glede na vrsto in stopnjo bolezni je bistven del terapije prilagajanje prehrane in upoštevanje določene prehrane. Pankreatitis se vedno razvije v več fazah. Pri vsakem od njih se bolniku priporoča upoštevanje posebnih prehranskih pravil..

začetna faza

Začetna stopnja pankreatitisa je obdobje poslabšanja vnetnega procesa. Bolezen se kaže z največ simptomi (bolečina, bruhanje in slabost, nadutost).

Na tej stopnji patologije je pomembno, da odpravite obremenitev trebušne slinavke pri prebavi hrane. Najboljši rezultat v tem primeru lahko dosežemo le s postom..

Značilnosti napajanja:

  • terapevtski post na dva ali tri dni;
  • za izključitev dehidracije je dovoljena uporaba alkalne mineralne vode (vedno brez plina);
  • iz pijač lahko v majhnih porcijah uporabite odtenek šipka;
  • post mora nadzorovati specialist.

Stopnja izboljšave

Stopnja izboljšanja se kaže z zmanjšanjem intenzivnosti bolečinskih simptomov (bolnikova telesna temperatura se stabilizira, napihnjenost postane manj izrazita, izpuščaji bruhanja in slabost). Na tej stopnji razvoja patologije je dovoljeno nadaljevati prehrano, vendar ob upoštevanju številnih omejitev in pravil.

Zauživanje hrane naj bo majhno, porabo hrane pa razdelimo na 7-8 krat na dan.

Značilnosti napajanja:

  • v prvih dneh izboljšanja je bolniku dovoljeno uporabljati sluzave juhe in pire žitarice;
  • nova živila se v jedilnik vnesejo postopoma in v majhnih količinah;
  • kalorična vsebnost jedi v prvih dneh ne sme presegati 800 kcal (indikator se tudi postopno povečuje);
  • Ne jejte hrane proti svoji volji (če bolnik nima apetita, potem morate jesti hrano v minimalnih porcijah, vendar pogosteje);
  • upoštevati je treba režim pitja (vsaj dva litra vode na dan);
  • jedi je dovoljeno kuhati samo s kuhanjem in obdelavo s paro;
  • konsistenca vseh jedi mora biti tekoča ali poltečna;
  • beljakovinsko parno omleto, meso in ribje izdelke lahko vnesete v jedilnik že od četrtega dne izboljšanja (meso naj bo z nizko vsebnostjo maščob in ga čim bolj mleto)
  • mesne juhe, koruzna in proso kaša, izdelki, ki negativno vplivajo na prebavni trakt, so izključeni iz prehrane.

Okrevanje

Stopnja okrevanja je stopnja, v kateri se ustavijo vsi simptomi pankreatitisa. Prehrano lahko razširite, dopolnite z zelenjavo, sadjem, novimi pijačami in jedmi. Pri sestavljanju jedilnika so za osnovo vzeti načela diete 5p. Ta prehranski program pomeni jasno razlikovanje izdelkov v dovoljenih in prepovedanih kategorijah, uporabo nekaterih načinov kuhanja in skladnost s splošnimi pravili, ki pomagajo preprečevati poslabšanje patologije.

Značilnosti napajanja:

  • doslednost jedi lahko omogoča sesekljane možnosti (velja za meso in ribe);
  • Ne jejte preveč vroče ali hladne hrane (najvišja temperatura - 50 stopinj);
  • velikost ene porcije se lahko poveča na 250-300 g;
  • prehrana se izvaja delno (5-6 krat na dan);
  • v prehrano je dovoljeno vnašati mlečne in kislo-mlečne izdelke (z zmanjšanim odstotkom maščobe), enolončnico ali pečeno zelenjavo in sadje;
  • prepovedano je jesti konzervirano hrano, mast, marinade, mastno in ocvrto hrano, gobe, sadje sladkih sort, zelenjavo, ki vsebuje grobe vlaknine, sladkarije, svež kruh, gazirane pijače in alkohol;
  • uporaba prepovedane hrane lahko povzroči poslabšanje vnetnega procesa.

Remission

Faza remisije je obdobje, v katerem ni simptomov patologije. Na tej stopnji lahko jedilnik čim bolj razširite, vendar ob upoštevanju splošnih načel diete 5p. Trajanje remisije je neposredno odvisno od pravilne prehrane pacienta..

Celo ena sama uporaba prepovedane hrane (na primer maščobna, ocvrta, slana ali začinjena hrana) lahko sproži nenadni napad poslabšanja vnetnega procesa.

Značilnosti napajanja:

  • skladnost z načeli delne prehrane in temperaturnim režimom hrane;
  • uporaba samo izdelkov, povezanih z dovoljenim seznamom;
  • izključitev vseh izdelkov s seznama prepovedanih;
  • Ne prenajedajte in ne dovolite stradanja;
  • zadnji obrok naj bo tri ure pred spanjem.

