Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govedine in mletega mesa za juho

Kolikor razumem, ste tu, ker ste pravkar stopili na ukrivljeno pot kuhanja in prava pot je učenje kuhanja? In danes vas zanima, kako narediti mesne kroglice za juho iz mletega mesa. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu) lahko mesne kroglice v juhi pripravimo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo odtenke. Poglejmo jih.

Mlete mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če imate v rokah embalažo končnega izdelka, preprosto preskočite prvi del in takoj nadaljujte z drugim. Če ste odločni in želite vse narediti sami od samega začetka, potem pripravimo nadev. Narejen je lahko izključno iz svinjine ali govedine, lahko kombinirate ti dve vrsti mesa in mešate, včasih ga imenujemo "domače". Enako priljubljene piščančje mesne kroglice.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • lok.

Naredite mleto meso

  1. Za goveje meso v trgovino ali na tržnici vzemite pinceto, piškotek ali lopatico. Za prašiča, vrat ali lopatico ali ramo.
  2. Meso narežemo na koščke dovolj velikosti, da lahko prosto preidejo v mlinček za meso. Spodaj na fotografiji vidite goveje in svinjsko meso.
  3. Kar zadeva čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo jo skupaj z mesom ali pa na drobno nasekljamo in dodamo v končno mešanico za torte. Najraje imam prvo. Zdi se mi, da je rezultat z mletjem mesa s čebulo sočnejši. In ali je pomembno. No, in tako je hitrejše, prihranek časa pa je prav tako pomemben.
  4. Čebulo grobo olupite in nasekljajte. Njegova količina naj bo vsaj 1/4 volumna mesa. Nekateri bolj radi.
  5. Meso popečemo skozi mlinček za meso.
  6. Bolje je mleti goveje meso in ločeno svinjsko meso. Vidite jih na spodnji fotografiji.
  7. Nadev je potrebno dobro premešati z rokami, da čebulo enakomerno porazdelite v njej.

Mesne kroglice z mletim govejim mesom

Kljub temu, da se ta izdelek imenuje tako, ne bi priporočal, da bi ga kuhali izključno iz ene govedine, razen posebnih primerov, na primer neuporabe svinjine, prehrane ali če pripravljate juho za otroke. Izkazalo se bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje goveje meso s svinjino mešati v razmerju 50/50. Tako bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Z rokami zmešajte obe vrsti mesa do gladkega.

Mesne svinjske mesne kroglice

Slepi iz svinjine se zlahka zvijejo v kroglice in odlično ohranijo obliko. Torej s samim mesom nič več ne bi bilo pametno in ne rabi. Morda samo dodajte začimbe ali začimbe za boljši okus..

Mlete mesne kroglice

Vzamete lahko katero koli filet, tako prsi kot stegna, brez kože in jam. Prav tako sesekljajte čebulo.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je mleti piščanec zelo nežen in posledično lepljiv. Kroglice ne morete ročno vaditi. Zato je bolje, da vzamete dve žlici in zajemite maso ene, jo zavržete neposredno v juho druge. Žal popolno okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice iz juhe

Zdaj poglejmo korak za korakom, ne o tem, kako pripraviti mleto meso, ampak kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažja možnost je riž. Lahko dodate tako surov, vodo opran riž, in že kuhan, pripravljen.

Seveda zelenice. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalni, a tudi zanimivi - meta, cilantro.

Za okus lahko dodate poleg navadne soli in črnega popra tudi gorčico. Približno 1 žlica 500 gr mletega mesa.

Kroglice gnetemo in lepimo s premerom 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, lepše izgledajo v juhi.

Ko ga skuhamo v juhi, bo grenčina gorčica izginila, aroma pa bo ostala.

V mesne kroglice lahko daste kocko sira..

Za sijaj lahko dodate drobtine. In za okus nariban trdi sir.

Kroglice mesa lahko celo predhodno pečemo v pečici. Na njih se oblikuje skorja, postali bodo bolj všečni, juha kot celota pa bo pridobila bolj nasičen okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih spletnih straneh na internetu lahko najdete recepte, po katerih mesne kroglice dajo v vodo že na samem začetku. Morda zato, da bi jušna juha postala bolj bogata. Ampak zdi se mi, da je to odveč. Polnjenje se hitro pripravlja. Mesne kroglice imajo dovolj od 3 do 7 minut časa, da se popolnoma kuhajo. Tako jih potopim v ponev blizu konca kuhanja juhe.

Ko jih damo v lonec z juho, zavre preneha, ker so mesne kroglice hladne in juho ohladimo. Zato povečujemo vročino in ko vidimo, da je juha spet začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da mesne kroglice ne bi razpadle, vretje ne bi smelo biti preveč silovito. Iz istega razloga mešanje z žlico sprva ni priporočljivo..

Končani bodo na površini. Nato lahko juho zmešate. Po nastopanju lahko kuhate še nekaj minut in izklopite za samozavest. Toda spet se morate osredotočiti na recept za juho.

Kot vidite, so mesne kroglice za juho enostavne. Kuha jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Recept shranite v kuharsko knjigo 7

Juha iz mlete mesne kroglice - recepti po korakih

Ko morate hraniti svoje sorodnike, vendar po napornem dnevu nimate več moči, juho skuhajte z mletimi mesnimi kroglicami. Ta jed je v primerjavi z bisernimi juhami iz ječmena veliko bolj preprosta. Poleg tega imajo otroci radi mesne kroglice, in če uporabljate kodraste testenine, potem bo obrok ne samo okusen, ampak tudi zabaven in vznemirljiv postopek..

Glavna skrivnost vsake gospodinje, ki kuha takšno jed, so sorte mesa, ki se uporabljajo za kroglice. Zato bom nadalje pokazal 5 receptov z drugačno mletim mesom.

Začnimo s ptičem. Tradicionalno se piščanca in purana štejeta za prehranske izdelke, in če izključite cvrtje in zelenjavo dajte surove, potem lahko jed velja za popolnoma prehransko..

Kako narediti rezanci z rezanci z vermicellijem

Prilagodljiva, a z neverjetnim okusom možnost prvega tečaja vključuje uporabo mletega piščanca za mesne kroglice. Sestavino najdete v katerem koli mesnem oddelku.

Za jed bo potrebna določena količina sestavin.

  • piščančja prsa - 1 kos.;
  • zelenice (peteršilj ali cilantro) - šopek;
  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • zdrob - 1 tbsp. l.
  • čebula - 1 kos.;
  • korenje - 2 kosi;
  • krompir - 3 kos.;
  • česen - 2 stroka;
  • vermicelli - 50 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 10 minut.

Nasvet! Pred začetkom morate meso odmrzniti. To bo olajšalo postopek kuhanja v prihodnosti..

1. Na ogenj postavite ponev z vodo in počakajte, da zavre.

2. V tem času vzemite meso. Če uporabljate celo dojko, nato filete ločite od kosti, narežite na majhne koščke. Če ste kupili file, potem s kostmi ne bo težav.

3. Mesu dodajte sesekljano zeleno. Sestavine nahranite skozi mlinček za meso ali jih kombinirajte.

4. V mleto meso vlijte eno jajce. Premešanje.

5. Dodajte žlico kaše, sol in poper. Mešamo do gladkega. Preden valjate koloboke, počakajte nekaj minut, da se zdrob nabrekne.

6. Ko ste pripravljeni, oblikujte majhne žemljice. Ni treba takoj spustiti v vodo. Medtem ko delate preostale sestavine, jih je treba dati v hladilnik..

Nasvet! Uporaba tega žita bo naredila suh piščanec nežen in sočen, in da se meso ne oblikuje na roke pri oblikovanju mesnih kroglic, redno vlažite dlani z vodo.

7. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. V ponvi prepražimo olje.

8. Korenje operemo in naribamo na grobo grater. Dodajte v čebulo. Ni vam treba hraniti v ponvi dlje časa. Rahlo rjava zelenjava.

9. V tem času olupite 3 krompirja in jih narežite na majhne kocke.

10. Solite vrelo vodo in krompir z zelenjavo spustite iz ponve. Segrejte do vretja.

11. Pazljivo odložite mesne kroglice. Počakajte, da zavre. Izklopite plin in kuhajte 15 minut.

Koristna priporočila! Redno odstranite peno iz ponve z režo z žlico.

12. Po 15 minutah dodamo vermicelli in premešamo, da se nič ne zalepi.

13. Preostalo je, da skozi stiskalnico prepražimo nekaj strokov česna in zavremo.

Lahko ga odstranimo z ognja. Ovitek. Juha naj počiva približno 30 minut. Postrezite lahko tako, da jed okrasite z zelišči.

Kako kuhati turško mleto juho

Poleg piščanca je še posebej povpraševanje puranje meso. Zato bodo v tem receptu mesne kroglice iz te ptice.

Purana ima nežen okus in vsi izdelki so sočni in manj kalorični.

Za jed pripravite naslednje izdelke:

  • mleto meso - 350 g;
  • krompir - 10 kosov;
  • korenje - 2 kos.;
  • čebula in piščančje jajce - 1 kos.;
  • Brstični ohrovt - 350 g;
  • beli poper - 70 g;
  • zelenice, sol, poper - neobvezno.

Kuhanje bo trajalo približno eno uro.

Pred začetkom odmrznite mleto meso in sestavine pošljite na mizo. To bo olajšalo postopek..

1. V mesni sestavini pretlačite jajce, sol, poper in dodajte druge začimbe po okusu. Mešamo do gladkega. Dati na stran.

2. Pojdimo na zelenjavo. Pecite in olupite krompir, korenje in čebulo. Sestavine narežite na kocke. Po vrenju krompir spustite. 5-7 minut po kuhanju je na vrsti čebula in korenje.

3. 10 minut po vrenju zelenjave v ponev damo papriko in zelje. Premešamo in pustimo vreti 5 minut.

4. V tem času lahko valjate mesne kroglice. Da se koloboki ne držijo za roke, navlažite dlani z vodo. Koloboks lahko pošljete v ponev.

5. Medtem ko juha vre, lahko nasekljate zelenico. V tej jedi priporočam svež peteršilj in zeleno čebulo. Dodati morate 15 minut po tem, ko končate z mesnimi kroglicami. Posodo potopite še 7 minut. Potem ga lahko izklopite.

Pokrijte in pustite, da kuha pol ure. Po vlijemo porcije in postrežemo k mizi.

Video recept za mesne kroglice s puranjem mletim mesom:

Recept za goveje in riževe juhe

Kljub temu, da bodo tukaj mesne kroglice narejene iz mletega govejega mesa, ta juha ne postane težka. Lahko ga jedo tudi tisti, ki figuri sledijo. Ta jed ni nevarna.

Iz sestavin, ki jih morate pripraviti:

  • mleto meso - 250 g;
  • čebula in krompir - 1 kos.;
  • pari riž - ½ skodelice;
  • maslo - 20 g;
  • paradižnikova pasta - ½ žlice. l.

Za kuhanje potrebuje pol ure.

1. Pošljite vodo na ogenj in zavrejte. V tem času olupite in narežite krompir na majhno kocko. Ko zavre, damo v ponev.

2. Sodelujte pri cvrtju. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. V ponvi stopite maslo. ½ dela zelenjave dodamo v ponev in premešamo.

3. V preostalo čebulo dodamo sol in poper. Malo se spomnite, dodajte mleto meso in dobro premešajte.

4. Do tega trenutka bo čebula ocvrta v ponvi. Lahko dodate paradižnikovo pasto. Spet premešajte. Iz ponve dodamo nekaj žlic vode in potresemo z začimbo. Ugasnite ogenj in pustite nekaj minut.

5. Zdaj lahko krompirju dodate riževe drobljence. Po 5 minutah nadaljujte z oblikovanjem kolobokov iz mesa in jih pošljite v vodo.

6. Ko so mesne kroglice kuhane 5 do 10 minut, lahko cvrtje položite. Ne pozabite mešati.

Pustite ga na ognju še 5 minut. Izklopite, pokrijte in počakajte nekaj časa. Potem, ko lahko nalijete in postrežete..

Juha iz mletega svinjskega mesa

Mnogi zavračajo meso govejega mesa ali piščanca, v tem primeru bom še pokazal, kako kuhati mesno juho iz svinjine. Brez posebnih trikov kuhanja.

Tudi s sestavinami se ni treba norčevati. Dovolj je, da pripravite naslednje:

  • mleto meso - 250-300 g;
  • čebula - 3 srednje;
  • korenje - 1 kos.;
  • krompir - 4 kos.;
  • rezanci - 50 g;
  • zelenice, sol in poper - neobvezno.

Kuhanje traja 45 minut.

1. Odmrznite mleto meso. Dajte vrelo vodo. Krompir olupimo, narežemo na kocke in polijemo, da ne potemni.

2. Olupite eno čebulo in drobno nasekljajte. Dodamo mesu skupaj s soljo in poprom. Temeljito premešamo in odložimo.

3. Ko voda zavre, dodamo sol. Mesne kroglice zvijemo in potopimo v ponev.

Referenca! V procesu kuhanja se bo pojavila pena, ki jo je vredno odstraniti.

4. Krompir stresemo in premešamo. 5 do 10 minut, preden je krompir pripravljen, damo rezance.

5. Nadaljujte s cvrtjem. Olupite in nasekljajte preostalo čebulo. Korenje operemo in narežemo na trakove.

6. V ponev vlijemo rastlinsko olje in damo na ogenj. Čebulo najprej nekoliko prepražimo, nato dodamo drugo zelenjavo. Pustite nekaj minut, dokler ne razpisujejo. Potem prestavite v ponev s preostalimi izdelki.

7. Po okusu dajte lovorjev list in začimbo. Sesekljajte in pokrijte zelenico. Po potrebi dodajte sol. Spet zavremo.

Potem ga lahko izklopite in nalijete na krožnike. Postrezite z žlico kisle smetane ali majoneze.