3. Kaj jesti s pankreatitisom

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za pankreatitis lahko zagotovi zdravnik. Načela prehrane v vnetnem procesu ustrezajo pravilom diete 5p. Dolžina obdobja močnih prehranskih omejitev je odvisna od posamezne klinične slike bolnikovega zdravstvenega stanja. V nekaterih primerih je dieta predpisana za 6-12 mesecev, če pa pride do zapletov, lahko potreba po njenem ravnanju postane vseživljenjska.

Video na temo: Kaj lahko jem s pankreatitisom? Skrivnosti prehrane (prehrana) za pankreatitis.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Med poslabšanjem patološkega procesa je prepovedana uporaba kakršnih koli oreščkov in semen. Priporočljivo je, da takšne izdelke v prehrano vnesete od faze remisije. Sončničnih semen ne smemo jesti ocvrtih. Kozinaki je tudi prepovedan. Dovoljeno je jesti surova sončnična semena ali domačo halvo.

Dnevna stopnja je - največ pet orehovih jedrc ali majhen ščepec semen. Ne morete jih jesti vsak dan..

Odtenki:

  • orehe lahko uživamo ne samo sami, ampak jih uporabljamo tudi za kuhanje (solate, sladice);
  • Jedo in semena lahko jeste le, če ni pritožb zaradi odstopanj v prebavnem traktu.

Kakšno zelenjavo lahko jem

Pri pankreatitisu je uživanje zelenjave priporočljivo šele po toplotni obdelavi. V meniju lahko na primer vnesete zelenjavni pire, enolončnice, vegetarijanske juhe, pečene jedi. Nekatera zelenjava vsebuje prehranske vlaknine in grobe vlaknine. Te snovi negativno vplivajo na prebavni trakt in povečajo tveganje za draženje njegovih sluznic.

Dovoljena zelenjava:

  • krompir;
  • Brstični ohrovt in cvetača;
  • bučke;
  • korenje;
  • pesa;
  • skvoš.

Kakšno sadje ali jagode lahko jem

Seznam jagod in sadja, ki so dovoljeni za pankreatitis, vključuje sladka jabolka, hruške, banane. Med remisijo lahko jeste melone, lubenice, persimmons, slive, avokado, granatna jabolka. Od jagodičja v vnetnem procesu lahko v prehrano dodate borovnice, borovnice, grozdje, kosmulje, ribez, jagode, maline in borovnice.

Značilnosti uživanja jagodičevja in sadja:

  • sveže sadje lahko v prehrano vnesete le v obdobju stabilne remisije in v majhni količini;
  • glavna metoda uživanja jagodičja in sadja je toplotna obdelava (kompoti, žele, mousse, žele, puding in pire krompir);
  • sprejemljivo je pečeno sadje (npr. jagode in hruške);
  • pred uporabo kožo odstranimo s plodov in odstranimo semena.

Kaj lahko mesni izdelki

Pankreatitis lahko jeste le vitko. Na začetni stopnji prehrane se za pripravo juhe uporabljajo mesni izdelki. Koščki, mesne kroglice, mesne kroglice se postopoma uvajajo v prehrano. Košček mesa je mogoče kuhati samo v fazi remisije. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje telečje meso, govedino, piščanca, purana, zajca. Strogo je prepovedano jesti meso vodnih ptic.

Kakšna riba lahko

V meniju za pankreatitis naj bodo prisotne samo ribe z nizko vsebnostjo maščob. Takšne izdelke lahko v prehrano vnesete od petega ali sedmega dne po prenehanju napada. Ribe lahko kuhate s kuhanjem, pečenjem, kuhanjem ali kuhanjem na pari. Ocvrta možnost je strogo prepovedana. Za pripravo juhe ne uporabljajte rib.

Dovoljene vrste rib:

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni in mlečni izdelki morajo biti na meniju za pankreatitis, vendar se takšni izdelki vnesejo v prehrano le na določenih stopnjah bolezni. Med poslabšanjem in v prvih dneh rehabilitacijske terapije jih ni mogoče uporabiti. Postopoma se v meni vnesejo žitarice v razredčenem mleku, skuto z zmanjšanim odstotkom maščobe in naravni jogurt brez barvil..

V primeru vnetja trebušne slinavke ne smemo uporabljati pečenega in polnomastnega mleka, pa tudi pitja v čisti obliki..

Značilnosti vnosa mlečnih izdelkov v prehrano:

  • dovoljeno je dodajanje mleka jedi (omlete, žitarice, pire, pudingi);
  • priporočljivo je piti čaj z dodatkom mleka;
  • pred uporabo je treba mleko zavreti;
  • trdi siri, kondenzirano in pečeno mleko, sladoled, kisla smetana in smetana z visokim odstotkom maščobe ne morejo biti dodani prehrani.

Ali so dovoljena vsa žita

Z vnetjem trebušne slinavke so dovoljene le nekatere vrste žit. Ovsena kaša se lahko uporablja kot zdravilo (med poslabšanjem bolezni mora biti na jedilniku prisoten ovseni koktajl).