Juha iz mletega mesa

Mesne kroglice lahko naredite še okusnejše, če iz različnih vrst mesa izdelujete koloboke. Običajno gospodinje uporabljajo domače nadeve, zato vam bom zdaj povedal ta recept.

Iz sestavin pripravite:

  • mleto meso - 350 g;
  • korenje in čebula - 1 kos.;
  • krompir - 2 kos.;
  • testenine - ½ skodelice;
  • sol, poper, začimba po okusu.

Kuhanje traja 20 minut.

1. Na plin postavite lonec vode.

2. Operite in naribajte korenje. Čebulo olupite in nasekljajte. Zelenjavo dajte v ponev z rastlinskim oljem in dušite nekaj minut, dokler ni napol pripravljena. Govorite 15 minut in ne pozabite mešati.

3. Mleto meso nadevajte s soljo in začimbami. Dobro premešaj.

4. Ko voda v ponvi zavre, jo zvijte in spustite.

Nasvet! Da se meso med valjanje kroglic ne drži za roke, je treba dlani navlažiti z vodo.

5. Zdaj krompir olupite in narežite. Po 10 minutah dodajte mesne kroglice..

6. Zavremo in po 5 minutah pošljimo porcijo testenin in premešamo.

7. Pustite, da ponovno zavre in nato položite cvrtje.

Nekaj ​​minut dušite in ne pozabite mešati. Kako bo vse pripravljeno. Izklopite toploto, pokrijte in držite nekaj minut. Potem lahko jed prelijemo v krožnike in postrežemo..

Kot vidite, ni posebnih težav pri pripravi juh z mletimi mesnimi kroglicami. Če želite enostavno možnost, potem uporabite perutnino in svežo zelenjavo. Za bolj hranljivo in mastno jed lahko vzamete svinjino in pripravite cvrtje iz veliko različne zelenjave.

Sestavine lahko po lastni presoji spremenite, na primer namesto rezance postavite riž ali druga žita. Zelo okusna se izkaže, da je takšna jed z ajdovim ali bisernim ječmenom.

Obstaja veliko sort mesne juhe. Poskusite vsak ali ustvarite svojega. Ne pozabite deliti rezultatov v komentarjih.

Zmleta mesna juha iz goveje meso - 4 recepti za mleto meso in riž

Dober dan prijatelji. Danes sem za vas pripravila najboljše recepte za tak prvi tečaj kot mesne kroglice. Ta juha je ena najbolj priljubljenih in okusnih pri nas..

"Mesna kroglica" v pojasnjevalnem slovarju ruskega jezika pomeni "kroglica mletega mesa, kuhana v juhi." Nadev ni lahko samo meso, lahko ga pripravite tudi iz ribjih filejev.

Po želji lahko takšni juhi dodamo kakršne koli dodatne sestavine. Na primer, koruzna, ajdova, zdrob in riževa drobtina so dobro primerna za žita. Poleg tega lahko juho obogatite z različno zelenjavo: zelje, beli poper, jajčevci, buča, vsem, kar se vam zdi koristno in potrebno za dober okus.

Zelo pogosto takšno juho skuham doma, moja dekleta jo preprosto obožujejo. Toda pri tej možnosti kuhanja se ne ustavimo, saj je veliko jedi za drugo z dodatkom mesnih kroglic v pečici ali v ponvi. Če na vrh dodate malo sesekljanega sira, lahko varno odženete aplavz.

Mleta goveja juha z rižem

Ta različica prve jedi je mojstrski razred moje ljubljene tašče. Preprosto jo dobi. Mesne kroglice so vedno lepo oblikovane, juha je nasičena, in kar je najpomembneje, vonj iz nje najdemo po celotni hiši. V pripravi je zelo preprosto, rezultat pa je le, da si ližete prste. No potem poskusimo in ponovimo.

Sestavine:

  • Krompir 3 kos. Srednja velikost
  • Korenček 1 kos.
  • Lok 1 glava
  • Koper 1 šopek
  • Mleto goveje meso 300-400 gr.
  • Jajce 1 kos.
  • Sol, poper po okusu
  • Riž 2 Art. l.
  • Česen 1 strok
  • Voda 2,5 litra

Kuhanje:

1. Najprej pripravimo vso zelenjavo, ki jo potrebujemo olupimo, izperemo in nadaljujemo z rezanjem. Krompir nasekljamo na majhne palčke. Nato damo v posodo in napolnimo s hladno vodo, da ne potemni. Za zdaj ga je mogoče odložiti.

2. Razrežite en srednji korenček na polovice ali četrtine. Če želite, ga lahko samo naribate. Čebulo drobno sesekljamo za cvrtje, vendar le polovico. Drugi bo šel na mletje.

3. Zdaj pripravite nadev. Zanj naribajte polovico preostale čebule. Nato drobno sesekljajte koper kopra. Dodamo sol, poper, strok česna, jajce.

Riž pred dodajanjem v mletje je treba približno trideset minut namočiti v vrelo vodo. Če ga imate pripravljen, potem je bolje, da ga v tem primeru ne boste splezali iz mesnih kroglic. Sesekljano zelenico pošljemo tudi k mesu in dobro premešamo..

Mimogrede, da se mesne kroglice ne razpadejo v juho, bi bilo bolje, da mleto meso ne samo gnetemo, ampak ga premažemo.

4. Če želite to narediti, ga vzemite v roke in vržete nazaj v posodo, ponoviti ga je treba desetkrat. Potem bodo vaše mesne kroglice zagotovo popolne.

5. Prišel je čas za oblikovanje mesnih kroglic. S pomočjo čajne žličke naberemo mleto meso in na dlaneh izklesamo kroglice približno velikosti oreha. Krožnik, na katerega ga boste razmazali, je bolje, da ga navlažite z vodo, da se nič ne zalepi.

6. Na ogenj postavimo veliko ponev in tam nalijemo malo rastlinskega olja. Takoj, ne da bi čakali na ogrevanje, vanj pošljemo že pripravljeno korenje in čebulo. Ne bomo jih ocvrli, le malo dobesedno morate vstaviti dve minuti, da razkrijejo svojo aromo in dajo lepo barvo bodoči juhi.

7. Vzporedno nastavite lonec z vodo na štedilniku, da se segreje in zavre. Solimo ga in dodamo že pripravljeno kuhano zelenjavo iz ponve. Nato pustimo kuhati na šibkem ognju.

8. Medtem ko naša juha vre, lahko začnete ocvrti mesne kroglice. Tega seveda ni mogoče storiti, bodo pa veliko okusnejši in lepši. Da bi to naredili, vzamemo ponev, tam nalijemo rastlinsko olje in razprostrimo kroglice. V tem primeru ogenj ne bi smel biti močan.