Poleg tega lahko v prehrano vključimo ajdo, riž in zdrob. Druge možnosti so prepovedane. Pod posebno prepovedjo so drobljenci koruze in prosa.

Ali lahko imam sladkarije za pankreatitis?

Večina sladkarij za pankreatitis je prepovedana. Vendar lahko v minimalni količini na jedilnik vnesete sladke jedi, ki jih pripravite sami. Na primer, sadni mousse, žele, domači marshmallow ali marmelada. Hrana ne sme vsebovati barvil za živila. Če ni alergij na hrano, se lahko med uporablja za napitke sladkega okusa..

Dovoljene možnosti v fazi remisije:

Katere začimbe lahko uporabim

Ostre začimbe za vnetje trebušne slinavke so prepovedane. Začimbe lahko sprožijo poslabšanje patologije in povzročijo močan bolečinski spazem. Čebula, hren in česen so popolnoma izključeni iz prehrane. Za izboljšanje okusa jedi lahko uporabite peteršilj, koper, baziliko, žafran in kumino. Te izdelke odlikuje odsotnost negativnih učinkov na prebavni sistem, vendar jih je priporočljivo uporabljati z minimalno količino.

4. Kaj piti z boleznijo trebušne slinavke

Ne morete piti kave, močnega čaja in gaziranih pijač pri boleznih prebavnega trakta. Dovoljene možnosti vključujejo sadne pijače, kompote, brozgo iz šipka, razredčene sokove in mineralno alkalno vodo (brez plina).

Dovoljena je uporaba šibkega čaja (črnega, zelenega). V pijačo lahko dodate mleko.

Ali lahko pijem alkohol s pankreatitisom?

Alkoholnih pijač ne smemo uživati ​​v vseh fazah pankreatitisa. Celo ena kršitev tega pravila lahko povzroči napad poslabšanja vnetnega procesa. Alkohol vsebuje sestavine, ki negativno vplivajo na sluznico prebavnega trakta in na proces prebave hrane. Če takšne pijače uživate s pankreatitisom, potem ne bo le zmanjšanje nagnjenosti k okrevanju, temveč tudi tveganje za resne zaplete (vključno s tistimi, ki niso združljive s pacientovim življenjem).

5. Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

Poslabšanje pankreatitisa je bistven razlog za prilagoditev prehrane. Od trenutka napada do obdobja remisije mora bolnik slediti dieti. V prvih dneh poslabšanja priporočamo terapevtsko postenje (potrebna je popolna izključitev kakršne koli hrane). Od tretjega ali četrtega dne terapije lahko hrano postopoma obnovite, vendar le, če obstaja težnja po okrevanju.

Pomembna načela:

  • na stopnjah izboljšanja in okrevanja pacienta v prehrani je količina maščob in soli omejena;
  • vsebnost kalorij v hrani ne sme presegati 1000 kcal;
  • jesti vsaj šestkrat na dan (v majhnih porcijah);
  • v meniju morajo biti samo izdelki s dovoljenega seznama.

6. Prepovedana hrana in dieta

Kršitev prehranskih načel lahko povzroči številne negativne posledice za pacienta. Prvič, prehrana je sestavni del terapije pankreatitisa (simptomov patologije ne morete odpraviti samo z zdravili). Drugič, program prehrane je zasnovan za obnovitev funkcionalnega stanja trebušne slinavke. Upoštevanje prehrane bo doseglo stabilno remisijo in zmanjšalo tveganje za nenadne napade. Tretjič, meni vsebuje izdelke, ki so koristni za prebavni sistem.

Neupoštevanje priporočil za prilagoditev prehrane lahko povzroči zaplete in potrebo po nujnem kirurškem posegu.

Zelenjava

Redkev, redkev, repa, jajčevci, belo zelje, beli poper

Žitarice

Ječmen, koruza, drobljenec

Meso

Svinjina, meso vodnih ptic, mastno meso, drobovina

Ribe

Maščobne ribe, krapi, skuše, jesetri, lososi

Mlečni izdelki

Polnomastno in pečeno mleko, barvani izdelki

Gobe

Vse vrste gob

Stročnice

Grah, fižol, leča

Sladkarije

Čokolada, sladka peciva s smetano, pecivo, torte, halva, pecivo

Pijače

Kava, močan čaj, gazirane pijače

7. Povzetek

  • zdravljenje pankreatitisa pomeni obvezno prehrano;
  • neupoštevanje pravil prilagajanja prehrane izzove zaplete in zmanjša remisijo;
  • pri sestavljanju jedilnika mora temeljiti na priporočilih diete 5p;
  • izdelki iz prepovedane kategorije ne smejo biti v prehrani (tudi v obdobju remisije);
  • alkohol je pri pankreatitisu strogo prepovedan (izdelek velja za najbolj nevaren za vneto trebušno slinavko);
  • vsi izdelki se v jedilnik uvajajo postopoma in z minimalnimi porcijami;
  • prehrana za patologijo mora biti delna in uravnotežena.

Video na temo: Kronični pankreatitis, zdravljenje z ljudskimi zdravili.