9. Ko je vse postavljeno, ga lahko počasi začnete obračati. Ni treba pripravljati pripravljenosti, najpomembnejše pri tem je, da so pokriti s skorjo. Celoten postopek bo trajal le nekaj minut. Takoj, ko se porjavijo na obeh straneh, ugasnite ogenj.

10. Zdaj se vrnemo k juhi v njej, pošljemo krompir, da zavre, ter sol in poper po okusu. In takoj ko vse zavre, previdno položite mesne kroglice in poskušajte zapustiti vso maščobo, ki je nastala med cvrtjem..

11. Na vrh lahko potresete s suhim česnom, koperjem in še vedno dodate lovorjev list. Pustimo, da kuhamo svojo juho z odprtim pokrovom še petnajst minut.

12. Na koncu kuhanja dodamo sveže nasekljan koper, ugasnemo toploto in zapremo ponev. Na tej stopnji je naša jed popolnoma pripravljena.

Če imate kakšne skrivnosti kuhanja te juhe, jih ne pozabite deliti v komentarjih. In v svojem imenu vam želim prijeten apetit in dobro razpoloženje.

Kuhanje juhe z mletimi mesnimi kroglicami in rižem za otroke

Kar bi nam lahko bilo bližje in dražje, so to seveda naši ljubljeni in dragi otroci. Imam jih dva, zato je vprašanje njihove prehrane ločeno od vseh drugih jedi in se obravnava ločeno. Še več, mojih punc ni tako enostavno hraniti, ker so velike pike. Danes želim z vami deliti čudovito različico otroške juhe z mesnimi kroglicami in domačimi rezanci, ki so osvojile moje ljubice. Pa začnimo!

Sestavine:

  • Polnjenje-400g.
  • 5 krompirjev.
  • 1 korenček.
  • 1 čebula.
  • Sol, poper po okusu
  • Lovorjev list-1pc.
  • Voda 2,5 litra

Za domače rezance:

Kuhanje:

Ker naša jed vsebuje domače rezance, bomo začeli z gnetenjem testa. Če želite to narediti, v skledi razbite eno jajce, dodajte sol in moko v majhnih delih na konici čajne žličke.

Testo gnetite tako, da se izkaže za tesno in gosto v doslednosti. Nato ga za udobje razdelimo na dve enaki polovici. Vsakega od njih bomo razvaljali v zelo tanko plast.

Zdaj na desko vlijemo moko, položimo svoje ravne torte in jih narežemo na trakove. Če testo gnetemo pravilno, potem se ne bodo prilepili drug na drugega. Lahko začnete rezanje rezancev. Vsak si izbere velikost zase, nekdo ima rad tanjši, nekdo širši, samo ne pozabi, da se v procesu kuhanja poveča.

Domače rezance smo skuhali in odložili, da se malo posušijo. Čas je, da naredite mesne kroglice. Da bi to naredili, je treba meso iz svinjine in govejega mesa skozi mlinček za meso skupaj s čebulo. Po okusu dodajte pol čajne žličke posušenega česna in soli..

Mleto meso temeljito nadevajte in nato malo odcedite. Zdaj, rahlo zmočimo roke v hladni vodi, oblikujemo kroglice velikosti oreha.

Takoj, ko je vse pripravljeno, lahko začnete cvrtje. V ponev vlijemo rastlinsko olje in vanjo damo mesne kroglice. Potrebno jih je ocvrti na vse strani, da bodo hrustljave in da ne porjavijo.

Ko meso pograbimo z vseh strani, zmanjšamo ogenj in vanj pošljemo drobno sesekljano čebulo ter korenje, ki smo ga predhodno olupili in naribali. Frite zelenjavo, dokler čebula ne postane prozorna.

V ponev nalijemo čisto vodo in zavremo. Po tem, ko vanj damo čisti krompir na kockice.

Takoj, ko brozga s krompirjem zavre drugič, odstranite peno, ogenj nekoliko manj. Pečenko z mesom nežno spustite v vodo.

Juhi dodamo lovorjev list in pustimo kuhati na nizkem ognju pet minut.

Ko preteče čas, krompir preverimo na pripravljenost, če je dobro zdrobljen, potem lahko v juho vržete rezance in sol. Vse premešamo in kuhamo še sedem minut. Ko ga izklopimo in damo čas, da vztraja.

Torej, to je vse! Končano otroško juho nalijte na porcionirane krožnike in otrokom postrezite na mizi. Po želji lahko dodate zelenico.

Vašim malčkom želim lepšega apetita. Prepričan sem, da jim bo zelo všeč in zagotovo bodo zaprosili za dodatke. Tudi za otroke lahko kuhate druge različice juh z mesnimi kroglicami in cmoki, ki so na naši spletni strani. Bodite prepričani, da si jih oglejte in izberite najboljšega za svoje ljubljene in sorodnike..

Recept za mleto mesno juho z rižem po klasičnem receptu

Dober dan vsem. Danes želim govoriti o super hitri juhi, ki jo pripravimo v nekaj minutah. Lahko ga kuhate tako za kosilo kot za večerjo. Kljub temu, da je to prva jed po doslednosti, se izkaže nekoliko debela. S svojim neokusnim tempom življenja moram pogosto uporabljati to možnost kuhanja, da lahko naredim vse in nahranim družino okusno.

Sestavine:

  • Rastlinsko olje 1-2 žlice
  • Lok 1 glava
  • Korenček 1 kos.
  • Zelena 2-3 stebla
  • Sladka paprika 2 kos.
  • Riž 1,5 tbsp. l.
  • Paradižnik 1 kos.
  • Juha ali voda 1 liter
  • Lovorjev list, mleti koriander, pa tudi vse začimbe po okusu
  • Telečje meso 200 gr.
  • Perutninsko meso 200 gr.
  • Moka 1 žlica. l
  • Svež koper.

Kuhanje:

Korak 1. To različico juhe skuhamo takoj v ponvi. Najprej morate pripraviti vso zelenjavo - poper, čebulo, paradižnik, korenje in vejice zelene morate olupiti, oprati in drobno sesekljati.

Ko postavimo ponev na ogenj in vanjo vlijemo olje. Zraven pošljemo čebulo in korenje. Skozi dve uri dobesedno dve minuti.

Korak 2. Zdaj vržemo zeleno in sladko papriko. In še dve minuti kuhajte na srednji vročini.

Korak 3. Po zelenjavi pošljemo riž in paradižnik. Vse malo potresemo in potresemo z moko ter dobro premešamo. Naredila bo našo juho debelejšo in bolj zgoščeno..

Korak 4. Na tej točki je postopek praženja končan in v ponev lahko nalijete juho ali navadno vodo. Nato v lovorjev list naložimo nekaj kosov, mlet koriander, pa tudi vse sezonske začimbe po vašem okusu.

Mimogrede, če ste v mojem receptu opazili krompirja, če pa ga nameravate dodati, je zdaj čas. Bolje bo, če ga narežete na majhne kocke ali slamice. Tukaj bi morali takoj vse soliti in juho zavreti.

Korak 5. Začnimo kuhati lene mesne kroglice. Za mleto meso zmešamo dve vrsti mesa, tisto, ki je navedeno v receptu in začinimo s soljo in začimbami. Potrebno ga je dobro gnetiti, da se pojavi lepljivost. In zdaj, oboroženi z majhno žlico, odlomite kos mletega mesa in ga spustite v juho. Tako počnemo s celotno maso.

Po končanem tako preprostem postopku juho segrejte in jo na nizkem ognju kuhajte 5 minut. V tem času se meso odlično kuha. Mesne kroglice odlično ohranjajo svojo obliko in sploh ne vrejo.

Korak 6. No, to je vse, naša juha je pripravljena! Ostaja nam le, da potresemo z majhno količino zelenja.

Pripravljena jed se izkaže dišeča, bogata in nenavadno okusna. Zelo bi bil vesel, če bo komu ta recept všeč in mu sčasoma pride prav. Bodite prepričani, da ga pustite v beležki in se naročite na moji strani, še veliko dobrih in okusnih receptov bo.

In se poslovim od vas in vam želim lep apetit!

Po korakih recept za mesno kroglico in krompirjevo juho v počasnem kuhalniku

Juha v počasnem kuhalniku je najhitrejši in najpreprostejši način kuhanja. Tudi najbolj neizkušen kuhar se bo lahko spopadel s takšno nalogo. To je zelo priročna in uporabna tehnika v domači kuhinji. In če si zarežete možgane, kaj vse skuhati v njem. Imate neverjetno srečo, da ste obiskali mojo stran. Predstavljam vam okusno juho z mesnimi kroglicami v počasnih kuhalnicah, v samo nekaj urah.

Sestavine:

  • Krompir 400 gr.
  • Mleto meso 500 gr.
  • Lok 1 kos.
  • Korenje 100 gramov
  • Paradižnik 1 kos.
  • Maslo 1 čajna žlička
  • 2 stroka česna
  • Voda 2-2,5 litra
  • Sol, poper, bazilika, koper

Kuhanje:

Korak 1. In tako začnemo kuhati z mletim mesom. Uporabite lahko poljubno meso. Danes ga mešam - goveje in svinjsko meso. Vanjo stisnemo dve stroki česna, poper in sol. Vse je treba dobro premešati.

Korak 2. Takoj začnemo iz mletega mesa oblikovati kroglice približno velikosti oreha. Da se ne drži za roke, morate dlani rahlo navlažiti z vodo.

Korak 3. Začnimo z rezanjem sestavin. Drobno nasekljamo baziliko in koper. Položili jih bomo že na samem začetku kuhanja. In potem boste opazili, da bo okus nekoliko drugačen, kot če na konec postavite zelenico. Korenje narežemo tudi na kolobarje in čebulo, lahko ga drobno nasekljamo.

Korak 4. Krompir narežite na kocke in jih spustite v vodo, če to storite vnaprej.

Korak 5. Priprava izdelkov je končana in zdaj je vse mogoče položiti v počasen štedilnik. Najprej vanj pošljemo zelenjavo. Na vrhu nalijemo baziliko, popopramo z grahom 5-6 kosov in lahko dodamo še malo vročega popra.

Korak 6. Ne pozabite dati masla, našemu juhu bo dal nežen okus. Nato previdno položimo svoje mesne kroglice.

Korak 7. Paradižnik podrgnite na grater, bolje je vzeti mesnat, bolj pušča sok. Če pa ga ne najdete v hladilniku, lahko uporabite paradižnikovo pasto. Pripravljen nariban paradižnik mora biti sol neposredno v krožniku in nato preliti čez meso.

Korak 8. Posodo pošljite v počasen kuhalnik in dodajte vodo.

Korak 9. Zaprite vse s pokrovom in izberite program za kuhanje. To bo kategorija „juha“, čas kuhanja pa je ena ura trideset minut. Kliknite na začetek in počakajte do konca programa.

Korak 10. Ko se je čas kuhanja iztekel, juho pogumno položite v krožnik, okrasite z zelišči in postrežite na mizi.

Tu je jed, ki jo dobimo na koncu, zelo nežna, lepa in neverjetno okusna. Mislim, da boste zadovoljni in razveselili svoje ljubljene z mesno juho.

Hvala, ker ste obiskali mojo stran. Ne pozabite se naročiti, imeli bomo še veliko uporabnih in okusnih receptov. Adijo in se kmalu vidimo!

Mlete mesne kroglice

Polnjene mesne kroglice so eden najlažjih obrokov, ki jih je mogoče zamisliti. Mesne kroglice lahko služijo kot privržen dodatek juham ali služijo kot samostojna jed iz mletega mesa. Te okusne mesne kroglice so tako enostavne za pripravo, da z njihovo pomočjo lahko brez dodatnega napora hitro nahranite svoje ljubljene z okusnim kosilom ali večerjo. Želite vedeti, kako to storiti? Zdaj vam bomo povedali vse!

Mesne kroglice so lahko narejene iz različnih vrst mesa - svinjine, govedine, piščanca ali purana. Lahko uporabite mleto meso ene vrste ali pa mešate več možnosti za bolj zanimiv okus. Perutninske mesne kroglice so še posebej lahkotne, nežne in nizkokalorične, zato jih lahko uspešno uporabljamo v prehrani in otroški hrani. Zelo mastnega mesa za kuhanje mesnih kroglic je bolje, da ga ne uporabljate.

Juhe z mesnimi kroglicami so hitra alternativa juham, kuhanim v mesni juhi, saj mesne kroglice kuhamo v vreli vodi le nekaj minut. Mesne kroglice lahko damo v vrelo vodo, kuhamo 7-10 minut, nato jih vzamemo iz juhe in skuhamo juho, pri čemer dodamo zelenjavo in druge sestavine, na primer žitarice. Na koncu dodajte mesne kroglice, juho segrejte in izklopite toploto. Pustite, da juha stoji pod pokrovom 10-20 minut in voila - okusna, lahka juha je pripravljena v dobesedno pol ure! Druga možnost za kuhanje juhe z mesnimi kroglicami je, da zelenjavo najprej dodate v vrelo vodo, jih vrete 10-15 minut, nato pa položite mesne kroglice in juho kuhajte približno 10-15 minut. Mimogrede, preden dodate mesne kroglice v juho, jih lahko predhodno ocvrte - to bo jedi dalo zanimive note okusa.

Kljub temu, da pogosteje mislimo na mesne kroglice kot dopolnilo juhi, mesne kroglice iz mletega mesa postrežemo kot glavno jed in jih lahko ocvremo, dušimo in celo pečemo. Zadnja možnost vam bo omogočila, da dobite dietno jed, ki se popolnoma prilega vsaki prehrani. Mesne kroglice kot samostojna jed so dobro primerne za pire krompir, testenine in žitarice (na primer riž ali ajda), različne omake, na primer kremna, gobova, kisla smetana, paradižnikova, brusnična ali brusnica, pa jim bodo postale odličen dodatek..

Da bodo mesne kroglice okusne in sočne, jim je treba dodati sesekljano čebulo - v surovi ali ocvrti obliki. Če pripravljate mesne kroglice za juho, ni treba dodati jajca na silo, saj lahko mesne kroglice naredijo pretirano trd, pri cvrtju, pečenju ali pečenju mesnih kroglic pa je jajce nujen sestavni del, saj mesnim kroglicam pomaga ohranjati obliko med toplotno obdelavo in ne razpadati. Omeniti velja, da dvojno sekanje mesa skozi mlinček za meso s finim žarom ne bo omogočilo, da se mesne kroglice razpadejo, tudi če ni jajca. Poleg tega bo ta postopek naredil mlete mesne kroglice bolj nežne in sočne. Tudi v ta namen lahko mleto odvrnemo..
Mehkobo in sijaj mesnih kroglic lahko dajete z zdrobom ali hlebcem - v kašo je treba dodati malo tekočine in pustiti, da nabrekne pol ure, hlebček namočite 10 minut v vodi ali mleku in nato stisnite. Uporabite lahko tudi drobtine. Vredno je opozoriti, da če mletemu mesu dodate zdrob ali drobtine, morate pred izdelavo mesnih kroglic pustiti, da mleto meso stoji približno 10 minut, tako da se vse sestavine dobro zlepijo med seboj. Če se vam mleto meso zdi preveč suho, ga lahko aromatizirate z nekaj žlicami stopljenega masla. In seveda mesu za mesne kroglice ne bo nikoli dobro dodati začimb in sesekljanih zelišč - izkazalo se bo zelo aromatično in apetitivno.

Ločeno je treba omeniti velikost mesnih kroglic - ne rabite jih narediti prevelikih, saj bodo velike mesne kroglice težko ohranile obliko. Idealna velikost mesnih kroglic za juho je s češnjami, velikost mesnih kroglic za drugo jed je z orehi ali nekoliko večja. Za oblikovanje mesnih kroglic naj bodo mokre roke. Ko oblikujete mesne kroglice, jih pustite stati 20-30 minut v hladilniku - to jim bo pomagalo ohraniti obliko. Polnjene mesne kroglice so dobre v tem, da jih lahko kuhamo v dvojni prostornini in zamrznemo. Če boste juhi dodali zamrznjene mesne kroglice, jih ni treba odmrzovati, saj bodo v vreli vodi hitro dosegli pripravljenost, če pa mesne kroglice nameravate dušiti ali peči, jih je treba odtajati.

Mlete mesne kroglice so okusne jedi za vso družino brez težav, začeli pa bomo z najpreprostejšimi in najbolj priljubljenimi od njih. Tu gre seveda za juho. Juho z mesnimi kroglicami ljubijo tako odrasli kot otroci. Poleg čudovitega okusa takšna juha gospodinjam omogoča, da znatno prihranijo čas, saj se mesne kroglice pripravijo zelo hitro. In tukaj je naš prvi recept!

Jušne mesne kroglice

  • 400 g mletega mesa
  • 1 majhna čebula
  • 2 žlici drobtin
  • 60 g masla
  • sol in mlet črni poper po okusu

Kuhanje:
V ponvi stopite približno 20 g masla. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Traja približno 2-3 minute. Če želite bolj dietno različico mesnih kroglic, čebule ne pražite. Nadevamo mleto meso s čebulo, drobtinami in preostankom zmehčanega masla. Po okusu dodajte sol in poper. Iz dobljene mase oblikujte majhne mesne kroglice, jih položite na pladenj in za približno 30 minut postavite v hladilnik. Nato je treba mesne kroglice dati v vrelo juho in kuhati v povprečju 5 do 7 minut.

Za okusno postrežbo mesnih kroglic kot drugega jedi vam svetujemo, da pripravite sočno apetitno omako, na primer zelenjavno omako, kot v našem naslednjem receptu. Takšne mesne kroglice bodo še posebej dobre z rižem ali pire krompirjem.

Mesne kroglice, ocvrte v zelenjavni omaki

  • 300 g mletega mesa
  • 2 čebuli
  • 1 korenček
  • 1 beli poper
  • 1 jajce
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 čajna žlička paradižnikove paste
  • 1 čajna žlička adjika
  • 1 čajna žlička moke
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • zelenice za serviranje

Kuhanje:
Mleto meso zmešamo z eno drobno sesekljano čebulo, jajcem in adjiko. Po okusu dodajte sol in poper. Oblikujte srednje velike mesne kroglice. V ponvi rastlinskega olja pražimo čebulo, narezano na pol obročev, nariban korenček na grobi graterju in sesekljano stročnico. Nato vlijemo 1 skodelico vrele vode, dodamo kislo smetano, paradižnikovo pasto in moko. Vse temeljito premešamo in segrevamo. Po okusu dodajte sol in poper. Mesne kroglice damo v omako, pokrijemo ponev in na tihem ognju dušimo približno 25 minut. Pri serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči.

Na Švedskem obstaja tradicionalna mesna jed, imenovana köttbullar. To so ocvrte mlete mesne kroglice, ki jim dodajo čebulo, drobtine in mleko. Takšne mesne kroglice postrežemo s kremno omako ali lingonberry omako in krompirjem. No, naučimo se nove kuhinje?

  • Mesne kroglice:
  • 500 g mletega mesa (svinjina in goveja mešanica)
  • 1 čebula
  • 2 jajci
  • 1/2 skodelice drobtin
  • 1 strok česna (neobvezno)
  • 70 ml mleka
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • rastlinsko olje
  • Omaka:
  • 400 ml juhe
  • 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 žlici moke (z diapozitivom)
  • 40 g masla
  • sol po okusu

Kuhanje:
V skledi zmešamo mleto meso, drobtine, mleko, sesekljano čebulo s česnom in jajci. Po okusu dodajte sol in poper. Oblikujte mesne kroglice, velikosti nekoliko večje od oreha. Mesne kroglice prepražimo v rastlinskem olju na vseh straneh, da porjavijo, nato pa damo na krožnik.
Za pripravo omake rahlo prepražimo moko v suhi vroči ponvi do zlate barve. Dodamo maslo in postopoma vlijemo smetano. Premešamo, prilijemo juho in sol. Zavremo. Mesne kroglice damo v omako, ponovno zavremo in kuhamo 2-3 minute. Postrezite mesne kroglice s smetanovo omako.

Mesne kroglice ne morete samo ocvrti in dušiti v omaki, ampak tudi peči v pečici, tako da dobite zelo nizkokalorično jed. Predlagamo, da mesne kroglice takoj spečete s krompirjem, tako da vam ni treba posebej pripravljati priloge za mesne kroglice. Zelo okusno in prijetno!

Pečemo mesne kroglice s sirom in krompirjem

  • 1 kg krompirja
  • 500 g mletega svinjine
  • 100 g trdega sira
  • 1 čebula
  • 1 jajce
  • 1 skodelica kisle smetane
  • sol in začimbe po okusu
  • rastlinsko olje

Kuhanje:
Mleto meso, pomešano z naribano čebulo na fino grater. Dodamo jajce, sol in po okusu začinimo z začimbami. Z mokrimi rokami iz mletega mesa oblikujte 4-5 cm mesne kroglice.Krompir narežite na tanke rezine in dajte v skledo. Po okusu dodajte kislo smetano, sol in začimbe. Vse premešajte z rokami. Krompir damo v namaščen pekač. Nalijte približno 150 ml vode. Mesne kroglice položite na krompir. Kalup pokrijemo s folijo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180-190 stopinj, približno 40-45 minut, dokler krompir ne postane mehak. Nato odstranite folijo, posodo posujte z naribanim sirom in pecite približno 10 minut do zlato rjave barve.

Druga nenavadno okusna dieta so piščančje mesne kroglice z gobovo omako. Nežne mleto mesne kroglice pečejo v pečici brez odvečne maščobe, dišeča gobova omaka, ki jim je postregla, naredi mesne kroglice preprosto okusne.

Piščančje mesne kroglice z gobjo omako

  • 500 g fileta piščančjih prsi
  • 300 g šampinjona
  • 150 g kisle smetane
  • 50 g masla
  • 2 čebuli
  • 1 jajce
  • 3 stroki česna
  • 1 čajna žlička moke
  • sol in mlet črni poper po okusu

Kuhanje:
Grobo piščančje fileje in eno čebulo. Precedite skozi mlinček za meso, dodajte jajce in česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, dodajte sol in poper po okusu. Dobro premešaj. Iz nastalega mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v pekač, namaščen z maslom. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 10-15 minut.
Medtem ko se mesne kroglice pečejo, pripravite omako. Če želite to narediti, v ponvi stopite maslo in pražite sesekljano čebulo, dokler ne postane prozorna. Dodamo narezane gobe in kuhamo še 15 minut. Nato dodajte moko in nalijte kozarec vrele vode. Dobro premešamo, da ne ostanejo grudice, in omako kuhamo še 2-3 minute, občasno mešamo. Nato dodajte kislo smetano, sol in poper po okusu. Kuhajte 5 minut. Piščančje mesne kroglice postrezite z gobovo omako.

Čeprav so mlete mesne kroglice že preprosta jed, lahko postopek njihove priprave še bolj poenostavite s kuhanjem v počasnem kuhalniku. V našem naslednjem receptu so mesne kroglice kuhane v paradižnikovi kislo-smetanovi omaki, ki jih lahko nato okrasimo z okrasom..

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku v paradižnikovi in ​​kisli smetani

  • Mesne kroglice:
  • 350 g mletega svinjine
  • 1 majhna čebula
  • 1 jajce
  • 2 žlici drobtin
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • rastlinsko olje
  • Gravy:
  • 2 skodelici vode
  • 150 g kisle smetane
  • 2 žlički moke
  • 1 čajna žlička paradižnikove paste
  • sol in začimbe po okusu

Kuhanje:
Nadev zmešamo z drobno sesekljano čebulo in jajcem. Premešamo z drobtinami. Po okusu dodajte sol in poper. Mleto meso dušite 5 minut, nato pa mesne kroglice oslepite. V posodo multicookerja dodajte malo rastlinskega olja in 10 minut pražite mesne kroglice v načinu "cvrtja", dokler kroglice rahlo ne porjavijo. Medtem pripravite kašo z mešanjem vode, kisle smetane, moke, paradižnikove paste, soli in začimb. Mesne kroglice vlijte v omako in nastavite način "Gašenje" na večnamenskem aparatu za 30 minut.

Prijetno vroča predjed, srčna glavna jed in lahkotno hranljivo kosilo - vse to je o mletih mesnih kroglicah. Takšne majhne in preproste mesne kroglice se spopadajo z veliko različicami kuhanja, ki jih zagotovo morate poskusiti! dober tek!

Juha iz mesne kroglice

Čas kuhanja: 50 minut

Dober dan. Danes kuhamo mesno juho. To je mojstrski razred moje ljubljene tašče Lyudmile Vladimirovne.

Skuhali bomo glavni recept mesne juhe, s krompirjevo in zelenjavno pečenko. Po želji lahko tej juhi dodate poljubne dodatne sestavine po svojem okusu. Torej lahko v juho dodate testenine, ajde, riž, zdrob, ječmen ali koruzo.

Poleg žit lahko v juho dodate zelenjavo, na primer beli poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrti jajčevci, koruza, stročji fižol ali grah.

V juho lahko dodate raznolikost in dodate 5 minut pred koncem kuhanja, nariban ali narezan na majhne kocke predelani sir.

Sestavine za recept za mesne juhe

  • Krompir - 3 kosi..
  • Korenje - 1 kos..
  • Čebula - 1 kos..
  • Mleto meso - 200-300 g
  • Zelenice - 20-30 g
  • Maslo - 20 g
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
  • Voda - 2 L
  • Sol - 1-2 tsp.
  • Mlet črni poper - 2-3 ščepec
  • Lovorjev list - 1 kos..

Recept za mesne juhe

Stopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.

Olupite in naribajte čebulo ali zmeljite v mešalniku. Za 200 g mletega mesa 1/2 srednje čebule.

Za ta recept je bila uporabljena mlete govedina, vendar lahko vzamete katero koli meso po svojem okusu ali kombinirate več vrst mesa.

V mleto meso dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper po okusu, pa tudi majhno količino vode, tako da bo mleto meso bolj sočno.

Poleg teh sestavin lahko v mleto meso dodate majhno količino ocvrte čebule in korenja, nariban parmezan, sesekljana zelišča, drobno sesekljan beli poper.

Mleto meso dobro zgnetemo.

Da bodo mesne kroglice bolje ohranile obliko in se med kuhanjem ne bi razpadle, je najbolje, da mesa ne samo gnetete, ampak da ga premagate.

Če želite to narediti, vzemite mleto meso v roke in ga vržete nazaj v posodo in ponovite 10-15 krat.

Začnemo oblikovati mesne kroglice.

S čajno žličko razmažite porcijo mesa na rokah in zvijte žogo.

Zaradi lažjega valjanja mesnih kroglic lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In seštevajte kratke razdalje drug od drugega.

V lonec nalijemo vodo in zavremo.

V lovorov list dodajte vodo, sol po okusu in črni poper, grah ali mleto. Dodate lahko tudi aromo vsega začimb.

Mesne kroglice damo v vrelo vodo in ponovno zavremo..

Ko voda v ponvi zavre in začne nastajati pena, jo je treba odstraniti z režo ali navadno žlico.

Mesne kroglice kuhamo 7-10 minut od trenutka vrenja vode.

Nato mesne kroglice vzamemo iz juhe.

Olupite in narežite krompir na kocke ali na kateri koli način, ki je primeren za vas.

Krompir damo v juho, v kateri so bile kuhane mesne kroglice, in zavremo.

Poleg krompirja lahko v svojo juho dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druga žita po okusu.

V skladu s tem je treba na koncu kuhanja dodati testenine in zdrob ter riž in ajdo s krompirjem.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.

Po želji lahko dodate začimbe kot vegeta ali bujonske kocke.

Čebulo narežite in na kolobarju naribajte korenje.

Rastlinsko olje nalijte na predhodno segreto suho ponev in jo segrejte. Nato nanjo položimo čebulo in korenje.

Zelenjavo prepražimo do prosojnega ali svetlo zlate barve.

10 minut po tem, ko krompir dodamo v juho, dodamo ocvrto zelenjavo.

In po njih vrnemo mesne kroglice v juho.

Zelenje sperite in osušite. Na drobno nasekljajte koper, peteršilj in drobnjak.

Juho okusimo in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte sesekljano zelenico.

Juho zavremo in jo izklopimo. Pokrijte tesno in pustite, da kuha 10–20 minut.

Jušne mesne kroglice: recept za mleto meso

Juha z mesnimi kroglicami velja za eno glavnih prvih jedi, saj je okusna, zadovoljiva in enostavna za pripravo. Naučiti se je treba le skrivnosti kuhanja enolončnice iz mletega mesa in zelenjave, tako da se zagotovo izkaže. Primerno za kuhanje govejega, svinjskega ali piščančjega mesa, pa tudi vermicelli in krompirja, riža ali ajde. Ti izdelki so vedno doma, zato lahko pogosto skuhate juho.

Pravila okusne domače juhe

Večina gospodinj zavrne to jed, saj ne ve, kako bi jih pripravila. Kako kuhati mesno juho? Skrivnost okusnih in sočnih mesnih kroglic je sveže meso (v idealnem primeru se vzamejo 2-3 vrste), piščančje jajce in čebula. Goveje, svinjsko ali piščančje meso je treba mleti, pomešati z jajcem in sesekljano čebulo. Dobro gnetite in premagajte na mizi, tako da se nadev izkaže kot gost, vendar elastičen. Mnogi tudi raje dodajo nekaj rezin kruha, namočenega v vodi, da dobijo nežno maso. Z mokrimi rokami ali žlico oblikujte kroglice in poskušate narediti izdelke enake velikosti.

Druga pomembna točka je juha. Če želite zelo bogato jed, je priporočljivo, da juho najprej skuhamo in šele nato ji dodamo sestavine. Na drugem juhu je potrebno kuhati juho z uporabo kupljenega mesa. Potrebno je, da koščke zavre, nato odlijemo vodo in nalijemo čisto. Po vrenju ne pozabite odstraniti pene ali seva, tako da je čokolada prozorna.

Prehranski recepti prvega tečaja

Juha z mletimi mesnimi kroglicami je najbolj priljubljena možnost, ki jo pripravi ogromno ljudi. Recept po korakih navaja glavne izdelke, to je, da lahko vzamete druge: sladko papriko, zelje, zamrznjen grah ali bučke. Torej, kaj potrebujete za juho:

  • meso - 300 g;
  • zelenjava in maslo - 2 tbsp vsak. l;
  • korenje - 1 kos.;
  • čebula - 1 kos.;
  • krompirjevi gomolji - 4 kos.;
  • sol, črni kladivi poper in lavrushka.

Meso izperite in ga zmeljite. Dodamo zmehčano maslo, pol povečevalnega kozarca, sol in začimbe. Mleto meso temeljito gnetite, dodajte nekaj žlic vode in mešanico premagajte (poberemo in vržemo z majhne višine 10–20-krat v posodo). Naredite majhne kroglice in jih vrzite v vrelo vodo. Pošljite tam lovorjev list, poper in sol, po vrenju odstranite peno. Kuhajte deset minut, nato odstranite iz ponve. Krompir olupite, narežite na kocke in kuhajte do mehkega. Preostalo čebulo in korenje popražite z rastlinskim oljem do zlato rjave barve in mešanico dodajte juhi. Po nekaj minutah vrnite mesne kroglice in zavrejte. Odstranite z vročine in postrezite s svežimi zelišči.

Juha z mesnimi kroglicami ni treba dolgo opisovati recepta za mleto meso in rezance, saj se zaporedje dejanj praktično ne spremeni. Pajkaste mreže zaspijo 5-6 minut pred koncem kuhanja in dajo čas, da zavrejo. Jed bo bolj gosta in hranljiva, lahko uporabite katero koli meso.

Bolj prehranska juha bo narejena z mletim mesom iz piščančjega mletega mesa, ki ga skuhamo še lažje. Primeren je tako za dietno hrano kot za kosilo za otroke. Potrebne sestavine juhe:

  • file - 350 g;
  • majhen krompir - 4 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • čebula - 1 kos.;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l;
  • vermicelli (neobvezno) - 100 g;
  • lovorjev list, sol in poper mešanica.

V mleto meso za kroglice dodajte polovico nasekljane čebule, malo soli in črnega popra. Dobro gnetite in razvaljajte majhne kroglice. Rezine krompirja vržemo v vrelo vodo, kuhamo na srednjem ognju približno 10 minut. Naredite čebulo in korenje: drobno sesekljajte, pošljite v vročo ponev z maslom in dušite 5 minut. Mešanico nalijemo k krompirju, premešamo in po vrenju odvržemo mesne kroglice. Kuhati morate 12-15 minut, na koncu nalijte mešanico paprike z vermicelli in lovorjevimi listi, pustite, da se pred serviranjem zakuha.

Juha z mletimi svinjskimi mesnimi kroglicami postane dišeča, same kroglice pa so nežne in goste. Uporabljajo se ne samo za prvo jed, ampak tudi za drugo jed. Kaj morate pripraviti:

  • meso - 0,8 kg;
  • čebula - 2 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • krompir - 6 kosov;
  • štruca - 3-4 rezine;
  • česen - 2 stroka;
  • sončnično olje - 2 žlici. l;
  • sol in začimbe;
  • zelenje.

Kruh namočite v vodi, stisnite in pomešajte z mletim mesom za mesne kroglice. Vanj dodajte sol, črni poper, nasekljan česen in gnetite elastično maso. Naredite kroglice srednje velikosti in jih odložite. Čebula in korenje narežemo na majhne kocke in pošljemo, da se ocvrti 5-7 minut. Krompir olupite in nasekljajte na majhne kocke, ga odcedite v osoljeni vodi in kuhajte 10 minut. V ponev dodamo pasivirano zmes in nato piščančje mesne kroglice. Zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo pod pokrovom 15-20 minut. Preverite pripravljenost, sol in začimbe ter nato nalijte na krožnike.

Kuhanje juhe z mesnimi kroglicami iz različnih vrst mesa ni težko, če poznate preprosta pravila. Na primer, skrivnosti priprave kroglic ali juhe bodo pomagale kuhati prvo jed dišeče in prozorne, okusne mesne kroglice pa se izkažejo za neverjetno nežne. Uporabite lahko katero koli meso, je celo včasih mešano.